家庭で起きた食中毒の記録【18件・患者数27人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、原因施設が家庭の事例18件を抜き出した記録です（収録7自治体・2016年〜2026年の公表分）。
18
記録した事件数
27
患者数の合計
1.5
1件あたりの平均患者数
9.9%
原因施設が判明した記録に占める割合
🔎 家庭の集計範囲：家庭（自宅）での調理・喫食で発生した事例です。フグ・毒きのこ・有毒植物などの自然毒や、釣った魚の生食によるアニサキスが典型で、営業施設の事例とは性質が異なります。
📊 家庭の記録18件では、病因物質はアニサキスが9件で最多、次いで自然毒（植物性・動物性）（7件）。1件あたりの平均患者数は1.5人です。
病因物質別の内訳
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| アニサキス | 9 | 9 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 7 | 10 | |
| その他・不明 | 2 | 8 |
公表表での細分表記の内訳
家庭（15）自宅（3）
自治体の公表表に書かれている原因施設の表記そのままです。当サイトはこれを機械的規則で「家庭」の大分類にまとめているだけで、書き換えはしていません（規則は記録方法）。
年別の件数
| 発生年 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2017年 | 1 | |
| 2018年 | 1 | |
| 2019年 | 1 | |
| 2021年 | 2 | |
| 2022年 | 2 | |
| 2023年 | 3 | |
| 2024年 | 5 | |
| 2025年 | 1 | |
| 2026年 | 2 |
収録自治体・収録年が自治体ごとに異なるため、年間の増減は全国傾向ではありません。
自治体別の内訳
札幌市（7）川崎市（5）大阪市（3）西宮市（2）明石市（1）
家庭の全18件
| 発生時期 | 自治体 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026年4月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 1 |
| 2026-01-02 | 大阪市 | 自宅 | パリトキシン様毒（推定） | ヤイトハタ（鍋料理） | 7 |
| 2025年10月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年8月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年5月 | 川崎市 | 家庭 | テトロドトキシン（フグ毒） | 不明 | 1 |
| 2024年5月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2024年4月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 2 |
| 2024年2月 | 川崎市 | 家庭 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023-11-23 | 大阪市 | 自宅 | テトロドトキシン | マフグ | 2 |
| 2023年10月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イボテングタケ | 1 |
| 2023-05-15 | 大阪市 | 自宅 | テトラミン | ツブ貝 | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | サンマの刺身(推定) | 1 |
| 2022年10月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | しめサバ(推定) | 1 |
| 2021年10月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | カジカ卵の醤油漬け（推定） | 1 |
| 2021年1月 | 札幌市 | 家庭 | アニサキス | スケトウダラの刺身（推定） | 1 |
| 2019-11-18 | 西宮市 | 家庭 | 植物性自然毒 | きのこのバター炒め （カキシメジを含む） | 1 |
| 2018-10-22 | 明石市 | 家庭 | テトロドトキシン 【推定】 | フグ（ショウサイフグ、シマフグ）【推定】 | 2 |
| 2017-11-15 | 西宮市 | 家庭 | アニサキス | シメサンマ | 1 |
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000595557.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000670563.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000595557.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000670563.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.pages.dev/chudoku/shisetsu/katei/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。