熊本県の食中毒 2025年（令和7年）の全12件
熊本県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2025年の食中毒は12件・患者226人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（5件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（3件）・サルモネラ属菌（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 3 | |
| 3月 | 2 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 1 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 5 | 115 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 3 | 17 |
| サルモネラ属菌 | 2 | 92 |
| アニサキス | 2 | 2 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 8 |
| 家庭 | 2 |
| 事業場-給食施設-老人ホーム | 1 |
| 仕出屋 | 1 |
2025年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-03 | 県 | サルモネラ属菌 | 不明（令和７年１２月２日（火）に当該飲食店で提供された会席料理） | 飲食店 | 7 |
| 2025-10-11 | 熊本市 | サルモネラ属菌 | 不明（10月10日（金）から17日（金）に当該飲食店で提供された食事及び弁当） | 飲食店 | 85 |
| 2025-08-30 | 熊本市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（８月29日（金）に当該飲食店で提供された食事） | 飲食店 | 11 |
| 2025-08-04 | 熊本市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（8月2日（土）に当該飲食店で提供された食事） | 飲食店 | 4 |
| 2025-07-13 | 熊本市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（7月11日（金）に当該飲食店で提供された食事） | 飲食店 | 2 |
| 2025-05-15 | 熊本市 | アニサキス | 刺身用の真いわし又はきはだまぐろ | 家庭 | 1 |
| 2025-04-21 | 県 | ノロウイルス | ４月２１日（月）に施設で調理し提供された昼食 | 事業場-給食施設-老人ホーム | 23 |
| 2025-03-22 | 県 | ノロウイルス | 令和７年（２０２５年）３月２１日に原因施設で調理された弁当 | 仕出屋 | 23 |
| 2025-03-14 | 県 | ノロウイルス | 令和７年３月１３日のイベントで提供した生牡蠣 | 飲食店 | 13 |
| 2025-02-26 | 県 | ノロウイルス | 令和７年２月２５日から３月１日にかけて当該飲食店で調理、提供された食事 | 飲食店 | 35 |
| 2025-02-20 | 熊本市 | アニサキス | いわしの刺身又はかつおのたたき | 家庭 | 1 |
| 2025-02-12 | 熊本市 | ノロウイルス | 不明（2月11日および16日に当該飲食店で提供された食事） | 飲食店 | 21 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝熊本県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。