2026年（令和8年）の食中毒発生状況【記録89件・患者数1,457人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、2026年（令和8年）に発生した事例89件だけを抜き出した記録です（本アーカイブの収録対象は15自治体）。年度更新で過去年の掲載が差し替え・削除されても参照できるよう保存しています。
89
2026年に記録した事件数
1,457
患者数の合計
ノロウイルス
最多の病因物質（41件）
飲食店
最多の原因施設（65件）
📊 2026年（令和8年）の記録89件では、病因物質はノロウイルスが41件で最多、次いでアニサキス（18件）。患者数の合計は1,457人、1件あたりの平均は16.4人です。
⚠️ この件数は全国の食中毒統計ではありません。当アーカイブが収録している自治体（大阪市・札幌市・宮城県・川崎市・仙台市・さいたま市・千葉県・京都市・浜松市・神戸市・西宮市・相模原市・尼崎市・明石市）の公表分のみの集計で、収録自治体が増えれば過去年の件数も増えます。全国値は厚生労働省の食中毒統計調査をご確認ください。
病因物質別の内訳（2026年）
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| ノロウイルス | 41 | 1,082 | |
| アニサキス | 18 | 18 | |
| カンピロバクター | 14 | 62 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 4 | 11 | |
| ウエルシュ菌 | 4 | 94 | |
| その他・不明 | 2 | 49 | |
| サルモネラ属菌 | 2 | 42 | |
| クドア（粘液胞子虫） | 1 | 29 | |
| ヒスタミン | 1 | 13 | |
| 黄色ブドウ球菌 | 1 | 42 | |
| 腸管出血性大腸菌・病原大腸菌 | 1 | 15 |
月別の件数（2026年）
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2026年1月 | 16 | |
| 2026年2月 | 13 | |
| 2026年3月 | 9 | |
| 2026年4月 | 9 | |
| 2026年5月 | 15 | |
| 2026年6月 | 6 | |
| 2026年7月 | 4 | |
| 2026年8月 | 5 | |
| 2026年9月 | 9 | |
| 2026年10月 | 3 |
公表が月単位の自治体の事例も含みます（日単位まで公表されない事例は月で集計）。
原因施設の内訳（2026年）
自治体別の内訳（2026年）
大阪市（17）札幌市（16）宮城県（14）川崎市（8）仙台市（8）さいたま市（4）千葉県（4）京都市（4）浜松市（4）神戸市（4）西宮市（2）相模原市（2）尼崎市（1）明石市（1）
収録年は自治体ごとに異なるため、自治体間の単純比較はできません。
2026年の全89件
| 発生時期 | 自治体 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-10-13 | 神戸市 | 家庭 | 植物性自然毒 | 10月13日（火曜）に喫食したオオシロカラカサタケ | 1 |
| 2026-10-10 | 浜松市 | 家庭 | 植物性自然毒（コルヒチン） | グロリオサ | 2 |
| 2026-10-04 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | ラーメン、油そば | 4 |
| 2026-09-27 | 大阪市 | 不明 | カンピロバクター | 不明 | 6 |
| 2026-09-26 | 京都市 | 飲食店 | 病原大腸菌 | 9月25日から9月27日に提供された食事 | 15 |
| 2026-09-26 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和8年9月25日に提供された加熱不十分な鶏肉を含 | 5 |
| 2026-09-19 | 神戸市 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 9月18日（金曜）に原因施設で提供された鶏のたたきを含む | 3 |
| 2026-09-12 | 京都市 | 飲食店 | 調査中 | 9月12日に提供された弁当 | 38 |
| 2026-09-12 | 京都市 | 飲食店 | 黄色ブドウ球菌 | 9月12日に提供された弁当 | 42 |
| 2026-09-02 | 大阪市 | 飲食店 弁当屋 | ウエルシュ菌 | 不明（令和8年9月2日に提供された昼食） | 33 |
| 2026-09-02 | 大阪市 | 飲食店 仕出し屋 | ウエルシュ菌 | 不明（令和8年9月2日に提供された昼食） | 33 |
| 2026年9月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-08-27 | 宮城県 | 飲食店 | ヒスタミン | 飲食店で提供した食事 | 13 |
| 2026-08-21 | 京都市 | 飲食店 | ノロウイルス | 8月19日に原因施設で提供された食事 | 8 |
| 2026-08-21 | 西宮市 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | 不明 | 13 |
| 2026-08-18 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年8月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-07-25 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 海鮮サラダ（カツオたたき等） | 1 |
| 2026年7月 | 札幌市 | 飲食店 | サルモネラ属菌 | ７月25日及び27日に提供された食品 | 11 |
| 2026年7月 | 札幌市 | 飲食店 | サルモネラ属菌 | 7月18日～8月2日に提供された食品 | 31 |
| 2026年7月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-06-14 | 宮城県 | 飲食店 | アニサキス | 寿司（イワシ・ヒラメ） | 1 |
| 2026-06-08 | 宮城県 | 飲食店 | 不明 | 飲食店で提供した食事 | 11 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 6月29日及び7月1日に提供された食品 | 9 |
| 2026年6月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 6月28日～29日及び7月1日に提供された食品 | 10 |
| 2026-05-24 | 相模原市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-05-22 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 5月21日（木曜）に原因施設で提供された食事 | 13 |
| 2026-05-16 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和8年5月14日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-05-16 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明（令和8年5月14日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-05-06 | 大阪市 | 菓子製造業 | ノロウイルス | 不明（令和8年5月5日に製造販売された和生菓子） | 10 |
| 2026-05-06 | 大阪市 | 菓子製造業 | ノロウイルス | 不明（令和8年5月5日に製造販売された和生菓子） | 30 |
| 2026-05-06 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 5月5日から7日に提供された食品（殻付き生かき等） | 11 |
| 2026-05-05 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 5月5日に提供された食品（殻付き生かき等） | 5 |
| 2026年5月 | 札幌市 | 飲食店 | カンピロバクター属菌 | 5月5日に提供された食品 | 10 |
| 2026年5月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年5月 | 川崎市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026-04-27 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和8年4月24日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-04-27 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和8年4月24日に提供された一品料理） | 3 |
| 2026-04-18 | 大阪市 | 飲食店 焼鳥屋 | カンピロバクター | 不明 （令和8年4月15日に提供された鶏もも肉・むね肉の | 7 |
| 2026-04-06 | 大阪市 | 飲食店 焼肉屋 | ノロウイルス | 不明（令和8年4月5日に提供された一品料理） | 8 |
| 2026-04-06 | 宮城県 | 事業所 | ノロウイルスGII | 事業所で提供した食事 | 10 |
| 2026-04-06 | 宮城県 | 事業所 | ノロウイルスGII | 事業所で提供した食事 | 9 |
| 2026年4月 | 札幌市 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2026年4月 | 札幌市 | 家庭 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 1 |
| 2026年4月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 4月14日～15日に提供された弁当 | 63 |
| 2026-03-31 | 西宮市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 4 |
| 2026-03-31 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 5 |
| 2026-03-21 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 3月19日に提供された飲食店の食事(生ガキ、刺身等) | 5 |
| 2026-03-21 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | サンドイッチ弁当 | 4 |
| 2026-03-20 | 明石市 | 飲食店 | クドア・イワタイ | 3月20日及び3月21日に提供された食事 | 29 |
| 2026-03-16 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 3月15日及び16日に提供された食事 | 160 |
| 2026-03-15 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 4 |
| 2026-03-08 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | かきのアヒージョ | 2 |
| 2026-03-04 | 神戸市 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 3月3日（火曜）に原因施設で調製された弁当 | 12 |
| 2026-02-27 | 仙台市 | 飲食店 | アニサキス | 寿司（アジ、イワシ） | 1 |
| 2026-02-26 | 宮城県 | 飲食店 | アニサキス | 寿司（イワシ、マグロ） | 1 |
| 2026-02-21 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 22 |
| 2026-02-15 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | カンピロバクター | 不明（令和8年2月13日に提供された加熱不十分な鶏肉を含 | 4 |
| 2026-02-14 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 2月13日及び14日に提供された食事 | 15 |
| 2026-02-08 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 28 |
| 2026-02-04 | 大阪市 | 飲食店 仕出屋 | ノロウイルス | 不明（令和8年2月3日に 調製された弁当） | 10 |
| 2026-02-02 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、販売された団子（推定） | 6 |
| 2026年2月 | 札幌市 | 飲食店 | ノロウイルス | 2月16日～17日に提供された食品 | 36 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026年2月 | 川崎市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 19 |
| 2026-01-30 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された生かき（推定） | 10 |
| 2026-01-28 | 千葉県 | 飲食店営業（ただし、無許可での営業） | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 13 |
| 2026-01-27 | 尼崎市 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 不明 | 342 |
| 2026-01-23 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 1月22日及び23日に提供されたコース料理 | 12 |
| 2026-01-18 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 3 |
| 2026-01-18 | 仙台市 | 飲食店 | ノロウイルス | 1月17日と1月18日に当該店舗で提供された料理 | 23 |
| 2026-01-18 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 3 |
| 2026-01-17 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した食事 | 6 |
| 2026-01-15 | さいたま市 | 飲食店 | ノロウイルス | 不明 | 16 |
| 2026-01-15 | 大阪市 | 飲食店 大衆酒場 | ノロウイルス | 不明（令和8年1月14日に提供された一品料理） | 5 |
| 2026-01-15 | 宮城県 | 飲食店 | ノロウイルスGII | 飲食店で提供した弁当及び食事 | 64 |
| 2026-01-14 | 大阪市 | そうざい製造 | ウエルシュ菌 | 不明（令和8年1月14日に原因施設で調製された弁当） | 15 |
| 2026-01-13 | 浜松市 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 1月11日に提供された食事（牡蠣を含む料理） | 10 |
| 2026-01-08 | 千葉県 | 飲食店営業 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 8 |
| 2026-01-02 | 大阪市 | 自宅 | パリトキシン様毒（推定） | ヤイトハタ（鍋料理） | 7 |
| 2026-01-01 | さいたま市 | 飲食店 | カンピロバクター | 不明 | 3 |
出典: 出典：尼崎市公式ホームページ（https://www.city.amagasaki.hyogo.jp/kurashi/iryou/syoku/051shoku_tyuud.html）
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000670563.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：宮城県公式ウェブサイト（https://www.pref.miyagi.jp/soshiki/shoku-k/sokuhou.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/07index-n.html）
出典: 出典：京都市情報館「京都市における食中毒発生状況」（https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000110109.html）
出典: 出典：浜松市ホームページ「浜松市における食中毒の発生状況」（https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/seiei/food/safy/syoku_syokutyudoku/hasseijoukyou.html）
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
出典: 出典：神戸市ホームページ「市内における食中毒発生状況」（https://www.city.kobe.lg.jp/a99427/kenko/health/hygiene/food/fpstatus.html）神戸市ウェブサイト利用規約（CC BY 4.0互換）に基づく
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000670563.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：宮城県公式ウェブサイト（https://www.pref.miyagi.jp/soshiki/shoku-k/sokuhou.html）
出典: 出典：千葉県ホームページ（https://www.pref.chiba.lg.jp/eishi/shokuchuudoku/houdou/07index-n.html）
出典: 出典：京都市情報館「京都市における食中毒発生状況」（https://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000110109.html）
出典: 出典：浜松市ホームページ「浜松市における食中毒の発生状況」（https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/seiei/food/safy/syoku_syokutyudoku/hasseijoukyou.html）
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
出典: 出典：神戸市ホームページ「市内における食中毒発生状況」（https://www.city.kobe.lg.jp/a99427/kenko/health/hygiene/food/fpstatus.html）神戸市ウェブサイト利用規約（CC BY 4.0互換）に基づく
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
← 2025年（令和7年）食中毒発生状況アーカイブ（全534件）→ノロウイルス（171）アニサキス（165）カンピロバクター（113）自然毒（植物性・動物性）（24）ウエルシュ菌（13）黄色ブドウ球菌（11）サルモネラ属菌（10）腸管出血性大腸菌・病原大腸菌（9）ヒスタミン（6）クドア（粘液胞子虫）（4）
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/nen/2026/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。