食品の自主回収は、公表から何日で見えなくなるのか——92日間、毎日見続けて分かったこと
スーパーで買ったお菓子や調味料に「自主回収」のお知らせが出ても、多くの人はそれを知らないまま食べ終えます。気づくのは、戸棚の奥から賞味期限の長い商品が出てきたときや、家族のアレルギーで原材料を調べ直したときなど、だいぶ後になってからです。
そのとき回収のお知らせを探しても、もう見つからないことがあります。消費者庁のリコール情報サイトは、食料品について「消費期限・賞味期限やリコール理由に応じて、一定期間経過後に掲載を取り下げ」ると明記しています。取り下げそのものは、古い情報で消費者を混乱させないための妥当な運用です。ただ、実際にどのくらいの早さで見えなくなるのかは、どこにも書かれていません。
そこで当サイトでは、2026年7月28日から消費者庁の食料品のリコール情報を毎日1回取得し、前日まで載っていた回収が消えた日を記録してきました。この記事では、92日分の観測で分かったことをまとめます。
4割は、すでに見えなくなっている
92日間で記録した食料品の自主回収は645件です。そのうち253件（39.2%）は、観測期間中に消費者庁のサイトから掲載が終わりました。
645件には、観測を始める前から載っていた古い回収も含まれます。古い回収は「それまで消えずに残っていたもの」しか観測に入らないので、全体で数えると消える早さを遅く見積もってしまいます。
そこで、公表された日から毎日見届けられた313件だけで数え直しました。
- 公表から14日を過ぎた254件のうち、73件（28.7%）が掲載終了していた
- 公表から30日を過ぎた191件のうち、88件（46.1%）が掲載終了していた
- 掲載終了を確かめた152件では、公表から終了までの日数の中央値が 14日（半数が8〜27日の間）
公表から1か月たつと、食品の回収のおよそ半分は消費者庁のサイトで見えなくなっている、というのが観測の結論です。
期限の長い食品ほど、ずれが生まれる
日数が短いこと自体は、問題とは言えません。消費期限が数日の総菜やパンなら、回収のお知らせが2週間で下がっても困る人はほとんどいないでしょう。
ずれが出るのは、期限の長い食品です。観測した回収の中には、賞味期限が1年以上先の乾物や菓子、瓶詰めがあります。こうした商品は、お知らせが下がった後も家庭や職場の棚に残り続けます。
消えるのは「回収があった事実」の窓口だけ
誤解のないように書いておくと、掲載が終わっても回収そのものが無かったことになるわけではありません。事業者の回収窓口は、多くの場合その後も問い合わせに応じています。厚生労働省の食品衛生申請等システム（自主回収の届出）に記録が残っている場合もあります。
見えなくなるのは、一般の人が「この商品は回収対象だったか」を自分で確かめる入口です。当サイトが回収を記録しているのは、この入口を残すためです。
当サイトの記録の限界
- 観測は2026年7月28日に始めたため、それより前に掲載が終わった回収は記録にありません。
- 「消えた」は、前日まで取得できた回収がその日の取得で見つからなくなったことを指します。取り下げの理由は公表元が示さないので、推測していません。
- 回収理由の分類は、公表文の文字に対する機械的な振り分けです。
観測は今も毎日続けています。数値は 統計データ で毎日更新しており、出典を書いていただければ自由に引用できます。