青森県の食中毒 2023年（令和5年）の全6件
青森県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は6件・患者620人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（1件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（1件）・植物性自然毒（1件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 0 | |
| 3月 | 0 | |
| 4月 | 0 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 2 | |
| 10月 | 1 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 1 | 18 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 1 | 3 |
| 植物性自然毒 | 1 | 3 |
| その他 | 1 | 554 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 16 |
| ぶどう球菌 | 1 | 26 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 2 |
| 不明 | 2 |
| 家庭 | 1 |
| 製造所 | 1 |
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-12-04 | 県 | ノロウイルス | 不明（当該施設が調理し、12月2日に提供した食事、12月4日、12月6日及び12月7日に提供した弁当） | 飲食店 | 18 |
| 2023-10-03 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 3 |
| 2023-09-23 | 県 | 植物性自然毒 | きのこの味噌汁（アセタケ属キノコ（コブアセタケ類似種）） | 家庭 | 3 |
| 2023-09-16 | 八戸市 | その他 | 令和5年9月15日及び16日に当該施設で製造された弁当 | 製造所 | 554 |
| 2023-08-28 | 県 | サルモネラ属菌 | 不明（8月26日又は8月27日に提供された弁当） | 不明 | 16 |
| 2023-07-11 | 県 | ぶどう球菌 | 不明（令和5年7月11日に当該施設が提供した弁当） | 飲食店 | 26 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝青森県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。