「調味料・ソース類」の輸入食品 食品衛生法違反事例【131件】

厚労省公表由来 品名が「調味料・ソース類」に該当する輸入時違反事例のアーカイブ（2015年度〜・全件）。

📖 調味料・ソース類：調味料・ソース・しょうゆ・味噌等は、指定外添加物や食品添加物の使用基準、成分規格などの検査対象品目です。
📊 「調味料・ソース類」の違反は累計131件。違反類型の上位は使用基準不適合（添加物）（74件）、指定外添加物（34件）、成分規格不適合（10件）。生産国の上位は中華人民共和国（36件）、ベトナム（19件）、台湾（12件）。

年度推移

年度件数
2019年度11
2020年度20
2021年度17
2022年度13
2023年度9
2024年度10
2025年度16
2026年度3

違反類型・生産国別

違反類型

使用基準不適合（添加物）（74）指定外添加物（34）成分規格不適合（10）アフラトキシン（9）放射線照射（3）シアン化合物（1）

生産国 上位

中華人民共和国（36）ベトナム（19）台湾（12）インドネシア（11）大韓民国（11）タイ（8）マレーシア（8）ブラジル（7）イタリア（3）メキシコ（3）

最近の事例（100件）

公表日品名生産国条文不適格内容輸入者措置
46230その他の他に分類されない調味料（RED SAUCE）タイ第12条指定外添加物(アゾルビン 検出)塚田 敏夫廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
46220その他の他に分類されない調味料（ブン・ボー・フエ調味料(ペースト) PASTE ベトナム第12条指定外添加物（サイクラミン酸 180 μg/g 検出）BeFK International 合同会社廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
46204その他の他に分類されない調味料（FRESH MINT CHUTNEY）インド第13条第２項使用基準不適合(銅クロロフィル 使用（対象外使用）)株式会社 ビスワス廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
46112その他の他に分類されない調味料(SWEET PLUM SEASONING)中華人民共和国第12条及び第13条第２項指定外添加物（サイクラミン酸 79 µg/g 検出）、製造、加工及び調理基準不適合（放射線照射）大夫人食品 株式会社廃棄
45817その他の他に分類されない調味料（BUMBU PECEL EXTRA HOT(INインドネシア第６条第２号アフラトキシン ①11 μg/kg（B1:9.1 μg/kg､B2:2.2 μg/kg）、②14廃棄
2026-03-31その他の他に分類されない調味料(SWEET PLUM SEASONING)中華人民共和国第12条及び第13条第２項指定外添加物（サイクラミン酸 79 µg/g 検出）、製造、加工及び調理基準不適合（放射線照射）大夫人食品 株式会社廃棄
2026-02-19その他の他に分類されない調味料(GOLDEN ORANGE CARAMELISEオーストラリア第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））諸富 文廃棄
2026-02-16その他の他に分類されない調味料（SINTI PECEL (PEANUTS PASインドネシア第６条第２号アフラトキシン ①16 μg/kg（B1:13.2 μg/kg、B2:2.8 μg/kg）、②1株式会社 ギミレインターナショナル廃棄
2026-01-30醤油(LUCKY ME! PANCIT CANTON "SWEET&SPICY"タイ第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））有限会社 平正商店廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2025-12-19その他の他に分類されない調味料（SPICY AND SOUR RICE NOOD中華人民共和国第12条指定外添加物（サイクラミン酸 17 µg/g 検出）株式会社 嘉恒貿易廃棄
2025-12-19その他の他に分類されない調味料（SPICY CHONGQING NOODLES 中華人民共和国第12条指定外添加物（サイクラミン酸 7 µg/g 検出）株式会社 嘉恒貿易廃棄
2025-12-01ソース（BARBECUE SAUCE）マレーシア第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））ケリー・ジャパン 株式会社廃棄
2025-11-14その他の他に分類されない調味料（SHRIMP PASTE）ベトナム第12条指定外添加物（サイクラミン酸 2.3 g/kg 検出）VTECHジャパン 株式会社廃棄
2025-10-06加熱後摂取冷凍食品（凍結直前未加熱）：その他の水産動物類（蟹みそ加工品：禿黄油精中華人民共和国第13条第２項成分規格不適合（細菌数 1.2✕10⁷ /g）B＆T商事 株式会社廃棄
2025-10-06加熱後摂取冷凍食品（凍結直前未加熱）：その他の水産動物類（雄蟹みそ加工品：蟹膏（中華人民共和国第13条第２項成分規格不適合（細菌数 4.4✕10⁶ /g）B＆T商事 株式会社廃棄
2025-09-26その他の他に分類されない調味料（SHRIMP PASTE (MAM TOM)）ベトナム第12条指定外添加物（サイクラミン酸 0.006 g/kg 検出）TPX 株式会社積み戻し
2025-08-29加熱後摂取冷凍食品（凍結直前加熱）：その他の食料品（サグァトッポキ（米もち）（ソ大韓民国第13条第２項成分規格不適合（細菌数 5.5✕10⁵ /g）株式会社 徳昇商事積み戻し
2025-07-08その他の他に分類されない調味料（KHAW SOI CURRY PASTE MAEタイ第12条及び第13条第２項指定外添加物（ヨウ素化塩 使用）、使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））クオリア・オリエンタル・フーズ 株式会社廃棄
2025-06-09その他の他に分類されない調味料（BUMBU PECEL EXTRA HOT(INインドネシア第６条第２号アフラトキシン ①11 μg/kg（B1:9.1 μg/kg､B2:2.2 μg/kg）、②14廃棄
2025-03-10ソース（ホースラディッシュ）英国第13条第２項使用基準不適合（二酸化硫黄 0.047 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2025-01-28その他の他に分類されない調味料（JINGBA CHICKEN BOUILLON）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ポリソルベート80 0.644 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2025-01-09ドレッシング（HONEY MUSTARD DRESSING）大韓民国第13条第２項使用基準不適合（エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム 使用（対象外使用））廃棄
2024-11-15その他の他に分類されない調味料：TEMPERO COMPLETO COM PIMブラジル第12条及び第13条第２項指定外添加物(フマル酸第一鉄 使用)、使用基準不適合（安息香酸ナトリウム 使用（原料のオニオンペ廃棄
2024-10-03その他の他に分類されない調味料:SPICY SATAY スパイシーなレッドチリオベトナム第13条第２項使用基準不適合（アセスルファムカリウム 0.43 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2024-09-03その他の他に分類されない調味料（ Korean Bean Paste 韓風大醤）台湾第13条第２項使用基準不適合（ポリソルベート80 0.022 g/kg 使用）廃棄
2024-06-17その他の他に分類されない調味料:Fried Rice Sauce(チャーハンソーカンボジア第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸 0.04 g/kg 検出（原料のケチャップに 0.81g/kg 使用廃棄
2024-06-12その他の他に分類されない調味料:INSTANT SALTED SHRIMP PAベトナム第13条第２項使用基準不適合（アセスルファムカリウム 0.70 g/kg 検出）廃棄
2024-05-13レトルト殺菌食品：その他の食品(MARINATED CHAR SIU SAUCEベトナム第13条第２項成分規格不適合（発育し得る微生物 陽性）廃棄
2024-04-02その他の他に分類されない調味料：オキアミ発酵調味料ベトナム第12条指定外添加物（サイクラミン酸 10 µg/g 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2023-10-20その他の他に分類されない調味料：PHO BOベトナム第13条第２項使用基準不適合（アセスルファムカリウム 0.45 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2023-10-20その他の他に分類されない調味料：秘伝チリソース台湾第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム（ソルビン酸として） 0.562 g/kg、アセスルファムカリ廃棄
2023-07-05レトルト殺菌食品：豆類の調整品（味付け豆干(醤油風味)）中華人民共和国第13条第２項成分規格不適合（発育し得る微生物 陽性）廃棄
2023-06-23加熱後摂取冷凍食品（凍結直前加熱）：TOPPOKI(ソース部分)大韓民国第13条第２項成分規格不適合（細菌数 1.5×10⁵ /g）廃棄
2023-06-02その他の他に分類されない調味料：カプサイシンソース大韓民国第13条第２項使用基準不適合（ポリソルベート 7.6 g/kg 検出）廃棄
2023-05-24その他の他に分類されない調味料：LIME JUICEイラン第13条第２項使用基準不適合（二酸化硫黄 0.168 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2023-05-24その他の他に分類されない調味料：UNRIP GRAPE JUICE (SOUR イラン第13条第２項使用基準不適合（二酸化硫黄 0.068 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2023-03-24その他の他に分類されない調味料（HUE SHRIMP PASTE）ベトナム第12条指定外添加物(サイクラミン酸 130 μg/g 検出)廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2023-01-19その他の他に分類されない調味料（甘酢あんかけ）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））廃棄
2023-01-19チリソース中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））廃棄
2022-12-28その他の他に分類されない調味料（SHRIMP SATAY）ベトナム第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））廃棄
2022-11-04その他の他に分類されない調味料（TOQUE DE CHEF AMACIANTE ブラジル第12条指定外添加物(TBHQ 1 μg/g検出)廃棄
2022-10-03その他の他に分類されない調味料（火鍋オイルソース(hot pot bottom 中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（原料の豆板醤に対象外使用））積み戻し
2022-10-03その他の他に分類されない調味料（火鍋ソース(hot pot condiment)中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（原料の豆板醤に対象外使用））廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2022-09-13チリソース HOT CHILI SAUCEベトナム第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム（ソルビン酸として） 0.02 g/kg 検出（原料のニンニク積み戻し
2022-08-05その他の他に分類されない調味料（蒜香豆鼓）中華人民共和国第12条指定外添加物(サイクラミン酸 13 μg/g 検出)積み戻し
2022-06-10その他の他に分類されない調味料（THAI TOM YUM SOUP BASE(T台湾第13条第２項使用基準不適合（ポリソルベート 0.99 g/kg 検出 （原料CHILI EXTRACTに過量廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2022-06-06その他の他に分類されない調味料 BLACK PEPPER SAUCE 蒜香黑椒醤台湾第13条第２項使用基準不適合（安息香酸ナトリウム 原料の醤油に過量使用）廃棄
2022-05-23その他の他に分類されない調味料（KNORR COMPLETE SEASONINGベトナム第13条第２項使用基準不適合（スクラロース 0.90 g/kg 検出、アセスルファムカリウム 2.8 g/kg廃棄
2022-04-05その他の他に分類されない調味料(YELLOW TUCUPI(CASSAVA SAブラジル第６条第２号シアン化合物 88 mg/kg 検出廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2022-03-31醤油（MAGGI SOY SAUCE）ベトナム第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2022-03-16その他の他に分類されない調味料（火鳳祥 酸湯煮込みの素）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（EDTA 0.04g/kg （エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム換算値廃棄
2022-03-16その他の他に分類されない調味料（火鳳祥 牛油火鍋の素）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム（ソルビン酸として） 0.01 g/kg 検出（原料の豆板醤に廃棄
2022-01-31その他の他に分類されない調味料（オキアミ発酵調味料 MAM RUOC HUE）ベトナム第12条指定外添加物(サイクラミン酸 54μg/g 検出)廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2022-01-19その他の他に分類されない調味料（甜面醤(Sweet sauce)）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸 0.33 g/kg 検出（対象外使用））廃棄
2021-12-27加熱後摂取冷凍食品（凍結直前加熱）：かれいの味噌焼き中華人民共和国第13条第２項成分規格不適合（大腸菌群 陽性）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2021-11-17その他の他に分類されない調味料（COLD MO-MIL SAUCE）大韓民国第13条第２項使用基準不適合（パラオキシ安息香酸エチル 使用（対象外使用））廃棄
2021-09-06その他の他に分類されない調味料 (トムヤムペースト）台湾第13条第２項使用基準不適合（ポリソルベート 0.81 g/kg 検出）廃棄
2021-08-25その他の他に分類されない調味料（MIE 100 SOUP HOT AND SPIインドネシア第12条指定外添加物(TBHQ 9 μg/g 検出)積み戻し
2021-08-25その他の他に分類されない調味料（MIE 100 SOUP HOT AND SPIインドネシア第12条指定外添加物(TBHQ 7 μg/g 検出)積み戻し
2021-08-25その他の他に分類されない調味料（MIE 100 SOUP SPICY SOTO インドネシア第12条指定外添加物(TBHQ 6 μg/g 検出)積み戻し
2021-08-25その他の他に分類されない調味料（MIE 100 SOUP SPICY SOTO インドネシア第12条指定外添加物(TBHQ 8 μg/g 検出)積み戻し
2021-08-16無加熱摂取冷凍食品： HANJUNGかに辛味噌漬け大韓民国第13条第２項成分規格不適合（細菌数 8.3×10 ⁵/g 、大腸菌群 陽性）廃棄
2021-08-03その他の他に分類されない調味料（CURRY LAKSA PASTE）マレーシア第13条第２項使用基準不適合（安息香酸ナトリウム 使用（対象外使用））配意
2021-08-03その他の他に分類されない調味料（HERBAL SOUP POWDER）マレーシア第13条第２項使用基準不適合（安息香酸ナトリウム 使用（対象外使用））廃棄
2021-08-03その他の他に分類されない調味料（JAVANESE CHICKEN CURRY Pマレーシア第13条第２項使用基準不適合（安息香酸ナトリウム 使用（対象外使用））廃棄
2021-06-09調味料（seafood paste）ベトナム第12条指定外添加物(サイクラミン酸 26 μg/g 検出)廃棄
2021-03-04調味料（PECAL PEANUT PASTE）マレーシア第６条第２号アフラトキシン 14 μg/kg（B1:11.3 B2:2.6 )検出廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2021-03-04調味料（KETUPAT & SATAY PEANUT PASTE）マレーシア第６条第２号アフラトキシン 12 μg/kg（B1:10.3 B2:2.1 )検出廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2021-01-20金柑ソース台湾第12条指定外添加物(ヨウ素酸カリウム 使用）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-12-18調味料（牛脂火鍋オイルソース）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸 使用（対象外使用））（原材料中の豆板醤に対して使用）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-12-18調味料（牛脂火鍋ソース）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸 使用（対象外使用））（原材料中の豆板醤に対して使用）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-12-18調味料（豆板醤調味料）中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ソルビン酸 使用（対象外使用））（原材料中の豆板醤に対して使用）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-11-06調味料（SPICY HOT SAUCE）台湾第12条指定外添加物(サイクラミン酸 79 μg/g 検出)廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-11-06調味料（SPICY FRIED BEAN PASTE）台湾第12条指定外添加物(サイクラミン酸 9 μg/g 検出)廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-11-06調味料（FRIED CHICKEN MARINADE POWDER）台湾第13条第２項製造、加工及び調理基準不適合（放射線照射）廃棄
2020-11-06調味料（SEASONING）台湾第13条第２項製造、加工及び調理基準不適合（放射線照射）廃棄
2020-11-06調味料製剤（SEASONING）台湾第13条第２項製造、加工及び調理基準不適合（放射線照射）廃棄
2020-10-29醤油ブラジル第13条第２項使用基準不適合（安息香酸 0.77 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-10-29調味料（ハニーマスタードソース）大韓民国第13条第２項使用基準不適合（エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム、パラオキシ安息香酸エチル 使用（対廃棄
2020-10-29調味料（GANTONESE FLAVOR HOT POT SEASONING-P中華人民共和国第13条第２項使用基準不適合（ポリソルベート80 0.19 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-10-21調味料（SPICY NOODLE SAUCE）中華人民共和国第12条指定外添加物(サイクラミン酸 7 μg/g 検出)廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-10-21調味料（GOOBNE CHEESEHOLIC CHICKEN POWDER）大韓民国第13条第２項使用基準不適合（ポリソルベート80 0.15 g/kg 使用）廃棄
2020-09-17その他の他に分類されない調味料(SCALLION SAUCE)台湾第12条指定外添加物(TBHQ 0.002 g/kg 検出)廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-08-05その他の他に分類されない調味料：KRILL PASTEベトナム第12条指定外添加物(サイクラミン酸 37 μg/g 検出)廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2020-05-10調味料：SHRIMP PASTEベトナム第10条指定外添加物（サイクラミン酸 1,400 μg/g 検出）廃棄
2020-04-12調味料(TOPP RICE CONGEE CHICKEN MUSHROOM FLタイ第11条第２項使用基準不適合（ブチルヒドロキシアニソール 1.0 g/kg 使用）（原材料中のパーム油に対して廃棄
2020-01-20レトルト殺菌食品：その他の食品(トッポッキソース)大韓民国第11条第２項使用基準不適合（ポリソルベート80 0.078 % 使用）積み戻し
2019-12-27その他の他に分類されない調味料(SEASONING POWDER(調味料パウダー中華人民共和国第10条指定外添加物(サイクラミン酸 69 ppm 検出)廃棄
2019-12-27その他の他に分類されない調味料(SEASONING POWDER(調味料パウダー中華人民共和国第10条指定外添加物(サイクラミン酸 53 ppm 検出)廃棄
2019-11-27その他の他に分類されない調味料（HOT POT BOTTOM）中華人民共和国第11条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））廃棄
2019-11-27その他の他に分類されない調味料（HOT POT OIL）中華人民共和国第11条第２項使用基準不適合（ソルビン酸カリウム 使用（対象外使用））廃棄
2019-09-13その他の他に分類されない調味料：ラー油中華人民共和国第６条第２号アフラトキシン 41 μg/kg （B1: 34.7, B2: 6.4)検出廃棄
2019-07-25調味料（SEASONING POWDER）中華人民共和国第11条第２項使用基準不適合（ポリソルベート80 0.040 g/kg 検出）廃棄
2019-07-25調味料（SEASONING POWDER）中華人民共和国第11条第２項使用基準不適合（ポリソルベート80 0.045 g/kg 検出）廃棄
2019-07-25調味料：MOM SEASONING SAUCE大韓民国第11条第２項使用基準不適合（エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム 使用（対象外使用））廃棄
2019-07-13その他の他に分類されない調味料（NAM DUONG NUOC TUONG TOIベトナム第11条第２項使用基準不適合（ソルビン酸 0.51 g/kg 検出）廃棄
2019-03-26その他の他に分類されない調味料：ホットソースメキシコ第11条第２項使用基準不適合（エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム 0.51 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2019-03-26その他の他に分類されない調味料：ホットソースメキシコ第11条第２項使用基準不適合（エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム 0.32 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2019-03-26その他の他に分類されない調味料：ホットソースメキシコ第11条第２項使用基準不適合（エチレンジアミン四酢酸カルシウム二ナトリウム 0.47 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
2019-01-04その他の他に分類されない調味料：（DRESSING MADE WITH LEMOイタリア第11条第２項使用基準不適合（ピロ亜硫酸ナトリウム（二酸化硫黄として） 0.063 g/kg 検出）廃棄、積み戻し等を指示（全量保管）
品目分類は品名のキーワード一致による機械的分類です（記録方法）。全件は年度別アーカイブ参照。違反は輸入時検査での不適格判定であり、当該品目全般の安全性を示すものではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.pages.dev/item/chomiryo/」）。