腸管出血性大腸菌・病原大腸菌による食中毒の記録【5件・患者数205人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、病因物質が腸管出血性大腸菌・病原大腸菌の事例5件を抜き出した記録です（本アーカイブの収録対象は7自治体・2016年〜2026年の公表分）。
5
記録した事件数
205
患者数の合計
41
1件あたりの平均患者数
1.9%
全記録に占める件数割合
🔎 腸管出血性大腸菌・病原大腸菌とは：腸管出血性大腸菌（O157等）を含む大腸菌による食中毒。重症化のおそれがある類型です。
📊 当アーカイブの記録では、腸管出血性大腸菌・病原大腸菌は5件（全体の1.9%）・患者数205人で、1件あたりの平均患者数は41人です。原因施設は飲食店 大衆酒場（2件）、飲食店（1件）、寄宿舎（1件）が上位。
原因施設の内訳
| 原因施設 | 件数 | |
|---|---|---|
| 飲食店 大衆酒場 | 2 | |
| 飲食店 | 1 | |
| 寄宿舎 | 1 | |
| 飲食店 その他料理 | 1 |
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。
年別の件数
| 発生年 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2019年 | 1 | |
| 2021年 | 1 | |
| 2023年 | 1 | |
| 2024年 | 1 | |
| 2025年 | 1 |
収録自治体・収録年が自治体ごとに異なるため、年間の増減は全国傾向ではありません。
自治体別の内訳
大阪市（3）明石市（1）さいたま市（1）
腸管出血性大腸菌・病原大腸菌の全5件
| 発生時期 | 自治体 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-10-07 | 大阪市 | 飲食店 その他料理 | 病原大腸菌 | 不明（令和7年10月6日に調製された弁当） | 12 |
| 2024-09-13 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | 腸管毒素原性大腸菌 | 不明（令和6年9月11日に提供されたコース料理） | 3 |
| 2023-05-30 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | 腸管出血性大腸菌 | 不明（令和5年5月26日に提供されたオーダーバイキング料 | 5 |
| 2021-05-27 | さいたま市 | 寄宿舎 | 病原大腸菌 | 不明 | 178 |
| 2019-05-27 | 明石市 | 飲食店 | 腸管出血性大腸菌O157 | 5月25日に提供された食事 | 7 |
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000595557.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000619678.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000644778.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000595557.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000619678.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000644778.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.pages.dev/chudoku/byougen/daichokin/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。