自然毒（植物性・動物性）による食中毒の記録【24件・患者数50人】

Name: 自然毒（植物性・動物性）による食中毒事件の記録（自治体公表）
Creator: 食品衛生アーカイブ
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

自治体公表の食中毒発生状況・日次観測自治体が公表する食中毒発生状況から、病因物質が自然毒（植物性・動物性）の事例24件を抜き出した記録です（本アーカイブの収録対象は15自治体・2016年〜2026年の公表分）。

記録した事件数

患者数の合計

2.1

1件あたりの平均患者数

4.5%

全記録に占める件数割合

🔎 自然毒（植物性・動物性）とは：有毒植物・毒きのこ（植物性自然毒）やフグ毒テトロドトキシン等（動物性自然毒）による食中毒です。

📊 当アーカイブの記録では、自然毒（植物性・動物性）は24件（全体の4.5%）・患者数50人で、1件あたりの平均患者数は2.1人です。原因施設は家庭（18件）、自宅（3件）、事業場（1件）が上位。

全国の件数と国の統計との検算（年ごと）

年	全国の件数	患者数	自治体の表と一致
2026年 11月2日時点の速報	33	67	3 9.1%
2025年確定値	47	111	2 4.3%
2024年確定値	57	111	2 3.5%
2023年確定値	57	129	6 10.5%
2022年確定値	50	172	2 4.0%
2021年確定値	45	88	2 4.4%
2020年確定値	84	192	2 2.4%
2019年確定値	81	172	3 3.7%

全国の件数・患者数は厚生労働省の食中毒事件一覧から数えました（上の記録件数は当サイトが集めている自治体の表の分だけで、全国の件数ではありません）。「自治体の表と一致」は、当サイトが記録した自治体の公表表の事件のうち、国の一覧の1行と報告した保健所・発生日・病因物質・患者数で1件ずつ一致したものの数と、全国の件数に占める割合です。年を選ぶと、都道府県ごとの前年比の順位と検算の明細が出ます。

原因施設の内訳

原因施設	件数
家庭	18
自宅	3
事業場	1
飲食店 (自己調理)	1
飲食店	1

「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。

発生月の分布（季節性）

発生月	件数
1月	1
2月	0
3月	0
4月	4
5月	4
6月	1
7月	0
8月	0
9月	0
10月	8
11月	5
12月	1

記録上の最多月は10月（8件・自然毒（植物性・動物性）の記録24件の33.3%）です。複数年の記録を月ごとに合算した分布で、収録自治体・収録年が限られるため全国傾向ではありません。他の病因物質と月別の出方を並べた表は食中毒の季節性（発生月別）にあります。

年別の件数

発生年	件数
2018年	1
2019年	3
2020年	2
2021年	2
2022年	2
2023年	6
2024年	2
2025年	2
2026年	4

収録自治体・収録年が自治体ごとに異なるため、年間の増減は全国傾向ではありません。

自治体別の内訳

仙台市（6）広島市（4）札幌市（3）大阪市（3）神戸市（3）明石市（1）西宮市（1）川崎市（1）千葉県（1）浜松市（1）

自然毒（植物性・動物性）の全24件

発生時期	自治体	原因施設	病因物質	原因食品	患者数	摂食者数
2026-10-13	神戸市	家庭	植物性自然毒	10月13日（火曜）に喫食したオオシロカラカサタケ	1	—
2026-10-10	浜松市	家庭	植物性自然毒（コルヒチン）	グロリオサ	2	—
2026年4月（月精度）	札幌市	家庭	植物性自然毒	イヌサフラン（推定）	1	—
2026-01-02	大阪市	自宅	パリトキシン様毒（推定）	ヤイトハタ（鍋料理）	7	—
2025年11月（月精度）	広島市	家庭	ふぐ毒「テトロドトキシン」（推定）	ふぐの皮と骨が入った水炊き及び雑炊（推定）	3	—
2025-06-10	神戸市	家庭	ふぐ毒（テトロドトキシン）	6月10日に喫食したふぐの肝臓の煮つけ	2	—
2024年5月（月精度）	川崎市	家庭	テトロドトキシン（フグ毒）	不明	1	1
2024年4月（月精度）	札幌市	家庭	植物性自然毒	イヌサフラン（推定）	2	—
2023-11-25	神戸市	飲食店	テトロドトキシン	11月25日に提供されたトラフグの肝臓を含む食事	1	—
2023-11-23	大阪市	自宅	テトロドトキシン	マフグ	2	—
2023年10月（月精度）	札幌市	家庭	植物性自然毒	イボテングタケ	1	—
2023年10月（月精度）	広島市	家庭	ふぐ毒（テトロドトキシン）（推定）	ヒガンフグの刺身（身と皮）と汁物（推定）	1	—
2023-05-31	千葉県	家庭	スイセンに含まれる植物性自然毒(推定)	スイセンの球根を使用したポトフ	7	—
2023-05-15	大阪市	自宅	テトラミン	ツブ貝	1	—
2022-04-03	仙台市	事業場	植物性自然毒	バイケイソウ	1	1
2022年4月（月精度）	広島市	飲食店 (自己調理)	ふぐ毒「テトロドトキシン」（推定）	茹でたふぐの肝（推定）	1	—
2021年12月（月精度）	広島市	家庭	フグ毒「テトロドトキシン」（推定）	フグ（種類不明）の刺身及び内臓の一部を茹でたもの（推定）	1	—
2021-10-05	仙台市	家庭	植物性自然毒	ツキヨタケ	3	5
2020-10-10	仙台市	家庭	植物性自然毒	ツキヨタケ	4	4
2020-05-27	仙台市	家庭	テトラミン	ヒメエゾボラ	1	1
2019-11-18	西宮市	家庭	植物性自然毒	きのこのバター炒め（カキシメジを含む）	1	1
2019-11-05	仙台市	家庭	植物性自然毒	ツキヨタケ	1	1
2019-10-06	仙台市	家庭	植物性自然毒	ツキヨタケ	3	4
2018-10-22	明石市	家庭	テトロドトキシン【推定】	フグ（ショウサイフグ、シマフグ）【推定】	2	—

食中毒発生状況アーカイブ →ノロウイルス（171）アニサキス（165）カンピロバクター（113）ウエルシュ菌（13）黄色ブドウ球菌（11）サルモネラ属菌（10）腸管出血性大腸菌・病原大腸菌（9）ヒスタミン（6）クドア（粘液胞子虫）（4）国内処分の魚拓 →

📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/byougen/shizendoku/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。