食中毒発生状況アーカイブ【自治体公表534件・患者数7,645人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する「食中毒発生状況」の統計表は、年度更新のたびに過去年の掲載が差し替え・削除されることがあります。当サイトは15自治体の公表表を毎日観測し、発生時期・原因施設・病因物質・原因食品・患者数・摂食者数を事実のまま記録しています。
534
記録した食中毒事件
7,645
患者数の合計
15
収録自治体（成長中）
2016〜2026
収録年
🔎 「件数が多い＝患者が多い」ではありません。当アーカイブの記録では件数最多はノロウイルス（171件・患者数5,106人）、一方で患者数が最も多いのはノロウイルス（171件・患者数5,106人）です。1人発症で届出される寄生虫（アニサキス等）と、1事件で数十〜数百人規模になるウイルス・細菌とでは、件数と患者数の意味が異なります。
📊 摂食者数まで公表している自治体の記録が197件あります。摂食者数と患者数の両方が分かる事例では「食べた人のうち何人が発症したか（発病率）」が計算でき、最大は2025-05-26・西宮市の事例で100%（摂食3人中3人）でした。この欄は公表している自治体が限られるため、当アーカイブでは公表がある事例のみ記録しています。
最新の食中毒（全国・発生日の新しい順）
都道府県別（厚生労働省の全国の事件一覧から）
47都道府県の一覧（2026年は11月2日時点で全国633件）→北海道（31）青森県（7）岩手県（7）宮城県（15）秋田県（5）山形県（12）福島県（10）茨城県（6）栃木県（6）群馬県（6）埼玉県（19）千葉県（21）東京都（67）神奈川県（23）新潟県（10）富山県（14）石川県（6）福井県（16）山梨県（9）長野県（7）岐阜県（16）静岡県（15）愛知県（24）三重県（6）滋賀県（8）京都府（19）大阪府（35）兵庫県（10）奈良県（9）和歌山県（12）鳥取県（5）島根県（12）岡山県（11）広島県（24）山口県（13）徳島県（6）香川県（3）愛媛県（5）高知県（6）福岡県（41）佐賀県（2）長崎県（6）熊本県（6）大分県（11）宮崎県（15）鹿児島県（4）沖縄県（12）
厚生労働省が全国の保健所から報告を受けた事件の一覧を、県と県内の保健所を置く市の分を合わせて都道府県ごとにまとめたものです。速報は差し替わると前の版が見られなくなるため、版ごとの途中集計を残しています。下の自治体別アーカイブ（自治体が自分で公表する表の記録）とは元が別です。
病因物質ごとの前年同期比と国の統計との検算
| 病因物質 | 1〜3月 | 2026年の全国 |
|---|---|---|
| アニサキス | 30 | 100 |
| ノロウイルス | 203 | 262 |
| カンピロバクター | 30 | 116 |
| クドア（粘液胞子虫） | 18 | 30 |
| 自然毒（植物性・動物性） | 9 | 33 |
| 腸管出血性大腸菌・病原大腸菌 | 6 | 16 |
| 黄色ブドウ球菌 | 3 | 15 |
| ウエルシュ菌 | 8 | 20 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 14 |
今年と去年は、厚労省への報告がほぼ出そろっている1〜3月だけで比べています（決め方は都道府県別の台帳の「速報はどこまで出そろっているか」と同じです）。病因物質を選ぶと、都道府県ごとの前年同期比の順位と、自治体の公表表と国の一覧を1件ずつ突き合わせた検算表が出ます。2019年からの年ごとの表は、各ページの下と、病因物質別のアーカイブの「全国の件数と国の統計との検算（年ごと）」から開けます。
当サイトが記録している自治体の表（国の一覧がある年の508件）のうち、国の一覧の1行と報告した保健所・発生日・病因物質・患者数で1対1に一致したのは491件（96.7%）です。
自治体別のアーカイブ
札幌市（106）大阪市（85）仙台市（53）広島市（45）神戸市（36）相模原市（32）川崎市（31）宮城県（28）浜松市（28）さいたま市（27）千葉県（20）西宮市（18）明石市（11）尼崎市（10）京都市（4）
収録年・公表粒度（日単位か月単位か）は自治体ごとに異なります。自治体間の件数の多寡は人口規模・公表方針の差を含むため、単純比較はできません。
病因物質別のアーカイブ
発生月別（季節性）の集計
記録534件を発生月で並べ直した集計です。件数が最も多いのは3月、患者数が最も多いのは1月で、両者は一致しません。
原因施設別のアーカイブ
発生年別のアーカイブ
2019年・令和元年（17）2021年・令和3年（29）2022年・令和4年（73）2023年・令和5年（78）2024年・令和6年（105）2025年・令和7年（130）2026年・令和8年（89）
10件以上を記録している年のみ個別ページを設けています。収録自治体が増えると過去年の件数も増えるため、年ごとの件数は全国の発生件数ではありません。
病因物質別の件数と患者数
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| ノロウイルス | 171 | 5,106 | |
| アニサキス | 165 | 166 | |
| カンピロバクター | 113 | 626 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 24 | 50 | |
| ウエルシュ菌 | 13 | 362 | |
| 黄色ブドウ球菌 | 11 | 203 | |
| サルモネラ属菌 | 10 | 298 | |
| 腸管出血性大腸菌・病原大腸菌 | 9 | 262 | |
| その他・不明 | 8 | 391 | |
| ヒスタミン | 6 | 117 | |
| クドア（粘液胞子虫） | 4 | 64 |
公表された病因物質名の文字列に対するキーワード一致による機械的分類です（規則は記録方法で開示）。「不明」は公表表で病因物質が特定されていない事例です。
原因施設別の件数
| 原因施設 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 飲食店 | 206 | 3,378 | |
| 不明 | 107 | 180 | |
| 家庭 | 37 | 58 | |
| 飲食店営業 | 37 | 1,089 | |
| 飲食店 大衆酒場 | 28 | 248 | |
| 飲食店 焼鳥屋 | 20 | 122 | |
| 食堂 | 8 | 265 | |
| 魚介類販売店 | 6 | 6 | |
| 飲食店営業（食堂） | 5 | 142 | |
| 魚介類販売業 | 5 | 5 | |
| 集団給食施設 | 4 | 53 | |
| 飲食店 その他料理 | 4 | 37 | |
| 給食施設 | 3 | 52 | |
| 菓子製造業 | 3 | 283 | |
| 飲食店 給食委託 | 3 | 85 | |
| 飲食店 寿司屋 | 3 | 53 | |
| 自宅 | 3 | 10 | |
| そうざい製造 | 3 | 36 | |
| 製造所 | 2 | 106 | |
| 飲食店 旅館ホテル | 2 | 49 | |
| 給食委託 | 2 | 43 | |
| 飲食店 店頭製造販売弁当屋 | 2 | 68 | |
| 飲食店 麺類食堂 | 2 | 20 | |
| スーパー | 2 | 2 | |
| 事業所 | 2 | 19 | |
| 販売店 | 2 | 2 | |
| 製造施設 | 2 | 173 | |
| 飲食店営業（自動車を利用して行う営業） | 2 | 24 | |
| 給食施設(委託) | 1 | 47 | |
| 仕出屋 | 1 | 196 | |
| その他 | 1 | 73 | |
| 洋菓子店 | 1 | 69 | |
| 寄宿舎 | 1 | 178 | |
| 飲食店 主として喫茶 | 1 | 7 | |
| 飲食店 レストラン | 1 | 21 | |
| 飲食店 一般食堂 | 1 | 3 | |
| 飲食店 中華料理 | 1 | 15 | |
| 飲食店 日本料理（割烹） | 1 | 4 | |
| 飲食店 仕出屋 | 1 | 10 | |
| 飲食店 焼肉屋 | 1 | 8 | |
| 飲食店 （仮設） | 1 | 9 | |
| 事業場 | 1 | 1 | |
| 高齢者施設 | 1 | 11 | |
| 菓子店 | 1 | 11 | |
| イベント会場内 | 1 | 33 | |
| 飲食店営業（ただし、無許可での営業） | 1 | 13 | |
| 製造所 (弁当製造) | 1 | 14 | |
| 飲食店 (披露宴) | 1 | 17 | |
| 飲食店 (自己調理) | 1 | 1 | |
| 無許可 (飲食店) | 1 | 9 | |
| 魚介販 | 1 | 1 | |
| 飲食店営業 （大衆酒場） | 1 | 5 | |
| 飲食店（社員食堂） | 1 | 93 | |
| 和菓子店 | 1 | 24 | |
| 飲食店（高齢者施設） | 1 | 98 | |
| 飲食店 弁当屋 | 1 | 33 | |
| 飲食店 仕出し屋 | 1 | 33 |
年別の件数と患者数
| 発生年 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 2016年 | 1 | 6 | |
| 2017年 | 3 | 27 | |
| 2018年 | 3 | 202 | |
| 2019年 | 17 | 327 | |
| 2020年 | 6 | 33 | |
| 2021年 | 29 | 277 | |
| 2022年 | 73 | 513 | |
| 2023年 | 78 | 731 | |
| 2024年 | 105 | 1,602 | |
| 2025年 | 130 | 2,470 | |
| 2026年 | 89 | 1,457 |
自治体ごとに収録開始年が違うため、年別の増減は全国の傾向を示すものではありません（収録自治体が増えると過去年の件数も増えます）。
🔎 三層＋食中毒層の関係：①輸入時違反は水際で止まったもの、②行政処分は違反した事業者への処分、③自主回収は事業者自らの是正、そして④この層は実際に健康被害が起きた事件そのものの記録です。層ごとに主体も意味も異なるため、当サイトでは混ぜずに保存しています。
記録した全534件（新しい順）
| 発生時期 | 自治体 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-10-13 | 神戸市 | 家庭 | 植物性自然毒 | 10月13日（火曜）に喫食したオオシロカラカサタケ | 1 |
| 2026-10-10 | 浜松市 | 家庭 | 植物性自然毒（コルヒチン） | グロリオサ | 2 |
| 2026-10-04 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | ラーメン、油そば | 4 |
| 2026-09-27 | 大阪市 | 不明 | カンピロバクター | 不明 | 6 |
| 2026-09-26 | 京都市 | 飲食店 | 病原大腸菌 | 9月25日から9月27日に提供された食事 | 15 |
| 2026-09-26 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和8年9月25日に提供された加熱不十分な鶏肉を含 | 5 |
| 2026-09-19 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 9月18日（金曜）に原因施設で提供された鶏のたたきを含む | 3 |
| 2026-09-12 | 京都市 | 飲食店 | 調査中 | 9月12日に提供された弁当 | 38 |
| 2026-09-12 | 京都市 | 飲食店 | 黄色ブドウ球菌 | 9月12日に提供された弁当 | 42 |
| 2026-09-02 | 大阪市 | 飲食店 弁当屋 | ウエルシュ菌 | 不明（令和8年9月2日に提供された昼食） | 33 |
| 2026-09-02 | 大阪市 | 飲食店 仕出し屋 | ウエルシュ菌 | 不明（令和8年9月2日に提供された昼食） | 33 |
| 2026年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-08-27 | 宮城県 | 飲食店 | ヒスタミン | 飲食店で提供した食事 | 13 |
| 2026-08-21 | 京都市 | 飲食店 | ノロウイルス | 8月19日に原因施設で提供された食事 | 8 |
| 2026-08-21 | 西宮市 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | 不明 | 13 |
| 2026-08-18 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年8月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-07-25 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 海鮮サラダ（カツオたたき等） | 1 |
| 2026年7月 | 札幌市 | 飲食店 | サルモネラ属菌 | ７月25日及び27日に提供された食品 | 11 |
| 2026年7月 | 札幌市 | 飲食店 | サルモネラ属菌 | 7月18日～8月2日に提供された食品 | 31 |
| 2026年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-06-14 | 宮城県 | 飲食店 | アニサキス | 寿司（イワシ・ヒラメ） | 1 |
| 2026-06-08 | 宮城県 | 飲食店 | 不明 | 飲食店で提供した食事 | 11 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 6月29日及び7月1日に提供された食品 | 9 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 6月28日～29日及び7月1日に提供された食品 | 10 |
| 2026-05-24 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-05-22 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 5月21日（木曜）に原因施設で提供された食事 | 13 |
| 2026-05-16 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和8年5月14日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-05-16 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和8年5月14日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-05-06 | 大阪市 | 菓子製造業 | ノロウイルス | 不明（令和8年5月5日に製造販売された和生菓子） | 10 |
| 2026-05-06 | 大阪市 | 菓子製造業 | ノロウイルス | 不明（令和8年5月5日に製造販売された和生菓子） | 30 |
| 2026-05-06 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 5月5日から7日に提供された食品（殻付き生かき等） | 11 |
| 2026-05-05 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 5月5日に提供された食品（殻付き生かき等） | 5 |
| 2026年5月 | 札幌市 | 飲食店 | カンピロバクター属菌 | 5月5日に提供された食品 | 10 |
| 2026年5月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-04-27 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和8年4月24日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-04-27 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和8年4月24日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-04-18 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明 （令和8年4月15日に提供された鶏もも肉・むね肉の | 7 |
| 2026-04-06 | 大阪市 | 飲食店 焼肉屋 | ノロウイルス | 不明（令和8年4月5日に提供された一品料理） | 8 |
| 2026-04-06 | 宮城県 | 事業所 | ノロウイルスGII | 事業所で提供した食事 | 10 |
| 2026-04-06 | 宮城県 | 事業所 | ノロウイルスGII | 事業所で提供した食事 | 9 |
| 2026年4月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年4月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 1 |
| 2026年4月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 4月14日～15日に提供された弁当 | 63 |
| 2026-03-31 | 西宮市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 4 |
| 2026-03-31 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 5 |
| 2026-03-21 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 3月19日に提供された飲食店の食事(生ガキ、刺身等) | 5 |
| 2026-03-21 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | サンドイッチ弁当 | 4 |
| 2026-03-20 | 明石市 | 飲食店 | クドア・イワタイ | 3月20日及び3月21日に提供された食事 | 29 |
| 2026-03-16 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 3月15日及び16日に提供された食事 | 160 |
| 2026-03-15 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 4 |
| 2026-03-08 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | かきのアヒージョ | 2 |
| 2026-03-04 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 3月3日（火曜）に原因施設で調製された弁当 | 12 |
| 2026-02-27 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 寿司（アジ、イワシ） | 1 |
| 2026-02-26 | 宮城県 | 飲食店 | アニサキス | 寿司（イワシ、マグロ） | 1 |
| 2026-02-21 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 22 |
| 2026-02-15 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和8年2月13日に提供された加熱不十分な鶏肉を含 | 4 |
| 2026-02-14 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 2月13日及び14日に提供された食事 | 15 |
| 2026-02-08 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 28 |
| 2026-02-04 | 大阪市 | 飲食店 仕出屋 | ノロウイルス | 不明（令和8年2月3日に 調製された弁当） | 10 |
| 2026-02-02 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、販売された団子（推定） | 6 |
| 2026年2月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 2月16日～17日に提供された食品 | 36 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026-01-30 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された生かき（推定） | 10 |
| 2026-01-28 | 千葉県 | 飲食店営業（ただし、無許可での営業） | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 13 |
| 2026-01-27 | 尼崎市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 不明 | 342 |
| 2026-01-23 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 1月22日及び23日に提供されたコース料理 | 12 |
| 2026-01-18 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 3 |
| 2026-01-18 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 1月17日と1月18日に当該店舗で提供された料理 | 23 |
| 2026-01-18 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 3 |
| 2026-01-17 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 6 |
| 2026-01-15 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 16 |
| 2026-01-15 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和8年1月14日に提供された一品料理） | 5 |
| 2026-01-15 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した弁当及び食事 | 64 |
| 2026-01-14 | 大阪市 | そうざい製造 | ウエルシュ菌 | 不明（令和8年1月14日に原因施設で調製された弁当） | 15 |
| 2026-01-13 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 1月11日に提供された食事（牡蠣を含む料理） | 10 |
| 2026-01-08 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 8 |
| 2026-01-02 | 大阪市 | 自宅 | パリトキシン様毒（推定） | ヤイトハタ（鍋料理） | 7 |
| 2026-01-01 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 3 |
| 2025-12-27 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 12月26日に当該店舗で提供されたコース料理 | 47 |
| 2025-12-26 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 12月25日及び12月28日に提供された食事 | 53 |
| 2025-12-21 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 12月20日に原因施設で提供された食事 | 10 |
| 2025-12-10 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 12月8日に提供された飲食店の食事（焼鳥（レバー）等） | 3 |
| 2025-12-04 | 明石市 | 飲食店 | クドア・セプテンプンクタータ | 12月4日に提供された食事 | 11 |
| 2025-12-01 | 尼崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 16 |
| 2025年12月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年12月 | 広島市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 鶏レバーコンフィ（低温調理）（推定） | 4 |
| 2025-11-16 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 11月14日に提供された飲食店の食事（鶏レバー（低温調理 | 5 |
| 2025-11-10 | 相模原市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 11月9日に調理・提供された弁当 | 16 |
| 2025-11-03 | 相模原市 | 家庭 | アニサキス | 自宅で調理したヒラメ | 1 |
| 2025-11-02 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和7年10月31日に提供された鶏モモのタタキ等を | 5 |
| 2025年11月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年11月 | 広島市 | 家庭 | ふぐ毒「テトロドトキシン」（推定） | ふぐの皮と骨が入った水炊き及び雑炊（推定） | 3 |
| 2025-10-08 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身盛り合わせ（ヒラメ、スズキ、マグロ等） | 1 |
| 2025-10-07 | 大阪市 | 飲食店 その他料理 | 病原大腸菌 | 不明（令和7年10月6日に調製された弁当） | 12 |
| 2025-10-06 | さいたま市 | 飲食店 | 黄色ブドウ球菌 | 不明 | 5 |
| 2025-10-06 | 宮城県 | 飲食店 | アニサキス | 刺身（サンマ、ケンサキイカ等） | 1 |
| 2025年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年10月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年10月 | 広島市 | 飲食店 | アニサキス | 生さんまの握り、サーモン軍艦 | 1 |
| 2025-09-12 | 宮城県 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 飲食店の食事 | 4 |
| 2025-09-07 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和7年9月6日に提供された鶏造り盛り合わせを含む | 11 |
| 2025年9月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 9月25日～26日に提供された食品 | 33 |
| 2025年9月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 21 |
| 2025年9月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025-08-27 | 尼崎市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 2 |
| 2025-08-24 | 神戸市 | 不明 | ヒスタミン | 8月24日に喫食したさばのみりん干し | 4 |
| 2025-08-23 | 大阪市 | そうざい製造 | ウエルシュ菌 | 不明（令和7年8月23日に調製された仕出し弁当） | 12 |
| 2025-08-20 | 大阪市 | 飲食店 日本料理（割烹） | クドア・セプテンプンクタータ | ヒラメ刺身 | 4 |
| 2025-08-19 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和7年8月16日に提供された鶏肉のユッケ等を含む | 5 |
| 2025-08-12 | 宮城県 | 不明 | アニサキス | 刺身（カツオ） | 1 |
| 2025-08-11 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月10日に原因施設で提供された鶏刺しを含む食事 | 8 |
| 2025年8月 | 札幌市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月29日に提供された低温調理の肉料理（推定） | 7 |
| 2025-07-29 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | サルモネラ属菌 | 不明（令和7年7月28日に提供された一品料理） | 4 |
| 2025-07-25 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和7年7月23日に提供された鶏刺身盛り合わせを含 | 11 |
| 2025-07-21 | さいたま市 | 飲食店 | アニサキス | 寿司 | 1 |
| 2025-07-19 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 7月18日に提供された食事 | 5 |
| 2025-07-11 | 相模原市 | 魚介類販売業 | アニサキス | 7月11日に加工し販売された刺身（ソウダガツオ） | 1 |
| 2025-07-10 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身盛り合わせ（ヒラメ、アジ等） | 1 |
| 2025-07-08 | 宮城県 | 菓子店 | 黄色ブドウ球菌 | カスタードケーキ | 11 |
| 2025-07-04 | 神戸市 | 飲食店（社員食堂） | ノロウイルスGⅡ | 7月3日に提供された食事 | 93 |
| 2025-06-29 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身（マグロ、アジ、スズキ） | 1 |
| 2025-06-29 | 宮城県 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | 飲食店で提供した弁当 | 27 |
| 2025-06-14 | 大阪市 | 飲食店 麺類食堂 | ノロウイルス | 不明（令和7年6月13日に提供されたコース料理） | 8 |
| 2025-06-14 | 浜松市 | 飲食店営業 | サポウイルス | 6月14日から6月17日に提供された食事 | 284 |
| 2025-06-14 | 浜松市 | 飲食店営業 | カンピロバクター | 6月13日に提供された食事 | 6 |
| 2025-06-13 | 大阪市 | 飲食店 麺類食堂 | 黄色ぶどう球菌 | 令和7年6月13日に提供されたラーメン | 12 |
| 2025-06-10 | 神戸市 | 家庭 | ふぐ毒（テトロドトキシン） | 6月10日に喫食したふぐの肝臓の煮つけ | 2 |
| 2025-06-02 | 宮城県 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 飲食店の食事 | 10 |
| 2025年6月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 6月6日に提供された食品 | 28 |
| 2025-05-26 | 西宮市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 3 |
| 2025-05-25 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 5月23日～6月6日に原因施設で提供された加熱不十分な鶏 | 53 |
| 2025-05-21 | 宮城県 | 不明 | カンピロバクター属菌 | 不明 | 1 |
| 2025-05-19 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和7年5月17日に提供された鶏刺身盛り合わせ等を | 7 |
| 2025-05-18 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和7年5月16日に提供された鶏の刺身盛り合わせ等 | 6 |
| 2025-05-05 | 大阪市 | そうざい製造 | セレウス菌 | 米飯（令和7年5月5日に調製された弁当） | 9 |
| 2025-05-05 | 浜松市 | 飲食店営業 | カンピロバクター | 5月3日に提供された食事 | 3 |
| 2025年5月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 5月4日及び6日～7日に提供された食品 | 16 |
| 2025年5月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025-04-17 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和7年4月16日に提供された鶏ささみともも肉タタ | 4 |
| 2025-04-15 | 仙台市 | 飲食店 （仮設） | ノロウイルス | 令和7年4月13日から20日にかけて提供された焼かき | 9 |
| 2025-04-14 | 大阪市 | 飲食店 給食委託 | 黄色ぶどう球菌 | 令和7年4月14日に調製された卯の花 | 32 |
| 2025-04-13 | 大阪市 | 飲食店 その他料理 | ノロウイルス | 不明（令和7年4月12日に提供されたコース料理） | 8 |
| 2025-04-12 | 浜松市 | 飲食店営業（食堂） | ノロウイルス | 4月11日及び4月12日に提供された食事 | 25 |
| 2025-04-09 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 弁当 | 46 |
| 2025-04-08 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和7年4月5日に提供された鶏肉タタキを含むコース | 3 |
| 2025-04-07 | 西宮市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 28 |
| 2025-04-07 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 4月6日に提供された食事 | 15 |
| 2025-04-05 | さいたま市 | 洋菓子店 | ノロウイルス | 洋菓子 | 69 |
| 2025-04-01 | 大阪市 | 飲食店 店頭製造販売弁当屋 | ノロウイルス | 不明（令和7年3月30日から4月1日までに調製された弁当 | 22 |
| 2025年4月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年4月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年4月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年4月 | 川崎市 | 魚介類販売店 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年4月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 26 |
| 2025-03-31 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025-03-29 | 尼崎市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 不明 | 8 |
| 2025-03-29 | 大阪市 | 飲食店 寿司屋 | ノロウイルス | 不明（令和7年3月28日から3月30日までに調製されたコ | 24 |
| 2025-03-27 | 千葉県 | イベント会場内 | ノロウイルス | 当該イベントで調理、提供された蛤の酒蒸し（はまぐりのさか | 33 |
| 2025-03-26 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和7年3月25日に提供されたコース料理） | 5 |
| 2025-03-26 | 浜松市 | 飲食店営業 | カンピロバクター | 3月23日に提供された食事 | 6 |
| 2025-03-26 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 3月25日に提供された食事 | 11 |
| 2025-03-21 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 26 |
| 2025-03-17 | 大阪市 | 飲食店 中華料理 | ノロウイルス | 不明（令和7年3月16日、3月18日及び3月19日に提供 | 15 |
| 2025-03-16 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和7年3月14日に提供された鶏刺し盛り合わせを含 | 4 |
| 2025-03-13 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 9 |
| 2025-03-13 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和7年3月10日に提供された地鶏のお造りを含むコ | 7 |
| 2025-03-13 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 令和7年3月11日から14日にかけて提供された弁当 | 43 |
| 2025-03-09 | 宮城県 | 製造施設 | ノロウイルスGII | カキ | 39 |
| 2025-03-07 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 12 |
| 2025-03-03 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店の仕出し及び食事 | 23 |
| 2025-03-01 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 2月28日に提供された鶏刺しを含む食事 | 10 |
| 2025年3月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年3月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 3月16日に提供された食品 | 33 |
| 2025年3月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年3月 | 札幌市 | 菓子製造業 | ノロウイルス | 3月28日～4月1日に製造された「もち」を使用した食品 | 243 |
| 2025年3月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 15 |
| 2025年3月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 9 |
| 2025年3月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2025年3月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2025年3月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 3月14日、15日及び17日に提供された食事 | 16 |
| 2025-02-24 | 大阪市 | 飲食店 店頭製造販売弁当屋 | ノロウイルス | 不明（令和7年2月23日に提供された弁当） | 46 |
| 2025-02-21 | 千葉県 | 集団給食施設 | ノロウイルス | 当該施設で提供されたケーキ | 11 |
| 2025-02-20 | 西宮市 | 給食施設 | ノロウイルス | 不明 | 20 |
| 2025-02-19 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店の食事 | 37 |
| 2025-02-17 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和7年2月16日に提供された一品料理） | 16 |
| 2025-02-16 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和7年2月14日に提供された一品料理） | 5 |
| 2025-02-15 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和7年2月14日に提供された一品料理） | 4 |
| 2025-02-15 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGI/GII | カキ（推定） | 4 |
| 2025-02-13 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和7年2月12日に提供されたコース料理） | 9 |
| 2025-02-10 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 2月9日、10日に調理された食事 | 32 |
| 2025-02-07 | 宮城県 | 製造施設 | ノロウイルスGI/GII | カキ | 134 |
| 2025-02-03 | 浜松市 | 飲食店営業 | カンピロバクター | 2月1日に提供された白レバー炙り刺し（推定） | 9 |
| 2025-02-01 | 大阪市 | 飲食店 旅館ホテル | ノロウイルス | 不明（令和7年1月31日にケータリングサービスにより提供 | 12 |
| 2025年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 11 |
| 2025年2月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 2月8日及び10日に提供された食事 | 29 |
| 2025-01-23 | 相模原市 | 家庭 | アニサキス | 家族が調理したしめさば | 1 |
| 2025-01-22 | 明石市 | 給食施設(委託) | ノロウイルス | 原因施設が提供した食事 （推定：令和7年1月21日(火) | 47 |
| 2025-01-22 | 宮城県 | 販売店 | アニサキス | 刺身（イカ、ヒラメ） | 1 |
| 2025-01-19 | 西宮市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 18 |
| 2025-01-19 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 1月18日から1月21日に提供された食事 | 107 |
| 2025-01-19 | 西宮市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 20 |
| 2025-01-08 | 宮城県 | 販売店 | アニサキス | ドンコのたたき | 1 |
| 2025-01-01 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明（令和6年12月29日に当該飲食店で調理・提供された | 4 |
| 2025年1月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 1月15日～16日に提供された食品 | 10 |
| 2025年1月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 1月17日に提供された食品 | 18 |
| 2025年1月 | 札幌市 | 不明 | ヒスタミン | ブリ（推定） | 42 |
| 2024-12-29 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 12月28日に調理された食事 | 16 |
| 2024-12-27 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | にぎり寿司 | 40 |
| 2024-12-16 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-12-13 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 47 |
| 2024-12-06 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和6年12月5日、6日、11日に提供されたコース | 45 |
| 2024年12月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 12月20日に提供された食品 | 49 |
| 2024年12月 | 札幌市 | その他 | ノロウイルス | 12月29日～30日にビル内で供給された水（推定） | 73 |
| 2024年12月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-11-22 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 11月20日に提供された飲食店の食事 | 2 |
| 2024-11-19 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 11月17日に提供された加熱不十分の鶏肉を含む食事 | 3 |
| 2024-11-14 | 大阪市 | 給食委託 | ヒスタミン | なまりぶしのしょうが煮 | 29 |
| 2024-11-14 | 大阪市 | 給食委託 | ヒスタミン | なまりぶしのしょうが煮 | 14 |
| 2024-11-06 | 尼崎市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 不明 | 80 |
| 2024年11月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG1 | 11月27日夜に提供された食事 | 12 |
| 2024-10-22 | 相模原市 | 飲食店営業 | カンピロバクター・コリ | 10月19日に調理し、提供した食事 | 3 |
| 2024-10-20 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和6年10月18日に提供された鶏の生レバー等を含 | 3 |
| 2024年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年10月 | 札幌市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 10月12日～13日に提供された食品 | 6 |
| 2024-09-30 | さいたま市 | 飲食店 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-09-19 | 相模原市 | 飲食店営業 | カンピロバクター・ジェジュニ | 9月17日に調理し、提供した食事 | 3 |
| 2024-09-13 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | 腸管毒素原性大腸菌 | 不明（令和6年9月11日に提供されたコース料理） | 3 |
| 2024-09-06 | 千葉県 | 飲食店営業 | 黄色ブドウ球菌 | 当該施設で調理、提供された食事 | 16 |
| 2024年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-08-26 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和6年8月24日に提供された朝引き鶏の3種盛（刺 | 5 |
| 2024-08-21 | 大阪市 | 飲食店 寿司屋 | 黄色ブドウ球菌 | 令和6年8月21日に調製されたちらし寿司 | 28 |
| 2024-08-18 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和6年8月17日に提供された加熱不十分な鶏肉料理 | 4 |
| 2024-08-18 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月16日に提供された鶏たたき、鶏ユッケを含む食事 | 4 |
| 2024-08-14 | 千葉県 | 飲食店営業（自動車を利用して行う営業） | 黄色ブドウ球菌 | 当該施設で調理、提供されたやきそば | 9 |
| 2024-08-13 | 相模原市 | 飲食店営業 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月10日に調理し、提供した食事 | 3 |
| 2024年8月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年8月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年8月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年8月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 8月1日夜に提供された食事 | 6 |
| 2024-07-31 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 7月30日、31日、8月1日に原因施設で提供された鶏のレ | 15 |
| 2024-07-26 | 神戸市 | 飲食店 | サルモネラ属菌O4群 | 7月25日に提供された食事 | 16 |
| 2024-07-16 | 尼崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-07-15 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 令和6年7月12日夜に提供されたコース料理 | 3 |
| 2024-07-14 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身盛合わせ（マグロ、カツオ、スズキ、金目鯛など） | 1 |
| 2024-07-08 | 浜松市 | 飲食店営業（食堂） | カンピロバクター | 7月7日に提供された食事 | 8 |
| 2024-07-07 | 仙台市 | 飲食店 | 黄色ブドウ球菌 | ラーメン | 11 |
| 2024年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-06-30 | 尼崎市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 不明 | 5 |
| 2024-06-28 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | サルモネラ属菌 | 不明（令和6年6月27日に提供された一品料理及び賄い料理 | 8 |
| 2024-06-19 | 西宮市 | 給食施設 | カンピロバクター | 不明 | 17 |
| 2024-06-15 | 千葉県 | 飲食店営業（自動車を利用して行う営業） | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 15 |
| 2024年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-05-28 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | サルモネラ属菌 | 不明（令和6年5月27日に提供された鶏卵（非加熱）を含む | 3 |
| 2024-05-25 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和6年5月24日に提供された鶏肉串焼きを含むコー | 3 |
| 2024-05-13 | 浜松市 | 飲食店営業（食堂） | ノロウイルス | 5月11日に提供された食事 | 17 |
| 2024年5月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 5月3日～10日に提供された食品 | 50 |
| 2024年5月 | 札幌市 | 不明 | カンピロバクター属菌 | 不明 | 2 |
| 2024年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年5月 | 川崎市 | 家庭 | テトロドトキシン（フグ毒） | 不明 | 1 |
| 2024年5月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-04-29 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和6年4月27日に提供されたコース料理及び鶏肉の | 8 |
| 2024-04-19 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 4月18日に提供された鳥刺しを含む食事 | 8 |
| 2024-04-14 | 明石市 | 飲食店 | カンピロバクター | 4月13日に提供された食事 | 9 |
| 2024-04-14 | 明石市 | 飲食店 | カンピロバクター | 4月12日に提供された食事 | 6 |
| 2024-04-14 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 4月12日に提供された飲食店の食事 | 9 |
| 2024年4月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年4月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 4月7日～18日に提供された食品 | 86 |
| 2024年4月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 4月5日～18日に提供された食品 | 50 |
| 2024年4月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 2 |
| 2024-03-30 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調製された弁当 | 14 |
| 2024-03-29 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 18 |
| 2024-03-29 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター | 3月28日に提供された鶏タタキを含む食事 | 4 |
| 2024-03-26 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 令和6年3月26日から29日に提供された生ガキを含むコー | 65 |
| 2024-03-22 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 3月20日に提供された鶏のなめろう、鳥刺しを含む食事 | 4 |
| 2024-03-21 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調製された弁当 | 17 |
| 2024-03-20 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和6年3月19日に提供された鶏のお造りを含むコー | 11 |
| 2024-03-20 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 3月19日に提供された鳥刺しを含む食事 | 5 |
| 2024-03-19 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 20 |
| 2024-03-17 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | ノロウイルス | 不明（令和6年3月16日に提供されたコース料理及び一品料 | 20 |
| 2024-03-12 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 3月10日に提供された鶏タタキを含む食事 | 6 |
| 2024-03-02 | さいたま市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024-03-02 | 神戸市 | 飲食店 | アニサキス | サバのきずし | 1 |
| 2024年3月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 9 |
| 2024年3月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 11 |
| 2024年3月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年3月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG1 | 3月22日から3月24日に調理・提供された食事 | 29 |
| 2024-02-21 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅠ | 2月20日、21日、22日に提供された食事 | 21 |
| 2024-02-19 | 相模原市 | 集団給食施設 | ノロウイルス | 2月17日から18日に調理し、提供された食事 | 21 |
| 2024-02-11 | 相模原市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 2月11日に調理し、提供された握り寿司等 | 20 |
| 2024-02-08 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 2月7日に調製された弁当 | 13 |
| 2024-02-07 | 千葉県 | 集団給食施設 | ノロウイルス | 当該施設で提供された食事 | 11 |
| 2024-02-03 | 大阪市 | 飲食店 旅館ホテル | ノロウイルス | 不明（原因施設にて調製し令和6年2月3日に提供された仕出 | 37 |
| 2024-02-02 | 大阪市 | 飲食店 給食委託 | ノロウイルス | 不明（令和6年2月1日～2月2日に提供された食事） | 18 |
| 2024年2月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年2月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 4 |
| 2024年2月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年2月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG1、G2 | 2月8日夜に提供された食事 | 13 |
| 2024-01-31 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和6年1月29日に提供された鶏のたたき等を含むコ | 3 |
| 2024-01-24 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身盛合わせ(マグロ、ヤリイカ、アイナメ、キンメダイ、 | 1 |
| 2024-01-24 | 相模原市 | 家庭 | アニサキス | 自身が調理した魚（イワシ） | 1 |
| 2024-01-21 | 浜松市 | 飲食店営業（食堂） | ノロウイルス | 1月20日から1月23日に提供された食事 | 82 |
| 2024-01-20 | 神戸市 | 和菓子店 | ノロウイルスGⅡ | 1月19日、20日に製造された菓子類 | 24 |
| 2024-01-06 | 尼崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 6 |
| 2024-01-05 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 51 |
| 2024年1月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年1月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 2 |
| 2024年1月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 1月20日に提供された食品 | 15 |
| 2024年1月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 1月20日から23日に調理された仕出し弁当 | 82 |
| 2024年1月 | 広島市 | 製造所 | ノロウイルスG2 | 1月27日及び28日に提供された食事 | 66 |
| 2023-12-31 | 明石市 | 製造所 | ノロウイルス | 12月27日から30日にかけて提供されたパン | 40 |
| 2023-12-30 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 10 |
| 2023-12-18 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 3 |
| 2023-12-16 | 仙台市 | 飲食店 | サルモネラO8 | 令和5年12月15日及び16日に提供された飲食店の食事 | 9 |
| 2023-12-11 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 43 |
| 2023-12-11 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター及びサルモネラ属菌 | 不明（令和5年12月9日に提供された鶏肉お造り盛り合わせ | 4 |
| 2023年12月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG1、G2 | 12月22日夜に提供された食事 | 17 |
| 2023-11-25 | 神戸市 | 飲食店 | テトロドトキシン | 11月25日に提供されたトラフグの肝臓を含む食事 | 1 |
| 2023-11-23 | 大阪市 | 自宅 | テトロドトキシン | マフグ | 2 |
| 2023-11-09 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | サンマの刺身 | 1 |
| 2023年11月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年11月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年11月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023-10-16 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身（サンマ、イワシ） | 1 |
| 2023-10-09 | 大阪市 | 飲食店 その他料理 | カンピロバクター | 不明（令和5年10月8日に提供された鶏のたたきの盛り合わ | 6 |
| 2023年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年10月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イボテングタケ | 1 |
| 2023年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年10月 | 広島市 | 家庭 | ふぐ毒（テトロドトキシン） （推定） | ヒガンフグの刺身（身と皮）と汁物（推定） | 1 |
| 2023-09-21 | 明石市 | 飲食店 | カンピロバクター | 9月20日に提供された食事 | 6 |
| 2023年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 広島市 | 飲食店 | カンピロバクター | 9月15日夜に提供された食事 | 3 |
| 2023-08-14 | 大阪市 | 飲食店 一般食堂 | カンピロバクター | 不明（令和5年8月11日に提供された鶏刺しを含むコース料 | 3 |
| 2023-08-11 | 神戸市 | 飲食店 | 腸管出血性大腸菌O157 | 8月9日、10日、12日に提供された食事 | 13 |
| 2023年8月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年8月 | 広島市 | 魚介類販売店 | アニサキス | マイワシの刺身 | 1 |
| 2023-07-20 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和5年7月18日に提供された鶏の生レバー等を含む | 3 |
| 2023-07-20 | 大阪市 | 飲食店 その他料理 | カンピロバクター | 不明（令和5年7月19日に提供された鶏の生つくねを含むコ | 11 |
| 2023年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年7月 | 札幌市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 7月26日に提供された食品 | 7 |
| 2023年7月 | 広島市 | 飲食店 | サルモネラ・エンティリティディス | 7月16日から18日までに提供された食事 | 33 |
| 2023-06-25 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和5年6月23日に提供された鶏の造りを含む一品料 | 5 |
| 2023-06-16 | 千葉県 | 飲食店営業 | ウエルシュ菌 | 当該施設で調理、提供された食事 | 27 |
| 2023-06-05 | 大阪市 | 不明 | カンピロバクター | 不明 | 4 |
| 2023年6月 | 札幌市 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | 6月10日夜に提供された食品 | 17 |
| 2023年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年6月 | 札幌市 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | 6月19日昼食に提供された食品 | 44 |
| 2023年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年6月 | 札幌市 | 飲食店 | カンピロバクター属菌 | 6月18日に提供された食品 | 3 |
| 2023年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年6月 | 広島市 | 飲食店 | カンピロバクター | 6月8日夜に提供された食事 | 3 |
| 2023年6月 | 広島市 | 家庭 | アニサキス | イワシの刺身（推定） | 1 |
| 2023-05-31 | 千葉県 | 家庭 | スイセンに含まれる植物性自然毒(推定) | スイセンの球根を使用したポトフ | 7 |
| 2023-05-30 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | 腸管出血性大腸菌 | 不明（令和5年5月26日に提供されたオーダーバイキング料 | 5 |
| 2023-05-27 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 4 |
| 2023-05-18 | 大阪市 | 飲食店 レストラン | ノロウイルス | 不明（令和5年5月17日に調製された弁当） | 21 |
| 2023-05-16 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で提供された食事 | 66 |
| 2023-05-15 | 大阪市 | 自宅 | テトラミン | ツブ貝 | 1 |
| 2023-05-15 | 仙台市 | 魚介類販売店 | アニサキス | 刺身盛合わせ（イカ、マダイ、マグロ） | 1 |
| 2023-05-07 | 神戸市 | 飲食店（高齢者施設） | ウエルシュ菌 | 5月7日に提供された食事 | 98 |
| 2023-05-05 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023-04-22 | 仙台市 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | ラーメン、油そば | 21 |
| 2023-04-03 | さいたま市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023-04-01 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 4月1日に調製された注文弁当 | 21 |
| 2023年4月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 4月29日朝食に提供された食品 | 14 |
| 2023年4月 | 広島市 | 飲食店 | カンピロバクター | 鶏レバ刺し（低温調理）（推定） | 8 |
| 2023-03-31 | 相模原市 | 魚介類販売業 | アニサキス | 3月31日に加工し販売された刺身（イカ、イワシ、ブリ、カ | 1 |
| 2023-03-28 | 西宮市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 5 |
| 2023-03-28 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身（マグロ、ヒラメ、カンパチ、ソイ、マダイ） | 1 |
| 2023-03-15 | 仙台市 | 魚介類販売店 | アニサキス | ヒラメ、マグロの刺身 | 1 |
| 2023-03-10 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 令和5年3月9日に提供された加熱不十分な鶏肉料理（鶏肉の | 5 |
| 2023年3月 | 広島市 | 飲食店 (披露宴) | ノロウイルスG2 | 3月12日午後に提供された食事 | 17 |
| 2023-02-24 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 2月23日に提供された焼肉ランチ | 5 |
| 2023-02-22 | 尼崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023-02-12 | 西宮市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 21 |
| 2023-02-04 | 西宮市 | 飲食店 | ノロウイルス | 複合調理食品 | 17 |
| 2023年2月 | 広島市 | 製造所 (弁当製造) | ノロウイルスG2 | 2月2日に製造された弁当 | 14 |
| 2023年2月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 2月18日夜に提供された食事 | 9 |
| 2023年2月 | 広島市 | 飲食店 | アニサキス | さば棒寿司 | 1 |
| 2023-01-29 | 相模原市 | 家庭 | アニサキス | 自身が釣った魚（あじ、さば、ひらめ、アラ） | 1 |
| 2023-01-15 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023-01-07 | 相模原市 | 飲食店営業 | アニサキス | 1月6日に調理提供された食事 | 1 |
| 2023年1月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 1月10日昼に提供された食事 | 7 |
| 2023年1月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 1月28日昼及び夜、1月31日昼に提供された食事 | 16 |
| 2022-12-22 | 浜松市 | 飲食店営業（食堂） | ノロウイルス | 12月21日及び12月23日に提供された食事 | 10 |
| 2022-12-12 | 浜松市 | 飲食店営業 | カンピロバクター | 12月9日に提供された食事 | 4 |
| 2022年12月 | 広島市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 12月27日夜に提供された食事 | 3 |
| 2022-11-28 | さいたま市 | 飲食店 | アニサキス | しめさば | 1 |
| 2022-11-07 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022-11-05 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（コース料理） | 6 |
| 2022年11月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年11月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022-10-31 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 10月28日に提供された鶏刺身を含む食事 | 4 |
| 2022-10-19 | 神戸市 | 飲食店 | 黄色ブドウ球菌、 ウェルシュ菌 | 10月19日に調製された弁当 | 33 |
| 2022-10-07 | 仙台市 | 飲食店 | サルモネラ | 10月3日～10月7日の間に提供された日替わり弁当（推定 | 29 |
| 2022-10-01 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | サンマの刺身(推定) | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | しめサバ(推定) | 1 |
| 2022年10月 | 広島市 | 家庭 | アニサキス | サンマの刺身 | 1 |
| 2022-09-24 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 生又は加熱不十分な鶏肉料理（一品料理） | 7 |
| 2022-09-24 | 神戸市 | 飲食店 | サルモネラ・エンテリティディス | 9月24日、9月25日に提供された食事 | 154 |
| 2022-09-03 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（一品料理） | 4 |
| 2022年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022-08-14 | 相模原市 | 飲食店営業 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月12日に調理提供された食事 | 3 |
| 2022-08-12 | 相模原市 | 飲食店営業 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月10日に調理提供された食事 | 3 |
| 2022-08-01 | さいたま市 | 魚介類販売店 | アニサキス | 刺身 | 1 |
| 2022年8月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年8月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年8月 | 札幌市 | 不明 | カンピロバクター・ジェジュニ | 不明 | 4 |
| 2022年8月 | 広島市 | 不明 | ウエルシュ菌 | 8月22日昼に提供された食事 | 11 |
| 2022年8月 | 広島市 | 飲食店 | アニサキス | 8月28日夜に提供された食事 | 1 |
| 2022-07-21 | 大阪市 | 飲食店 主として喫茶 | セレウス菌 | ドライカレーオムライス及びピラフ | 7 |
| 2022-07-11 | 浜松市 | 飲食店営業 | カンピロバクター | 7月8日に提供された食事 | 4 |
| 2022-07-09 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | アニサキス | サバ棒寿司又は生食用鮮魚介類（カツオ、ヨコワ、シマアジ、 | 1 |
| 2022-07-09 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 鶏造り盛り合わせ（ささみ、砂ずり、心臓、肝臓）（一品料理 | 8 |
| 2022年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年7月 | 広島市 | 魚介販 | アニサキス | アジ刺身又は小イワシ刺身 | 1 |
| 2022年7月 | 広島市 | 飲食店 | アニサキス | じめさば又はアジの薬味あえ | 1 |
| 2022年7月 | 広島市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022-06-30 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 6月26日の食事（牛レバテキを含む） | 2 |
| 2022-06-30 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022-06-27 | 相模原市 | 家庭 | アニサキス | 家族が釣った魚（タチウオ） | 1 |
| 2022-06-24 | 大阪市 | 飲食店 寿司屋 | アニサキス | 寿司 | 1 |
| 2022-06-23 | 仙台市 | スーパー | アニサキス | イナダの刺身 | 1 |
| 2022-06-18 | 相模原市 | 飲食店営業 | カンピロバクター・ジェジュニ | 6月15日に調理提供された食事 | 3 |
| 2022-06-16 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022-06-04 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身(カツオたたき、イワシ)(推定) | 1 |
| 2022年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年6月 | 広島市 | 家庭 | 腸管出血性大腸菌O157 | 牛レバー（生）（推定） | 3 |
| 2022年6月 | 広島市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 6月22日夜に提供された食事 | 3 |
| 2022-05-30 | 尼崎市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 不明 | 3 |
| 2022-05-27 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 2 |
| 2022-05-26 | 相模原市 | 魚介類販売業 | アニサキス | 5月25日に加工し販売された刺身（キンメダイ) | 1 |
| 2022-05-02 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 5月1日から5月4日に提供された食事 | 47 |
| 2022年5月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年5月 | 広島市 | 家庭 | アニサキス | しめさば、アジの刺身 | 1 |
| 2022-04-09 | さいたま市 | 魚介類販売店 | アニサキス | 刺身 | 1 |
| 2022-04-03 | 仙台市 | 事業場 | 植物性自然毒 | バイケイソウ | 1 |
| 2022年4月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022年4月 | 広島市 | 飲食店 (自己調理) | ふぐ毒「テトロドトキシン」（推定） | 茹でたふぐの肝（推定） | 1 |
| 2022年4月 | 広島市 | 無許可 (飲食店) | カンピロバクター・ジェジュニ | 寄宿舎の食堂で調理・提供された食事 | 9 |
| 2022-03-24 | さいたま市 | 飲食店 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2022-03-05 | 神戸市 | 飲食店 | アニサキス | シメサバ | 1 |
| 2022年3月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 3月1日に調理された弁当 | 11 |
| 2022-02-23 | 相模原市 | 魚介類販売業 | アニサキス | 2月23日に加工し販売された刺身 | 1 |
| 2022-01-29 | 大阪市 | 飲食店 給食委託 | ノロウイルス | 不明（給食） | 35 |
| 2022-01-09 | 相模原市 | 飲食店営業 | アニサキス | 1月8日に調理し提供された寿司 | 1 |
| 2022-01-03 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（一品料理） | 27 |
| 2022年1月 | 広島市 | 飲食店 | カンピロバクター | 12月29日夜に提供された食事 | 3 |
| 2022年1月 | 広島市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 1月12日に製造された弁当 | 28 |
| 2021-12-30 | 西宮市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 14 |
| 2021-12-30 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 飲食店の食事 | 2 |
| 2021-12-25 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 寿司 | 1 |
| 2021年12月 | 札幌市 | 集団給食施設 | ノロウイルス | 12月16日夕食に提供された食品 | 10 |
| 2021年12月 | 広島市 | 家庭 | フグ毒「テトロドトキシン」（推定） | フグ（種類不明）の刺身及び内臓の一部を茹でたもの（推定） | 1 |
| 2021年11月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021-10-05 | 仙台市 | 家庭 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ | 3 |
| 2021年10月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | カジカ卵の醤油漬け（推定） | 1 |
| 2021年10月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021-09-14 | さいたま市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年9月 | 広島市 | 飲食店 | 病原大腸菌O146（推定） | 9月25日夜に提供された食事の付け合わせ野菜 | 26 |
| 2021年8月 | 札幌市 | 不明 | カンピロバクター属菌 | 不明 | 2 |
| 2021-07-12 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 3 |
| 2021年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年7月 | 広島市 | 不明 | 不明 | 7月10日の食事 | 6 |
| 2021年7月 | 広島市 | 家庭 | アニサキス | ヒラメ（加熱用）の刺身 | 1 |
| 2021-06-28 | さいたま市 | 飲食店 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021-06-19 | さいたま市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021-06-16 | 相模原市 | 魚介類販売業 | アニサキス | 6月15日に加工し販売された食品（生食用鮮魚介類) | 1 |
| 2021年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021-05-27 | さいたま市 | 寄宿舎 | 病原大腸菌 | 不明 | 178 |
| 2021-03-17 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身盛合わせ（シメサバ、ヒラメ等） | 1 |
| 2021-03-08 | 浜松市 | 食堂 | カンピロバクター | 3月6日に提供された食事 | 4 |
| 2021年3月 | 広島市 | 飲食店 | 不明 | 3月15日に提供された弁当 | 11 |
| 2021年2月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年1月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | スケトウダラの刺身（推定） | 1 |
| 2020-10-14 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 刺身(サバ、サンマ）、サバ握り (推定) | 1 |
| 2020-10-10 | 仙台市 | 家庭 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ | 4 |
| 2020-05-27 | 仙台市 | 家庭 | テトラミン | ヒメエゾボラ | 1 |
| 2020-05-10 | 仙台市 | 高齢者施設 | ウエルシュ菌 | 不明(5月10日に提供した昼食) | 11 |
| 2020-02-22 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 2月21日及び23日に提供された食事 | 15 |
| 2020-01-31 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | シメサバの藁焼き(たたき)、メバチマグロの刺身、ヒラメの | 1 |
| 2019-11-26 | 仙台市 | 給食施設 | ヒスタミン | ブリの甘酒みそ焼き | 15 |
| 2019-11-18 | 西宮市 | 家庭 | 植物性自然毒 | きのこのバター炒め （カキシメジを含む） | 1 |
| 2019-11-05 | 仙台市 | 家庭 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ | 1 |
| 2019-10-06 | 仙台市 | 家庭 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ | 3 |
| 2019-09-09 | 相模原市 | 飲食店営業 （大衆酒場） | カンピロバクター・ジェジュニ | 9月6日に調理提供された食事 | 5 |
| 2019-06-29 | 明石市 | 飲食店 | カンピロバクター | 6月28日に提供された食事 | 9 |
| 2019-06-15 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 6月14日から16日に提供された食事 | 68 |
| 2019-06-10 | 仙台市 | スーパー | アニサキス | 刺身（ハマチ、サーモン他） | 1 |
| 2019-06-06 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 6月5日に調理されたサンドイッチ弁当 | 25 |
| 2019-05-27 | 明石市 | 飲食店 | 腸管出血性大腸菌O157 | 5月25日に提供された食事 | 7 |
| 2019-04-12 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 4月11日、12日、13日及び15日に調理された食事 | 58 |
| 2019-03-23 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 3月22日に提供された食事 | 21 |
| 2019-03-18 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 3月15日及び17日の食事 | 3 |
| 2019-03-08 | 仙台市 | 飲食店 | クドア・セプテンプンクタータ | ヒラメ刺身(推定) | 20 |
| 2019-02-04 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 2月3日から4日に提供された牡蠣料理 | 29 |
| 2019-02-02 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 2月1日及び2日に提供された食事 | 16 |
| 2019-01-03 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 1月2日から7日に提供された食事 | 45 |
| 2018-11-21 | 西宮市 | 飲食店 | 黄色ブドウ球菌 | 不明 | 4 |
| 2018-10-22 | 明石市 | 家庭 | テトロドトキシン 【推定】 | フグ（ショウサイフグ、シマフグ）【推定】 | 2 |
| 2018-06-10 | 明石市 | 仕出屋 | ノロウイルス | 6月7日夕食弁当から6月10日昼食弁当にかけて | 196 |
| 2017-11-15 | 西宮市 | 家庭 | アニサキス | シメサンマ | 1 |
| 2017-11-08 | 西宮市 | 飲食店 | アニサキス | 複合調理食品 | 1 |
| 2017-01-10 | 西宮市 | 飲食店 | 不明 | 複合調理食品 | 25 |
| 2016-10-02 | 西宮市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 6 |
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000554008.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000595557.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000619678.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000644778.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000670563.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：広島市公式ウェブサイト（https://www.city.hiroshima.lg.jp/living/eisei/shokuhin-eisei/1027996/1028007/1014251.html）
出典: 出典：神戸市ホームページ「市内における食中毒発生状況」（https://www.city.kobe.lg.jp/a99427/kenko/health/hygiene/food/fpstatus.html）神戸市ウェブサイト利用規約（CC BY 4.0互換）に基づく
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：宮城県公式ウェブサイト（https://www.pref.miyagi.jp/soshiki/shoku-k/sokuhou.html）
出典: 出典：浜松市ホームページ「浜松市における食中毒の発生状況」（https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/seiei/food/safy/syoku_syokutyudoku/hasseijoukyou.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/05index.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/06index-n.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/07index-n.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：尼崎市公式ホームページ（https://www.city.amagasaki.hyogo.jp/kurashi/iryou/syoku/051shoku_tyuud.html）
出典: 出典：京都市情報館「京都市における食中毒発生状況」（https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000110109.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000554008.html）
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出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：広島市公式ウェブサイト（https://www.city.hiroshima.lg.jp/living/eisei/shokuhin-eisei/1027996/1028007/1014251.html）
出典: 出典：神戸市ホームページ「市内における食中毒発生状況」（https://www.city.kobe.lg.jp/a99427/kenko/health/hygiene/food/fpstatus.html）神戸市ウェブサイト利用規約（CC BY 4.0互換）に基づく
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：宮城県公式ウェブサイト（https://www.pref.miyagi.jp/soshiki/shoku-k/sokuhou.html）
出典: 出典：浜松市ホームページ「浜松市における食中毒の発生状況」（https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/seiei/food/safy/syoku_syokutyudoku/hasseijoukyou.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/05index.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/06index-n.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/07index-n.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：尼崎市公式ホームページ（https://www.city.amagasaki.hyogo.jp/kurashi/iryou/syoku/051shoku_tyuud.html）
出典: 出典：京都市情報館「京都市における食中毒発生状況」（https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000110109.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/」）。原因施設の名称・事業者名・個人名は元の公表に含まれておらず、当サイトも保持していません。公表時点の事実の記録です。