熊本県の食中毒発生状況（2026年・令和8年）
熊本県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2026年の食中毒は、11月2日までの報告で6件・患者162人です。報告がほぼ出そろっている1〜3月で比べると、今年6件・去年5件・一昨年4件です。4月以降は厚労省への報告がまだ出そろっていないので、この先増えることがあります。
6
2026年の件数（11月2日まで）
162
患者数
12
2025年の1年間の件数
226
2025年の患者数
月ごとの件数（今年・去年・一昨年）
| 月 | 2026年 | 2025年 | 2024年 |
|---|---|---|---|
| 1月 | 0 | 0 | 0 |
| 2月 | 2 | 3 | 2 |
| 3月 | 4 | 2 | 2 |
| 4月 | 0 | 1 | 1 |
| 5月 | 0 | 1 | 1 |
| 6月 | 0 | 0 | 1 |
| 7月 | 0 | 1 | 1 |
| 8月 | 0 | 2 | 0 |
| 9月 | 0 | 0 | 0 |
| 10月 | 0 | 1 | 0 |
| 11月 | — | 0 | 0 |
| 12月 | — | 1 | 0 |
| 1〜3月の計 | 6 | 5 | 4 |
2026年は11月2日までに厚労省へ報告された分です。全国で見ると、11月2日時点の速報に載っている件数は、直近3年の確定値の平均と比べて4月が約6割・5月が約8割・6月が約8割・7月が約5割・8月が約6割・9月が約4割・10月が約1割です。今年の直近の月が少なく見えるのは、主に報告の遅れです。「出そろっていない」の月は去年と比べないでください。2025年・2024年は確定値です。
2026年の最近の事件
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-03-24 | 県 | ノロウイルス | 令和８年（２０２６年）３月２３日（月）及び３月２４日（火）に製造した弁当 | 製造所 | 26 |
| 2026-03-21 | 県 | 動物性自然毒 | ヒガンフグ（推定） | 家庭 | 2 |
| 2026-03-13 | 熊本市 | ノロウイルス | 不明（3月12日（木）から3月14日（土）に当該飲食店で提供された食事） | 飲食店 | 94 |
| 2026-03-01 | 熊本市 | ノロウイルス | 不明（2月28日（土）から3月5日（木）に当該飲食店で提供された食事） | 飲食店 | 14 |
| 2026-02-27 | 熊本市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-02-20 | 熊本市 | ウエルシュ菌 | 不明（当該施設で提供された給食） | 事業場-給食施設-老人ホーム | 25 |
報告した保健所ごとの件数
| 報告 | 2026年 | 2025年 |
|---|---|---|
| 熊本県（県の保健所） | 2 | 5 |
| 熊本市 | 4 | 7 |
県のホームページの「食中毒発生状況」は県の保健所の分だけのことが多く、保健所を置く市の分は市のページに載っています。ここでは厚労省の一覧から、県内の全部の保健所の分を合わせています。
病因物質（2026年と2025年）
病因物質ごとの前年比と国の統計との検算（2026年）
アニサキス（熊本県は2026年1件）ノロウイルス（熊本県は2026年3件）カンピロバクター（熊本県は2026年0件）自然毒（植物性・動物性）（熊本県は2026年1件）ウエルシュ菌（熊本県は2026年1件）サルモネラ属菌（熊本県は2026年0件）
病因物質ごとに、全国の都道府県を前年の同じ時期と比べた順位と、自治体の公表表と国の一覧を1件ずつ突き合わせた検算表を載せています。
年ごとの件数（2019年〜）
途中集計の記録（厚労省の速報を取得した版ごと）
| 速報の時点 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 2026-09-01（9月1日までの報告） | 6 | 162 | 2026-09-23に取得 |
| 2026-10-01（10月1日までの報告） | 6 | 162 | 2026-10-02に取得 |
| 2026-11-02（11月2日までの報告） | 6 | 162 | 2026-11-03に取得 |
厚労省の速報は差し替わるたびに前の版が見られなくなります。当サイトは2026-09-23から版ごとに保存し、その時点の件数を残しています。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。
出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。