消える「食品衛生法違反」の記録を、恒久アーカイブする

自治体の違反者公表は7〜14日で削除され、厚労省の違反事例ファイルも差し替えられていきます。食品衛生アーカイブは、この公共性の高い事実を推測ゼロ・出所明示で恒久保存する一次データアーカイブです。

8,738
輸入違反事例(12年分)
156
生産国・地域
450
自主回収の魚拓(成長中)
416
食中毒事件の記録(成長中)
10
国内処分の魚拓(成長中)
102,766
食料品の事故・相談
526
特定商取引法の処分
88
食品表示法の違反情報
毎日
自動観測・更新
統計データ(母数つき・引用自由) →輸入違反アーカイブ →生産国別ランキング →違反類型 →自主回収(リコール)の魚拓 →食中毒発生状況 →国内処分の魚拓 →食料品の事故 →食品表示法の違反 →特定商取引法の処分 →
取引先の記録を、1枚にまとめて受け取れます

このアーカイブの記録はすべて無料で読めます。会社名で横断して引く画面も無料です。有料なのは、1つの事業者について当サイトが持つ記録を出典URLと取得日つきで1枚にまとめたもの(印刷・PDF保存用)だけです。仕入先・取引先を確認した記録として残す用途を想定しています。

300円税込・買い切り

会社名で引いて、中身と価格を見る →

中身はこのサイトで全部無料で読めます。売っているのは情報そのものではなく「まとまった形」です。まとめが要らなければ、そのまま無料でご覧ください。

食中毒発生状況の記録=第4層(実際に被害が出た事件)

①〜③が「違反・回収」の記録なのに対し、この層は実際に健康被害が起きた食中毒事件そのものの記録です。自治体が公表する年次の統計表は年度更新で過去分が差し替わることがあるため、毎日観測して416件(患者数合計5,382人・11自治体)を保存しています。

アニサキス(136)ノロウイルス(131)カンピロバクター(81)自然毒(植物性・動物性)(17)ウエルシュ菌(9)サルモネラ属菌(8)腸管出血性大腸菌・病原大腸菌(7)黄色ブドウ球菌(7)ヒスタミン(5)クドア(粘液胞子虫)(4)飲食店(254)家庭(32)製造所・販売店(20)札幌市(103)大阪市(78)仙台市(51)広島市(45)宮城県(28)さいたま市(27)川崎市(27)千葉県(20)西宮市(16)明石市(11)尼崎市(10)2019年(10)2021年(27)2022年(54)2023年(69)2024年(81)2025年(105)2026年(58)何月に多いか(発生月別)→全416件の一覧 →

自主回収(リコール)の魚拓=第3層

消費者庁リコール情報サイトは食料品について「消費期限・賞味期限やリコール理由に応じて、一定期間経過後に掲載を取り下げ」ると明記しています。当サイトは毎日観測して450件を記録済み(うち86件は元ページが既に削除され、当アーカイブのみに現存)。

アレルゲン表示の欠落・誤表示(71)微生物(細菌・カビ・酵母)(66)期限・日付の誤表示(62)異物の混入(59)原料・供給元に起因する回収(47)添加物・成分規格の不適合(33)健康被害のおそれ・成分の問題(30)温度管理の逸脱(要冷蔵・冷凍)(23)容器・包装の不良(13)異臭・変質・品質劣化(12)無許可営業・製造基準違反(6)残留農薬(5)殺菌・加熱工程の不良(5)表示の不備(その他)(4)全450件の一覧 →

直近に公表された自主回収

公表日事業者対象商品回収理由対応公表状態
2026-09-02MAISONフード加工肉製品 ゾー チャー ネムチュア ゾイスン バップゾーヘオ・ウー食肉製品製造業の許可を取得せずに食肉製品を製造、保存料ソルビン酸カリウムを使用回収公表中
2026-09-02千代の一番極味 無添加・合わせだし 極味 無添加・鰹だし 和風だし 無添加・素賞味期限の誤表示(誤:207年8月、正:2027年8月)回収公表中
2026-09-02愛知県経済農業協同組合連合会若鶏ムネ肉(愛知県産)、ほか6商品消費期限の誤表示(誤:1日長い)、保存温度の誤表示(誤:10℃以下、正:4℃以下)返金/回収公表中
2026-09-02ル・パティシエヨコヤマ(谷津店、大久保店)キャラメルと洋梨のバターケーキカビの発生返金/回収公表中
2026-09-02イチビキミックスみそ750g発酵菌(酵母)の残存による膨れの可能性返金/回収公表中
2026-09-02ファーチェフーズ焼肉のたれ しょうゆ味 焼肉のたれ みそ味アレルゲン「小麦」の表示欠落返金/回収公表中
2026-09-01せんきん清酒 仙禽 オーガニック・ナチュールX sparkling冷蔵庫内であっても瓶内のガス圧が上昇し瓶が破裂するおそれ回収公表中
2026-09-01甘口しらす干(生食用)フグ混入返金/回収公表中
2026-09-01マル夢幻豚生ウインナー(解凍)賞味期限の誤表示(誤:26.9.27、正:26.9.1)返金/回収公表中
2026-09-01オーキッドフラワー食用花ピリダベン(0.15ppm)を検出(基準値0.01ppm)回収命令公表中
2026-08-31マルクラ食品玄米甘酒30gカビによる汚染返金/回収公表中
2026-08-31成城石井ふじりんごのアップルパイアレルゲン「卵」の表示欠落回収公表中
2026-08-31ケンコーマヨネーズF-C調理麺用錦糸卵9異物(ステンレス製カット刃の一部)混入回収公表中
2026-08-28西通りプリン半生菓子類 和かさね袋に膨張がみられ、喫食時に通常よりも強いアルコール臭が感じられる製品不良の商品が確認されたた返金/回収公表中
2026-08-28サニーマート(17店舗、毎日屋4店舗、サニーマートFおはぎ1個入、2個入製造工程の加熱と冷却において不備があることが判明回収公表中
2026-08-28竹内教子茄子漬、キュウリ漬、大根漬無許可施設における製造、原材料名、期限表示、保存方法の表示欠落返金/回収公表中
2026-08-28共成製菓和干菓子 ブラックペッパー醤油味いり大豆アレルゲン「小麦」の表示欠落回収公表中
2026-08-28サンフリード長崎スパゲッチーカビらしき異物が付着交換/返金公表中
2026-08-28フジ宿毛店お肉たっぷり黒酢酢豚ラベル誤貼付によるアレルゲン「乳成分、牛肉、もも、りんご」の表示欠落返金/回収掲載終了(当サイトのみ)
2026-08-28野村仁嗣清涼飲料 八束カビ様の異物発生返金/回収公表中
自主回収は事業者が自ら行う是正措置で、行政処分とは主体が異なります。詳細は自主回収アーカイブ

食の安全から、消費者の安全へ(第5〜7層)

食品衛生は消費者被害の一部でしかありません。同じ「消える公共的事実を残す」という考え方で、食品表示の偽装・消費者の事故相談・悪質商法の行政処分まで記録の範囲を広げています。

食料品による事故の記録(102,766件)

消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」の食料品102,766件。食中毒27,581件、異物の混入・侵入16,200件を、病因物質・食品の種類・都道府県・発生年で引けるように組み直しました。

食品表示法の違反情報(88件)

産地の偽装や原材料の不表示で出された指示・命令88件。消費者庁は「自治体で掲載が終了したものは事業者名のみ掲載」と明記しており、実測でも出典リンクの生存率は77%(2024年度分は69%)まで落ちています。

特定商取引法の行政処分(526件)

訪問販売・電話勧誘・マルチ商法・押し買いの処分526件(事業者167社)。掲載元は「処分日が属する年度の翌年度の開始から5年」で検索対象から外すため、消える前に保存しています。クーリング・オフを妨げた事例は172件。

生産国別 違反件数(累計上位)

年度別アーカイブ

2026年度(259)2025年度(902)2024年度(685)2023年度(767)2022年度(793)2021年度(794)2020年度(678)2019年度(767)2018年度(763)2017年度(787)2016年度(772)2015年度(716)

品目別アーカイブ(検査対象の主要品目)

落花生・ピーナッツ(574)えび(車えび・バナメイ等)(407)カカオ豆・チョコレート(332)香辛料・スパイス(310)アーモンド(265)とうもろこし(177)ピスタチオナッツ(137)いちじく(乾燥・生鮮)(79)ごま(胡麻・ゴマの種子)(132)米(精米・米粉)(274)コーヒー(豆・インスタント)(84)まぐろ(冷凍・生食用)(51)健康食品・サプリメント(63)菓子類(ビスケット・スナック菓子等)(315)いか・たこ(軟体動物)(153)熱帯果実(マンゴー・パパイヤ等)(154)冷凍野菜(ブロッコリー・オクラ等)(317)食肉加工品(生ハム・サラミ等)(164)ナチュラルチーズ・乳製品(80)器具・容器包装(食器・調理器具)(354)清涼飲料水・ミネラルウォーター(197)酒類(リキュール・ワイン等)(99)茶(紅茶・烏龍茶等)(47)魚肉ねり製品(かまぼこ等)(90)貝類(あさり・ホタテ等)(105)めん類(即席めん・パスタ等)(63)はちみつ・シロップ(101)豆類(大豆・緑豆・小豆等)(91)小麦・大麦・そば等の穀類(188)根菜類(にんじん・たまねぎ・ばれいしょ等)(197)果実(バナナ・柑橘・ぶどう等)(118)調味料・ソース類(131)冷凍食品(その他)(974)

条文別アーカイブ(食品衛生法のどの条文で止まったか)

第13条第2項(2,254)第11条第2項(2,005)第6条第2号(1,815)第13条第3項(688)第6条第1号(469)第18条第2項(408)第12条(331)第11条第3項(309)第10条(234)第9条第2項(25)第10条第2項(19)
2018年改正(2020年6月1日施行)で条番号が繰り下がったため、同じ内容の違反が旧・現行の2つの条番号で公表されています(旧第11条第2項=現第13条第2項など)。対応表は条文別ランキングに掲載。

検疫所別アーカイブ(どの港・空港で止まったか)

東京検疫所(1,913)横浜検疫所(1,223)成田空港検疫所(875)大阪検疫所(662)神戸検疫所(614)名古屋検疫所(597)福岡検疫所(425)検疫所「神戸二課」(366)川崎検疫所(339)関西空港検疫所(321)下関検疫所(167)仙台検疫所(129)清水検疫所(122)検疫所「東京二課」(100)小樽検疫所(97)中部空港検疫所(85)門司検疫所(82)羽田空港検疫所(60)福岡空港検疫所(57)那覇検疫所(52)新潟検疫所(47)千葉検疫所(46)鹿児島検疫所(41)広島検疫所(33)東京空港検疫所(29)四日市検疫所(24)検疫所別ランキング →
検疫所名は厚労省公表ファイルの「検疫所」欄の表記どおりです。件数はその検疫所が扱う輸入届出の量にも比例するため、件数の多寡は港ごとの安全性を示すものではありません。

取引先の規制履歴をしらべる

輸入違反・自主回収・食中毒の記録は、いますぐ無料で事業者名からしらべられます。件数の制限も登録もありません。

これを取引先のリストごとまとめて照合したいという声があり、その形を検討しています。 考えているのは、社名を貼り付けると規制履歴のある先が混ざっていないかを一度に照らす機能です。まだ作っていません。

※メールアドレスの事前登録はお願いしていません。まだ形の無いうちに、お預かりする責任が生じるものを集めたくないためです。 必要とされている形が分かると助かるので、ご要望があればこのサイトについての連絡先へお寄せください。

このアーカイブの原則

推測ゼロ——公表された事実だけを記録。②出所分離——厚労省公表由来日次観測を混ぜない。③個人名は非掲載——営業者氏名は公開層から分離し、所在地は丁目まで。④毎日成長——git履歴として改ざん不能な形で蓄積(記録方法)。⑤開かれた窓口——削除・訂正の手続きと判断基準を掲載基準・削除訂正ポリシーとして開示。

出典:厚生労働省・各自治体の公表情報。当サイトはこれらの機関とは無関係の個人運営アーカイブです。