消える「食品衛生法違反」の記録を、恒久アーカイブする

自治体の違反者公表は7〜14日で削除され、厚労省の違反事例ファイルも差し替えられていきます。食品衛生アーカイブは、この公共性の高い事実を推測ゼロ・出所明示で恒久保存する一次データアーカイブです。

8,931
輸入違反事例（12年分）
157
生産国・地域
668
自主回収の魚拓（成長中）
534
食中毒事件の記録（成長中）
18
国内処分の魚拓（成長中）
102,875
食料品の事故・相談
540
特定商取引法の処分
93
食品表示法の違反情報
毎日
自動観測・更新
統計データ（母数つき・引用自由） →輸入違反アーカイブ →生産国別ランキング →違反類型 →自主回収（リコール）の魚拓 →食中毒発生状況 →国内処分の魚拓 →食料品の事故 →食品表示法の違反 →特定商取引法の処分 →
取引先の記録を、1枚にして残せます

記録が3件以上ある会社は、その会社の回収・違反・処分の記録を1枚にできます。1件ごとに公表元の出典URLが付き、作成日とデータ基準日も入ります。取引先の審査や仕入れ先の確認の記録として、印刷・PDFで社内に残せます。

600円税込・1社ごと・買い切り

会社名で調べて1枚にする →

消えた自主回収の記録を、1枚にして残せます

消費者庁のリコール情報は、一定期間で取り下げられます。このサイトには、元のページが消えた回収が278件残っています。その1件の公表内容と、消えたのを確かめた日を、1枚の記録にできます。賞味期限の長い商品を後から見つけて、返金の相談や社内の記録に使うときに。

600円税込・1件ごと・買い切り

掲載が終わった回収から選んで1枚にする →

証明書ではありません。消費者庁のページで公表中の回収は扱っていません。

読み物（毎日の観測から分かったこと）

「違反が多い国・会社」は危ないのか——食品の違反件数を読むときに気をつけていること

家にある食品が「回収対象かも」と思ったら——確かめる順番と、お知らせが消えた後にできること

食品の自主回収は、公表から何日で見えなくなるのか——92日間、毎日見続けて分かったこと

読み物の一覧 →

食中毒発生状況の記録＝第4層（実際に被害が出た事件）

①〜③が「違反・回収」の記録なのに対し、この層は実際に健康被害が起きた食中毒事件そのものの記録です。自治体が公表する年次の統計表は年度更新で過去分が差し替わることがあるため、毎日観測して534件（患者数合計7,645人・15自治体）を保存しています。

ノロウイルス（171）アニサキス（165）カンピロバクター（113）自然毒（植物性・動物性）（24）ウエルシュ菌（13）黄色ブドウ球菌（11）サルモネラ属菌（10）腸管出血性大腸菌・病原大腸菌（9）ヒスタミン（6）クドア（粘液胞子虫）（4）飲食店（331）家庭（40）製造所・販売店（27）札幌市（106）大阪市（85）仙台市（53）広島市（45）神戸市（36）相模原市（32）川崎市（31）宮城県（28）浜松市（28）さいたま市（27）千葉県（20）西宮市（18）明石市（11）尼崎市（10）京都市（4）2019年（17）2021年（29）2022年（73）2023年（78）2024年（105）2025年（130）2026年（89）何月に多いか（発生月別）→全534件の一覧 →

自主回収（リコール）の魚拓＝第3層

消費者庁リコール情報サイトは食料品について「消費期限・賞味期限やリコール理由に応じて、一定期間経過後に掲載を取り下げ」ると明記しています。当サイトは毎日観測して668件を記録済み（うち278件は元ページが既に削除され、当アーカイブのみに現存）。

期限・日付の誤表示（115）微生物（細菌・カビ・酵母）（107）アレルゲン表示の欠落・誤表示（103）異物の混入（92）添加物・成分規格の不適合（52）原料・供給元に起因する回収（48）温度管理の逸脱（要冷蔵・冷凍）（36）健康被害のおそれ・成分の問題（32）異臭・変質・品質劣化（17）容器・包装の不良（15）表示の不備（その他）（8）無許可営業・製造基準違反（8）殺菌・加熱工程の不良（8）残留農薬（5）全668件の一覧 →

直近に公表された自主回収

公表日事業者対象商品回収理由対応公表状態
2026-11-02NoWonderカシスと紅茶のパウンドケーキカビによる汚染返金／回収公表中
2026-11-02吉野水産株式会社ユーラス もずく 三杯酢賞味期限印字の欠落（本来の賞味期限：2026.11.25）交換／回収公表中
2026-11-02大阪泉州農業協同組合小松菜成分プロピザミド0.02ppmを検出（基準値：0.01ppm）返金／回収公表中
2026-11-02UDリテールデルソーレ プレミアムシーフード8インチ3枚 DQ照り焼きチキンピザ要冷凍商品を常温で販売交換／返金公表中
2026-11-02インターフレッシュベトナム産Greenインスタント春雨チキン風味 55g異物(虫、タバコシバンムシ)混入返金／回収公表中
2026-11-02風流堂和生菓子 かぼちゃ堀川めぐり製品に糸引きが見られたため、根拠のない賞味期限が表示されていたため回収公表中
2026-10-30野宮食品きぬごし豆腐 瀬戸内育ち【きぬ】消費期限の誤表示（誤：26.11.28、正：26.10.28）交換／返金公表中
2026-10-30いとめん本店伊勢うどん 着色料不使用のたれ同梱されているタレの賞味期限（2026.11.4）が商品外装に記載された賞味期限（2026.返金／回収公表中
2026-10-30木次乳業木次パスチャライズ牛乳 木次ノンホモ牛乳 木次ブラウンスイス牛乳 木大腸菌群陽性返金／回収公表中
2026-10-30シェルパン（店頭）焼き菓子：サブレナンテ サブレショコラ メープルノア フロランタン アレルゲン「小麦、卵、乳、クルミ、アーモンド、ピスタチオ」の表示欠落返金／回収公表中
2026-10-29マルニ食品料理研究家リュウジ監修2食至高の醤油ラーメンカビによる汚染交換／回収公表中
2026-10-29東京フルーツカットトマト缶内面塗装の剥がれによる異物混入の可能性返金／回収公表中
2026-10-29PAUSE bake shop焼き菓子 パウンド3種セットカビの発生返金／回収公表中
2026-10-29のぐちシロシメジ毒きのこに分類されている「ハイイロシメジ」であることが判明返金／回収公表中
2026-10-29南州農場わっぜぇ黒豚カレー賞味期限の誤表示（誤：2028.01.27、正：2027.01.27）返金／回収公表中
2026-10-29エスビーケー・トヤマパントテン酸300㎎パントテン酸カルシウムの食品添加物使用基準違反返金／回収公表中
2026-10-28スターバックスコーヒージャパンチョコレートマカロンカビ様のものによる汚染の可能性返金／回収公表中
2026-10-28さとうきぬごし豆腐 鍋八賞味期限切れ商品を販売（本来の賞味期限：26.10.24）返金／回収掲載終了（当サイトのみ）
記録を1枚に（600円）→
2026-10-28タクスソイプロテインスイートポテト風味1kg異物（添付のプラスチック製のスプーンの破片）混入返金／回収公表中
2026-10-28NEXT INNOVATION侍のプリン賞味期限の誤表示（誤：消費期限26.11.05、正：賞味期限26.10.27）交換／返金公表中
自主回収は事業者が自ら行う是正措置で、行政処分とは主体が異なります。詳細は自主回収アーカイブ。

食の安全から、消費者の安全へ（第5〜7層）

食品衛生は消費者被害の一部でしかありません。同じ「消える公共的事実を残す」という考え方で、食品表示の偽装・消費者の事故相談・悪質商法の行政処分まで記録の範囲を広げています。

食料品による事故の記録（102,875件）

消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」の食料品102,875件。食中毒27,638件、異物の混入・侵入16,211件を、病因物質・食品の種類・都道府県・発生年で引けるように組み直しました。

ノロウイルス（4,841）カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（4,596）アニサキス（3,732）植物性自然毒（867）サルモネラ属菌（584）ぶどう球菌（464）食料品の事故情報 →

食品表示法の違反情報（93件）

産地の偽装や原材料の不表示で出された指示・命令93件。消費者庁は「自治体で掲載が終了したものは事業者名のみ掲載」と明記しており、実測でも出典リンクの生存率は74%（2024年度分は69%）まで落ちています。

食品表示法の違反情報 →

特定商取引法の行政処分（540件）

訪問販売・電話勧誘・マルチ商法・押し買いの処分540件（事業者171社）。掲載元は「処分日が属する年度の翌年度の開始から5年」で検索対象から外すため、消える前に保存しています。クーリング・オフを妨げた事例は183件。

クーリング・オフ妨害の事例 →特定商取引法の処分 →

生産国別 違反件数（累計上位）

中華人民共和国（2,181）アメリカ合衆国（1,130）ベトナム（821）タイ（528）インド（388）大韓民国（353）イタリア（314）台湾（253）インドネシア（239）フランス（214）

年度別アーカイブ

2026年度（363）2025年度（991）2024年度（685）2023年度（767）2022年度（793）2021年度（794）2020年度（678）2019年度（767）2018年度（763）2017年度（787）2016年度（772）2015年度（716）

品目別アーカイブ（検査対象の主要品目）

落花生・ピーナッツ（580）えび（車えび・バナメイ等）（415）カカオ豆・チョコレート（339）香辛料・スパイス（317）アーモンド（268）とうもろこし（177）ピスタチオナッツ（142）いちじく（乾燥・生鮮）（79）ごま（胡麻・ゴマの種子）（129）米（精米・米粉）（281）コーヒー（豆・インスタント）（90）まぐろ（冷凍・生食用）（53）健康食品・サプリメント（67）菓子類（ビスケット・スナック菓子等）（325）いか・たこ（軟体動物）（154）熱帯果実（マンゴー・パパイヤ等）（152）冷凍野菜（ブロッコリー・オクラ等）（332）食肉加工品（生ハム・サラミ等）（166）ナチュラルチーズ・乳製品（83）器具・容器包装（食器・調理器具）（355）清涼飲料水・ミネラルウォーター（198）酒類（リキュール・ワイン等）（100）茶（紅茶・烏龍茶等）（48）魚肉ねり製品（かまぼこ等）（95）貝類（あさり・ホタテ等）（107）めん類（即席めん・パスタ等）（60）はちみつ・シロップ（102）豆類（大豆・緑豆・小豆等）（92）小麦・大麦・そば等の穀類（194）根菜類（にんじん・たまねぎ・ばれいしょ等）（208）果実（バナナ・柑橘・ぶどう等）（120）調味料・ソース類（134）冷凍食品（その他）（999）

条文別アーカイブ（食品衛生法のどの条文で止まったか）

第13条第2項（2,368）第11条第2項（2,005）第6条第2号（1,837）第13条第3項（712）第6条第1号（481）第18条第2項（410）第12条（347）第11条第3項（309）第10条（234）第9条第2項（25）第10条第2項（19）
2018年改正（2020年6月1日施行）で条番号が繰り下がったため、同じ内容の違反が旧・現行の2つの条番号で公表されています（旧第11条第2項＝現第13条第2項など）。対応表は条文別ランキングに掲載。

検疫所別アーカイブ（どの港・空港で止まったか）

東京検疫所（1,953）横浜検疫所（1,241）成田空港検疫所（888）大阪検疫所（690）名古屋検疫所（626）神戸検疫所（624）福岡検疫所（434）検疫所「神戸二課」（370）川崎検疫所（343）関西空港検疫所（330）下関検疫所（172）仙台検疫所（139）清水検疫所（125）検疫所「東京二課」（100）小樽検疫所（97）門司検疫所（86）中部空港検疫所（79）羽田空港検疫所（61）福岡空港検疫所（59）那覇検疫所（55）新潟検疫所（49）千葉検疫所（48）鹿児島検疫所（43）広島検疫所（32）東京空港検疫所（29）四日市検疫所（25）検疫所別ランキング →
検疫所名は厚労省公表ファイルの「検疫所」欄の表記どおりです。件数はその検疫所が扱う輸入届出の量にも比例するため、件数の多寡は港ごとの安全性を示すものではありません。

取引先の規制履歴をしらべる

輸入違反（輸入者名が公表されている2025年度以降の分）・自主回収・食品表示法の指示・特定商取引法の処分の記録は、会社名から1社ずつ調べられます。件数の制限も登録もありません。記録が3件以上ある会社は、その記録を出典URLつきの1枚にできます（税込600円）。

取引先の一覧をまとめて照らし合わせたいときは、社数と使い道を連絡先へお知らせください（いまの検索は1社ずつです。今後の形の参考にします）。

このアーカイブの原則

①推測ゼロ——公表された事実だけを記録。②出所分離——厚労省公表由来と日次観測を混ぜない。③個人名は非掲載——営業者氏名は公開層から分離し、所在地は丁目まで。④毎日成長——git履歴として改ざん不能な形で蓄積（記録方法）。⑤開かれた窓口——削除・訂正の手続きと判断基準を掲載基準・削除訂正ポリシーとして開示。

出典：厚生労働省・各自治体の公表情報。当サイトはこれらの機関とは無関係の個人運営アーカイブです。