2019年（令和元年）の食中毒発生状況【記録17件・患者数327人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、2019年（令和元年）に発生した事例17件だけを抜き出した記録です（本アーカイブの収録対象は15自治体）。年度更新で過去年の掲載が差し替え・削除されても参照できるよう保存しています。
17
2019年に記録した事件数
327
患者数の合計
ノロウイルス
最多の病因物質（7件）
その他
最多の原因施設（7件）
📊 2019年（令和元年）の記録17件では、病因物質はノロウイルスが7件で最多、次いでカンピロバクター（3件）。患者数の合計は327人、1件あたりの平均は19.2人です。
⚠️ この件数は全国の食中毒統計ではありません。当アーカイブが収録している自治体（仙台市・浜松市・明石市・西宮市・相模原市）の公表分のみの集計で、収録自治体が増えれば過去年の件数も増えます。全国値は厚生労働省の食中毒統計調査をご確認ください。
病因物質別の内訳（2019年）
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| ノロウイルス | 7 | 262 | |
| カンピロバクター | 3 | 17 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 3 | 5 | |
| 腸管出血性大腸菌・病原大腸菌 | 1 | 7 | |
| クドア（粘液胞子虫） | 1 | 20 | |
| アニサキス | 1 | 1 | |
| ヒスタミン | 1 | 15 |
月別の件数（2019年）
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2019年1月 | 1 | |
| 2019年2月 | 2 | |
| 2019年3月 | 3 | |
| 2019年4月 | 1 | |
| 2019年5月 | 1 | |
| 2019年6月 | 4 | |
| 2019年9月 | 1 | |
| 2019年10月 | 1 | |
| 2019年11月 | 3 |
公表が月単位の自治体の事例も含みます（日単位まで公表されない事例は月で集計）。
原因施設の内訳（2019年）
自治体別の内訳（2019年）
仙台市（7）浜松市（6）明石市（2）西宮市（1）相模原市（1）
収録年は自治体ごとに異なるため、自治体間の単純比較はできません。
2019年の全17件
| 発生時期 | 自治体 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019-11-26 | 仙台市 | 給食施設 | ヒスタミン | ブリの甘酒みそ焼き | 15 |
| 2019-11-18 | 西宮市 | 家庭 | 植物性自然毒 | きのこのバター炒め （カキシメジを含む） | 1 |
| 2019-11-05 | 仙台市 | 家庭 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ | 1 |
| 2019-10-06 | 仙台市 | 家庭 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ | 3 |
| 2019-09-09 | 相模原市 | 飲食店営業 （大衆酒場） | カンピロバクター・ジェジュニ | 9月6日に調理提供された食事 | 5 |
| 2019-06-29 | 明石市 | 飲食店 | カンピロバクター | 6月28日に提供された食事 | 9 |
| 2019-06-15 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 6月14日から16日に提供された食事 | 68 |
| 2019-06-10 | 仙台市 | スーパー | アニサキス | 刺身（ハマチ、サーモン他） | 1 |
| 2019-06-06 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 6月5日に調理されたサンドイッチ弁当 | 25 |
| 2019-05-27 | 明石市 | 飲食店 | 腸管出血性大腸菌O157 | 5月25日に提供された食事 | 7 |
| 2019-04-12 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 4月11日、12日、13日及び15日に調理された食事 | 58 |
| 2019-03-23 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 3月22日に提供された食事 | 21 |
| 2019-03-18 | 仙台市 | 飲食店 | カンピロバクター | 3月15日及び17日の食事 | 3 |
| 2019-03-08 | 仙台市 | 飲食店 | クドア・セプテンプンクタータ | ヒラメ刺身(推定) | 20 |
| 2019-02-04 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 2月3日から4日に提供された牡蠣料理 | 29 |
| 2019-02-02 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 2月1日及び2日に提供された食事 | 16 |
| 2019-01-03 | 浜松市 | 食堂 | ノロウイルス | 1月2日から7日に提供された食事 | 45 |
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：浜松市ホームページ「浜松市における食中毒の発生状況」（https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/seiei/food/safy/syoku_syokutyudoku/hasseijoukyou.html）
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：浜松市ホームページ「浜松市における食中毒の発生状況」（https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/seiei/food/safy/syoku_syokutyudoku/hasseijoukyou.html）
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
食中毒発生状況アーカイブ（全534件）→ノロウイルス（171）アニサキス（165）カンピロバクター（113）自然毒（植物性・動物性）（24）ウエルシュ菌（13）黄色ブドウ球菌（11）サルモネラ属菌（10）腸管出血性大腸菌・病原大腸菌（9）ヒスタミン（6）クドア（粘液胞子虫）（4）
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/nen/2019/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。