兵庫県の食中毒発生状況（2026年・令和8年）
兵庫県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2026年の食中毒は、11月2日までの報告で10件・患者561人です。報告がほぼ出そろっている1〜3月で比べると、今年5件・去年24件・一昨年19件です。4月以降は厚労省への報告がまだ出そろっていないので、この先増えることがあります。
10
2026年の件数（11月2日まで）
561
患者数
41
2025年の1年間の件数
3,878
2025年の患者数
月ごとの件数（今年・去年・一昨年）
| 月 | 2026年 | 2025年 | 2024年 |
|---|---|---|---|
| 1月 | 1 | 3 | 4 |
| 2月 | 0 | 12 | 6 |
| 3月 | 4 | 9 | 9 |
| 4月 | 1 | 2 | 3 |
| 5月 | 1 | 2 | 0 |
| 6月 | 0 | 2 | 3 |
| 7月 | 1 | 2 | 3 |
| 8月 | 1 | 4 | 2 |
| 9月 | 0 | 0 | 0 |
| 10月 | 1 | 0 | 1 |
| 11月 | — | 1 | 3 |
| 12月 | — | 4 | 1 |
| 1〜3月の計 | 5 | 24 | 19 |
2026年は11月2日までに厚労省へ報告された分です。全国で見ると、11月2日時点の速報に載っている件数は、直近3年の確定値の平均と比べて4月が約6割・5月が約8割・6月が約8割・7月が約5割・8月が約6割・9月が約4割・10月が約1割です。今年の直近の月が少なく見えるのは、主に報告の遅れです。「出そろっていない」の月は去年と比べないでください。2025年・2024年は確定値です。
2026年の最近の事件
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-10-13 | 神戸市 | 植物性自然毒 | きのこ類（オオシロカラカサタケ） | その他 | 1 |
| 2026-08-21 | 西宮市 | ウエルシュ菌 | 不明（8月21日（金）の夕食に提供された食事） | 事業場-給食施設-老人ホーム | 13 |
| 2026-07-26 | 姫路市 | サルモネラ属菌 | 焼きうなぎ | 飲食店 | 85 |
| 2026-05-22 | 神戸市 | ノロウイルス | 不明（５月21日（木）に原因施設で提供された食事） | 飲食店 | 17 |
| 2026-04-04 | 姫路市 | ノロウイルス | 4月3日及び同月4日に当該施設で提供した食事 | 飲食店 | 39 |
| 2026-03-31 | 西宮市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（3月29日（日）に提供された食事） | 飲食店 | 4 |
| 2026-03-20 | 明石市 | クドア | ３月20日（金）及び21日（土）に当該飲食店が提供した食事 | 飲食店 | 29 |
| 2026-03-04 | 神戸市 | ノロウイルス | 不明（３月３日（火）に原因施設で調製された弁当） | 飲食店 | 12 |
| 2026-03-03 | 県 | ノロウイルス | 3月2日に当施設が調理した食事及び弁当 | 飲食店 | 19 |
| 2026-01-27 | 尼崎市 | ノロウイルス | 不明（１月２６日（月）から１月２８日(水)までに原因施設が製造した弁当） | 製造所 | 342 |
報告した保健所ごとの件数
| 報告 | 2026年 | 2025年 |
|---|---|---|
| 兵庫県（県の保健所） | 1 | 19 |
| 神戸市 | 3 | 10 |
| 西宮市 | 2 | 4 |
| 姫路市 | 2 | 3 |
| 尼崎市 | 1 | 3 |
| 明石市 | 1 | 2 |
県のホームページの「食中毒発生状況」は県の保健所の分だけのことが多く、保健所を置く市の分は市のページに載っています。ここでは厚労省の一覧から、県内の全部の保健所の分を合わせています。
病因物質（2026年と2025年）
| 2026年 | 件数 | 2025年 | 件数 |
|---|---|---|---|
| ノロウイルス | 5 | ノロウイルス | 26 |
| 植物性自然毒 | 1 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 8 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 不明 | 3 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 1 | 動物性自然毒 | 1 |
| ウエルシュ菌 | 1 | 化学物質 | 1 |
病因物質ごとの前年比と国の統計との検算（2026年）
ノロウイルス（兵庫県は2026年5件）カンピロバクター（兵庫県は2026年1件）クドア（粘液胞子虫）（兵庫県は2026年1件）自然毒（植物性・動物性）（兵庫県は2026年1件）ウエルシュ菌（兵庫県は2026年1件）サルモネラ属菌（兵庫県は2026年1件）
病因物質ごとに、全国の都道府県を前年の同じ時期と比べた順位と、自治体の公表表と国の一覧を1件ずつ突き合わせた検算表を載せています。
年ごとの件数（2019年〜）
| 年 | 件数 | 患者数 | 死者数 |
|---|---|---|---|
| 2026年 | 10 | 561 | 0 |
| 2025年 | 41 | 3,878 | 0 |
| 2024年 | 35 | 875 | 0 |
| 2023年 | 21 | 473 | 0 |
| 2022年 | 10 | 466 | 0 |
| 2021年 | 14 | 123 | 0 |
| 2020年 | 18 | 586 | 0 |
| 2019年 | 39 | 1,069 | 0 |
途中集計の記録（厚労省の速報を取得した版ごと）
| 速報の時点 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01（9月1日までの報告） | 8 | 547 | 2026-09-23に取得 |
| 2026-10-01（10月1日までの報告） | 9 | 560 | 2026-10-02に取得 |
| 2026-11-02（11月2日までの報告） | 10 | 561 | 2026-11-03に取得 |
厚労省の速報は差し替わるたびに前の版が見られなくなります。当サイトは2026-09-23から版ごとに保存し、その時点の件数を残しています。
市の公表表（より細かい記録）
自治体が自分のホームページで公表している表を日次で記録したものです。厚労省の一覧とは元が別なので、件数は一致しないことがあります。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。
出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。