青森県の食中毒発生状況（2026年・令和8年）
青森県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2026年の食中毒は、11月2日までの報告で7件・患者104人です。報告がほぼ出そろっている1〜3月で比べると、今年4件・去年5件・一昨年1件です。4月以降は厚労省への報告がまだ出そろっていないので、この先増えることがあります。
7
2026年の件数（11月2日まで）
104
患者数
9
2025年の1年間の件数
128
2025年の患者数
月ごとの件数（今年・去年・一昨年）
| 月 | 2026年 | 2025年 | 2024年 |
|---|---|---|---|
| 1月 | 1 | 2 | 1 |
| 2月 | 2 | 2 | 0 |
| 3月 | 1 | 1 | 0 |
| 4月 | 2 | 1 | 0 |
| 5月 | 0 | 1 | 2 |
| 6月 | 0 | 0 | 0 |
| 7月 | 0 | 1 | 0 |
| 8月 | 0 | 0 | 0 |
| 9月 | 1 | 0 | 1 |
| 10月 | 0 | 1 | 0 |
| 11月 | — | 0 | 2 |
| 12月 | — | 0 | 0 |
| 1〜3月の計 | 4 | 5 | 1 |
2026年は11月2日までに厚労省へ報告された分です。全国で見ると、11月2日時点の速報に載っている件数は、直近3年の確定値の平均と比べて4月が約6割・5月が約8割・6月が約8割・7月が約5割・8月が約6割・9月が約4割・10月が約1割です。今年の直近の月が少なく見えるのは、主に報告の遅れです。「出そろっていない」の月は去年と比べないでください。2025年・2024年は確定値です。
2026年の最近の事件
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-16 | 青森市 | 植物性自然毒 | イボテングタケの煮物 | 家庭 | 1 |
| 2026-04-22 | 八戸市 | 植物性自然毒 | スイセン | 家庭 | 2 |
| 2026-04-01 | 県 | サルモネラ属菌 | 不明（当該施設が提供した食事） | 事業場-給食施設-老人ホーム | 9 |
| 2026-03-25 | 県 | 植物性自然毒 | トリカブト | 家庭 | 1 |
| 2026-02-08 | 県 | ノロウイルス | 不明（２月７日夕食から２月１２日朝食として当該施設の主厨房で調理・提供した食事） | 旅館 | 76 |
| 2026-02-01 | 青森市 | ノロウイルス | 不明（令和８年１月３１日から２月１日に提供した食品） | 飲食店 | 7 |
| 2026-01-24 | 県 | ノロウイルス | 不明（当該施設が調理し、令和8年1月23日に提供した食事） | 飲食店 | 8 |
報告した保健所ごとの件数
| 報告 | 2026年 | 2025年 |
|---|---|---|
| 青森県（県の保健所） | 4 | 4 |
| 青森市 | 2 | 2 |
| 八戸市 | 1 | 3 |
県のホームページの「食中毒発生状況」は県の保健所の分だけのことが多く、保健所を置く市の分は市のページに載っています。ここでは厚労省の一覧から、県内の全部の保健所の分を合わせています。
病因物質（2026年と2025年）
病因物質ごとの前年比と国の統計との検算（2026年）
ノロウイルス（青森県は2026年3件）カンピロバクター（青森県は2026年0件）自然毒（植物性・動物性）（青森県は2026年3件）ウエルシュ菌（青森県は2026年0件）サルモネラ属菌（青森県は2026年1件）
病因物質ごとに、全国の都道府県を前年の同じ時期と比べた順位と、自治体の公表表と国の一覧を1件ずつ突き合わせた検算表を載せています。
年ごとの件数（2019年〜）
途中集計の記録（厚労省の速報を取得した版ごと）
| 速報の時点 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01（9月1日までの報告） | 6 | 103 | 2026-09-23に取得 |
| 2026-10-01（10月1日までの報告） | 6 | 103 | 2026-10-02に取得 |
| 2026-11-02（11月2日までの報告） | 7 | 104 | 2026-11-03に取得 |
厚労省の速報は差し替わるたびに前の版が見られなくなります。当サイトは2026-09-23から版ごとに保存し、その時点の件数を残しています。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。
出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。