自然毒（植物性・動物性）による食中毒の記録【5件・患者数7人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、病因物質が自然毒（植物性・動物性）の事例5件を抜き出した記録です（本アーカイブの収録対象は5自治体・2016年〜2026年の公表分）。
5
記録した事件数
7
患者数の合計
1.4
1件あたりの平均患者数
3.1%
全記録に占める件数割合
🔎 自然毒（植物性・動物性）とは：有毒植物・毒きのこ（植物性自然毒）やフグ毒テトロドトキシン等（動物性自然毒）による食中毒です。
📊 当アーカイブの記録では、自然毒（植物性・動物性）は5件（全体の3.1%）・患者数7人で、1件あたりの平均患者数は1.4人です。原因施設は家庭（5件）が上位。
原因施設の内訳
| 原因施設 | 件数 | |
|---|---|---|
| 家庭 | 5 |
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。
年別の件数
| 発生年 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2018年 | 1 | |
| 2019年 | 1 | |
| 2023年 | 1 | |
| 2024年 | 1 | |
| 2026年 | 1 |
収録自治体・収録年が自治体ごとに異なるため、年間の増減は全国傾向ではありません。
自治体別の内訳
札幌市（3）明石市（1）西宮市（1）
自然毒（植物性・動物性）の全5件
| 発生時期 | 自治体 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026年4月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 1 |
| 2024年4月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 2 |
| 2023年10月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イボテングタケ | 1 |
| 2019-11-18 | 西宮市 | 家庭 | 植物性自然毒 | きのこのバター炒め （カキシメジを含む） | 1 |
| 2018-10-22 | 明石市 | 家庭 | テトロドトキシン 【推定】 | フグ（ショウサイフグ、シマフグ）【推定】 | 2 |
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.pages.dev/chudoku/byougen/shizendoku/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。