明石市の食中毒発生状況【記録11件・患者数362人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 明石市が公表する食中毒発生状況（統計表）を日次観測し、発生時期・原因施設・病因物質・患者数を記録したものです（収録2018年〜2026年）。年度更新で過去分の掲載が変わっても参照できるよう保存しています。
11
記録した事件数
362
患者数の合計
カンピロバクター
最多の病因物質（4件）
飲食店
最多の原因施設（7件）
📊 明石市の記録11件のうち、病因物質はカンピロバクターが4件で最多、次いでノロウイルス（3件）。原因施設は飲食店（7件）、給食施設(委託)（1件）、製造所（1件）の順です。
病因物質別の内訳
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| カンピロバクター | 4 | 30 | |
| ノロウイルス | 3 | 283 | |
| クドア（粘液胞子虫） | 2 | 40 | |
| 腸管出血性大腸菌・病原大腸菌 | 1 | 7 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 1 | 2 |
病因物質の表記（「カンピロバクター・ジェジュニ」等）は公表どおりに保持し、集計時のみ機械的規則でまとめています（記録方法）。
年別の件数と患者数
| 発生年 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 2018年 | 2 | 198 | |
| 2019年 | 2 | 16 | |
| 2023年 | 2 | 46 | |
| 2024年 | 2 | 15 | |
| 2025年 | 2 | 58 | |
| 2026年 | 1 | 29 |
最新年は年途中までの公表を含みます。件数は保健所が探知・断定した事件数です。
原因施設の内訳
飲食店（7）給食施設(委託)（1）製造所（1）仕出屋（1）家庭（1）
明石市の全11件
| 発生時期 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|
| 2026-03-20 | 飲食店 | クドア・イワタイ | 3月20日及び3月21日に提供された食事 | 29 |
| 2025-12-04 | 飲食店 | クドア・セプテンプンクタータ | 12月4日に提供された食事 | 11 |
| 2025-01-22 | 給食施設(委託) | ノロウイルス | 原因施設が提供した食事 （推定：令和7年1月21日(火) | 47 |
| 2024-04-14 | 飲食店 | カンピロバクター | 4月13日に提供された食事 | 9 |
| 2024-04-14 | 飲食店 | カンピロバクター | 4月12日に提供された食事 | 6 |
| 2023-12-31 | 製造所 | ノロウイルス | 12月27日から30日にかけて提供されたパン | 40 |
| 2023-09-21 | 飲食店 | カンピロバクター | 9月20日に提供された食事 | 6 |
| 2019-06-29 | 飲食店 | カンピロバクター | 6月28日に提供された食事 | 9 |
| 2019-05-27 | 飲食店 | 腸管出血性大腸菌O157 | 5月25日に提供された食事 | 7 |
| 2018-10-22 | 家庭 | テトロドトキシン 【推定】 | フグ（ショウサイフグ、シマフグ）【推定】 | 2 |
| 2018-06-10 | 仕出屋 | ノロウイルス | 6月7日夕食弁当から6月10日昼食弁当にかけて | 196 |
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.pages.dev/chudoku/toshi/akashi/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。