サルモネラ属菌による食中毒【582件】事故情報データバンクの記録
事故情報データバンク由来 事故情報データバンクに登録された食料品の事故のうち、病因物質が細菌-サルモネラ属菌と記録されている582件です。病因物質の欄が埋まっている記録は全102,766件中18,067件（ほぼ厚生労働省の食中毒統計由来）で、そのなかでの割合は3.2%になります。
🔎 サルモネラ属菌とは：鶏卵や食肉が主な原因。長時間の常温放置で増えます。
582
記録した件数
3.2%
病因物質が判る記録に占める割合
7月
最も多い発生月
46
記録のある都道府県
発生月の分布
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 10 | |
| 2月 | 7 | |
| 3月 | 10 | |
| 4月 | 18 | |
| 5月 | 43 | |
| 6月 | 56 | |
| 7月 | 114 | |
| 8月 | 107 | |
| 9月 | 100 | |
| 10月 | 72 | |
| 11月 | 27 | |
| 12月 | 18 |
発生日が登録されている582件を数えたものです（母数N=582）。
発生年の推移
| 発生年 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2009年 | 67 | |
| 2010年 | 74 | |
| 2011年 | 68 | |
| 2012年 | 40 | |
| 2013年 | 34 | |
| 2014年 | 35 | |
| 2015年 | 24 | |
| 2016年 | 32 | |
| 2017年 | 35 | |
| 2018年 | 13 | |
| 2019年 | 21 | |
| 2020年 | 33 | |
| 2021年 | 8 | |
| 2022年 | 22 | |
| 2023年 | 25 | |
| 2024年 | 21 | |
| 2025年 | 26 | |
| 2026年 | 4 |
登録の仕組みが年によって変わっているため、件数の増減をそのまま発生の増減として読むことはできません。
都道府県別
東京都（56）大阪府（48）愛知県（40）沖縄県（40）兵庫県（27）神奈川県（22）福岡県（20）京都府（18）千葉県（16）静岡県（15）愛媛県（14）岐阜県（11）埼玉県（11）群馬県（11）高知県（10）鹿児島県（10）三重県（10）広島県（9）大分県（8）宮崎県（8）北海道（8）長野県（8）山口県（7）和歌山県（7）宮城県（7）香川県（7）滋賀県（6）岡山県（6）島根県（5）秋田県（5）新潟県（5）山形県（4）栃木県（4）奈良県（3）茨城県（3）石川県（3）福井県（3）青森県（3）岩手県（2）佐賀県（2）鳥取県（2）長崎県（2）熊本県（2）福島県（1）徳島県（1）山梨県（1）
都道府県が登録されている511件のみを数えています。件数はその都道府県の人口や報告の仕方にも比例します。
原因として登録された食品
不明（70）不明（仕出し弁当）（5）不明（弁当）（4）不明（一品料理）（4）弁当（4）不明（宴会料理）（3）不明（中華料理）（3）不明（仕出し料理等）（2）不明（飲食店の食事）（2）不明（給食）（2）蒸し豚（2）不明（原因施設で提供した食事）（2）会席料理（2）不明（コース料理）（2）不明（家庭料理）（2）不明（家庭の食事）（2）親子丼弁当（2）不明（提供料理）（2）卵かけごはん(推定)（2）かぼちゃ，きゅうり，チーズのサラダ（1）3/8に提供された食事（1）カツ丼（1）不明（５月２日に提供された料理）（1）出し巻き玉子（1）魚の冷製クリーム（5月28日提供）（1）5月31日昼食弁当（推定）（1）修行僧の自炊料理および寺院のまかない料理（1）6/28に提供された昼食（1）まぐろユッケ（1）卵かけご飯（生卵）（1）7月9日の日替わり弁当（1）不明（串カツバイキング料理）（1）飲食店提供料理（軍艦巻き：月見納豆）(推定）（1）不明（７月１６日の会食）（1）オムソバ（1）７月２３日に提供された食事（1）平成21年7月24日に提供した会席料理（1）弁当・惣菜（1）卵かけご飯（1）不明（スッポン料理）（1）
掲載元の原因欄の表記をそのまま集計しています。「不明」を含みます。
記録の一覧
| 発生日 | 原因として登録された内容 | 出所 |
|---|---|---|
| 2026年5月23日 | 【厚労省速報値】令和８年５月23日に当該飲食店が調理提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2026年5月8日 | 【厚労省速報値】不明（当該施設で５月８日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2026年4月1日 | 【厚労省速報値】不明（当該施設が提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2026年3月14日 | 【厚労省速報値】3月11〜22に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年12月17日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年12月3日 | 不明（令和７年１２月２日（火）に当該飲食店で提供された会席料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年10月25日 | 不明（令和7年10月22日に提供された給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年10月11日 | 不明（10月10日（金）から17日（金）に当該飲食店で提供された食事及び弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年10月11日 | 不明（令和7年10月11日（土）に提供された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年10月9日 | １０月８日に提供されたまぜ麺（推定）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年10月6日 | 不明（当該施設で調理された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年9月27日 | イカ焼き,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年9月22日 | 原因施設が９月２１日から９月２７日に提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年8月25日 | 豚の丸焼き,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年8月19日 | 不明（令和７年８月18日から同月20日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年8月15日 | 8月14日に調理提供された「切干大根ナムル」,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年8月7日 | 不明（８月６日（水）から８月１１日（月）に当該飲食店で提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年8月2日 | ケバブ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年7月29日 | 不明（令和７年７月28日に提供された一品料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年7月25日 | 令和7年7月24日に調理し、提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年7月21日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年7月19日 | 不明（7月18日に調理販売された食品）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年7月15日 | 令和7年7月14日から令和7年7月16日にかけて当該施設が調理提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年7月7日 | ガパオライス,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年7月2日 | 不明（７月２日に同施設で製造した弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年6月20日 | 不明（6月18日及び6月19日に調理提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年5月29日 | 不明（当該施設で調理、提供された食品）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年5月16日 | 原因施設が令和7年5月14日（水曜日）に調理提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年5月10日 | 不明（2025年5月9日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2025年5月9日 | 令和７年５月８日（木）夕食に調理、提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年11月17日 | 不明（１１月１６日に調理、提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年10月29日 | 不明（令和６年10月28日から29日に当該施設で調理、提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年10月18日 | ラーメン（具材：チャーシュー、きくらげ、ネギ）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年10月7日 | 不明（10月6日(日)の夕食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年10月4日 | 10月4日の夜または10月5日の朝に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年9月23日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年9月12日 | 青菜のごま和え,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年9月7日 | 不明（令和６年９月７日（土）から９月10日（火）、９月12日（木）に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年8月24日 | 杉本商店が製造し、令和6年8月23日（金）に杉本肇商店が提供したアイスクリーム類（氷菓）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年8月2日 | 令和6年8月2日に提供された弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年7月29日 | 不明（令和6年7月28日に当該施設において提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年7月26日 | 不明（7 月25 日（木曜）に原因施設で提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年7月15日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年6月28日 | 不明（令和６年６月27日に提供された一品料理及び賄い料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年6月23日 | 6月22日昼に提供された調理品（ミキサー食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年6月19日 | 令和６年６月16日(日)〜６月18日(火)に調理された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年5月31日 | 不明（当該施設が令和６年５月31日及び６月１日に提供した食事（食べ放題コース））,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年5月28日 | 不明（令和６年５月27日に提供された鶏卵（非加熱）を含む一品料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年5月4日 | 不明（令和6年5月3日及び5月4日に提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年3月28日 | 令和６年３月２６日に調理、提供したうなぎ料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2024年1月2日 | ほたてのすり身、うなぎ蒲焼,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年12月28日 | 当該施設で製造されたハラミステーキ弁当、ハラミバーグ弁当及び当該施設で提供されたハラミマウンテン丼,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年12月23日 | 不明（12月22日（金）に調理・提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年12月16日 | 令和5年12月15日及び16日に提供された飲食店の食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年11月12日 | 不明（２０２３年１１月１２日、１３日に提供された食品）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年11月6日 | 令和５年11月３日（金曜日）に当該施設が調理、提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年9月25日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年9月18日 | 不明（９月１８日に調理された食品）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年9月13日 | 不明（令和5年9月12日に提供された朝食、昼食及び夕食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年8月31日 | 不明（令和５年８月３０日から９月４日までに調理された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年8月30日 | 不明（８月３０日に調理された昼食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年8月28日 | 不明（8月26日又は8月27日に提供された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年8月25日 | 8月25日に施設が調理した弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年8月24日 | 不明（令和５年８月23日に当該施設が製造したオムライス弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年8月19日 | 令和５年８月１９日及び２０日に原因施設で調理提供された料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年8月14日 | 令和5年8月13日に調理、販売された「卵とじかつ丼」,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年7月20日 | 令和５年７月19日、20日、22日及び23日に当該施設で調理しランチブッフェメニューとして提供された食事,細菌-サルモネ | 厚生労働省 |
| 2023年7月18日 | 不明（令和５年７月１７日〜７月２９日に提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年7月17日 | 不明（７月１６日から１８日までに提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年7月7日 | ２０２３年７月６日、８日、９日、１０日、１４日に当該施設が提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年7月4日 | 当該飲食店が提供した食品,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年6月30日 | 令和5年6月29日から令和5年7月2日にかけて、当該施設で調理、提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年5月15日 | 令和５年５月１４日に提供した子ども用弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年4月29日 | 鶏チャーシュー及び生卵（まぜそば）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年4月7日 | 不明（令和５年４月６日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2023年3月20日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年10月25日 | 令和4年10月25日に調理し、配達した弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年10月15日 | 不明（当該施設で提供された給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年10月7日 | 不明（10月7日に当該施設が調理提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年10月7日 | 不明（当該施設で製造された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年9月28日 | 不明（令和４年９月２７日に調理された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年9月28日 | 9月28日（水）に当該飲食店で提供された弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年9月27日 | 令和４年９月26日に当該施設で製造された折詰弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年9月24日 | 不明（9月24日、9月25日に当該施設で提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年9月9日 | 令和4年9月8日に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年8月16日 | 玉子エビチリ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年7月25日 | 生卵（推定）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年7月23日 | うなぎ調理品（蒲焼き，白焼き）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年7月23日 | 不明（7月22日に同園で調理、提供した給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年7月22日 | 令和４年７月22日に調製された弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年7月22日 | 不明（７月21日及び23日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年7月14日 | 不明（７月13日及び７月14日に調理された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年7月10日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年6月24日 | ６月２３日および２４日に提供された給食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年6月15日 | 令和４年６月１４日から１５日にかけて当該施設で調製された弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年6月5日 | 不明（６月３日晩、４日昼に集団で喫食した食事等）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年6月3日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2022年4月23日 | ラーメン等,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年11月24日 | 馬刺し,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年11月10日 | かつ丼，竜田丼（推定）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年11月3日 | 不明（令和3年11月2日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年10月18日 | 不明（令和３年10月18日に調製された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年10月3日 | 不明（１０月２日から１０月３日に製造・販売された洋生菓子）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年8月8日 | 不明（令和３年８月６日から８日に当該施設で調理、提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年6月17日 | 不明（施設で提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2021年4月14日 | ４月13日に当該施設で調理された春雨の和え物,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年11月3日 | 11月2日（月）に調理・提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年11月1日 | 不明(令和２年10月31日に調理・提供された夕食),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年10月27日 | 10月26日から10月28日までに提供した料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年10月16日 | ミニトマト,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年10月11日 | 不明（１０月１０日（土）朝食から１０月１１日（日）夕食に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年10月10日 | 令和２年10月９日に当該施設で製造された弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年10月3日 | 不明（令和2年10月２日に調製された鶏卵を含む一品料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年9月16日 | 不明（令和２年９月16日に調製された生卵を含む定食料理および一品料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年9月14日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年9月13日 | 9月12日、9月13日に飲食店が調理したうなぎ錦糸弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年9月12日 | 9月10日に提供された給食のシャキシャキサラダ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年9月8日 | 不明（9月7日に提供された料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年8月15日 | 台湾まぜそば（生卵入り）（推定）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年8月13日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年8月13日 | 不明（令和２年８月１２日（水）及び１３日（木）に当該施設で提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年8月13日 | 同施設で調理、提供した給食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年8月10日 | 不明（8月9日調製の仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年8月9日 | 令和2年8月8日夕食に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年8月6日 | 令和２年８月５日に当該施設で調理された焼き鳥,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年7月24日 | 令和２年７月22日に調理・提供された給食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年7月13日 | 不明（7月12日に提供された仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年7月12日 | 不明（7月10日から7月21日に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年7月2日 | 令和2年6月30日(昼食) 令和2年7月1日(昼食),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年6月30日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年6月14日 | 6月13日に原因施設で調理提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年6月11日 | 不明（６月１０日昼に原因施設で提供された給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年6月11日 | ６月10日（水）に提供された弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年6月6日 | ささみときゅうりのサラダ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年6月1日 | ゆで鶏胸肉（仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年5月19日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年5月17日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年5月16日 | キャベツのしそ和え,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2020年1月23日 | 令和２年１月23日から1月29日に飲食店において提供された卵料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年12月22日 | 12月21日に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年10月20日 | 白菜と人参の青じそ和え,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年9月30日 | 令和元年9月29日〜令和元年10月1日に調理提供した食品,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年9月30日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年9月19日 | 不明（令和元年9月18日に提供された一品料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年9月4日 | ９月３日に提供された「季節のうなぎ弁当」,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年8月22日 | 当該製造所で製造されたそうざい（人参・ごぼうと里芋の白和え）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年8月15日 | 不明（令和元年8月14日、8月15日及び8月16日に提供された仕出し）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年8月15日 | 不明（令和元年8月14日（水）に提供された宴会料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年8月14日 | 不明（令和元年8月13日に提供の寿司または持ち帰り寿司及び8月14日に提供の寿司）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年8月13日 | 不明（令和元年8月13日に提供の寿司または持ち帰り寿司）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年8月12日 | 令和元年8月11日（日）から同月12日（月）までに当該施設で調理、提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年8月5日 | 不明（令和元年8月5日の昼食に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年7月8日 | うなぎ蒲焼（７月７日に調理し、提供したもの）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年7月1日 | 不明（宴会料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年6月9日 | 不明（令和元年6月7日（金）に提供された宴会料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年5月25日 | 不明（令和元年5月24日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年5月2日 | 不明（５月２日に当該施設で提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年4月7日 | 不明（４月６日及び４月７日に当該店舗で提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年4月7日 | タンドリーチキン,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2019年2月5日 | 中身汁（豚モツの汁物）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年11月13日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年10月7日 | ブリの刺身,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年9月28日 | 不明（平成30年9月28日に製造した仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年9月17日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年9月2日 | 平成30年8月31日から9月3日に当該施設で提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年8月21日 | 不明（提供料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年7月25日 | 不明（7月24日夜に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年7月20日 | うなぎ蒲焼き及びその加工品,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年7月16日 | とろたまだれ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年7月14日 | 飲食店で提供された食事 (弁当),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年6月5日 | 不明（６月４日（月）から２０日（水）に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年3月8日 | ３月６日もしくは３月７日に原因施設が提供した給食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2018年3月5日 | 平成30年3月3日（土）に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年11月15日 | 不明（原因施設で平成29年11月14日に提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年10月30日 | 不明（１０月２９日に原因施設で提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年10月16日 | 不明（平成29年10月15日夜に提供された食品）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年10月16日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年10月14日 | 不明（弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年10月12日 | 平成29年10月11日に提供した昼食（サイコロステーキ）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月25日 | 不明(9月24日に提供された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月24日 | 不明（平成２９年９月２３日提供の食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月22日 | 弁当（平成29年9月21日から23日に原因施設で製造された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月21日 | 不明（９月20日から９月22日に調理提供された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月21日 | 平成２９年９月２０日の夕食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月16日 | 不明（9月16日及び17日に提供された仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月11日 | 不明（９月１０日に提供した弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月3日 | 卵かけごはん(推定),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年9月3日 | 卵かけごはん(推定),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月30日 | 不明（当該ホテルで提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月30日 | 不明（飲食店の提供料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月27日 | 不明（8月26日〜28日に提供された料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月26日 | 不明（一品料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月24日 | ８月23日及び24日の会食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月15日 | 当該施設が調理し、８月１４日及び８月１８日に提供した料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月12日 | 不明（平成29年８月12日提供の仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月9日 | 8月8日、11日、12日に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月9日 | 不明（8月8日（火）に当該施設で提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年8月5日 | 不明（８月４日に提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年7月30日 | 不明（イタリア料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年7月28日 | キャベツの酢の物、バナナ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年7月22日 | 牛串,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年7月18日 | 不明（平成29年7月18日の昼食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年7月4日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年7月4日 | きゅうりの浅漬,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年7月2日 | 不明（７月１日及び７月２日に提供された料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年6月24日 | 不明（6月23日に提供された夕食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年6月3日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2017年5月22日 | 不明（5月20日昼食に調製された食事ほか）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年12月19日 | 不明（当該施設が調理し、提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年12月12日 | 平成２８年１２月１１日にハンバーガーフェスタで提供された食品,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年11月23日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年11月20日 | 不明（平成28年11月19日に当該施設において調理，提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年10月18日 | 不明（１０月１８日朝食・昼食(弁当)）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年10月16日 | 不明（10 月16 日に当該飲食店が調理した弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年10月7日 | 平成28年10月６〜7日製造の弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年9月29日 | 仔羊肉のアミ脂包み焼き（推定）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年9月25日 | 平成28年9月24日に提供された食品,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年9月23日 | スッポン胆汁及びスッポン懐石料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年9月21日 | 不明（9月20日の夕食及び9月21日の夕食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年9月18日 | 不明（平成２８年９月１８日に当該施設において調理された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年9月18日 | 不明（給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年9月17日 | 9月17日の宴会料理及び9月18日の仕出し弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年8月31日 | ８月３０日昼食に提供されたキャベツのおかか和え、８月３０日夕食に提供されたブロッコリーのタラコ和え,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年8月26日 | 不明（平成２８年８月２５日、８月２６日に原因施設で調理された仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年8月21日 | 不明（仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年8月14日 | 不明（提供料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年8月9日 | 不明（仕出し料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年8月3日 | 不明（８月２日夜に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年7月31日 | 不明（当該飲食店が7月28日に提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年7月16日 | 当該飲食店で提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年7月13日 | 不明（平成２８年７月１２日、７月１３日、７月１５日に原因施設で調理された仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年7月12日 | 不明（7月11日の昼食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年7月10日 | イカ焼き及びイカ串焼き,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年7月3日 | 親子丼及び玉子丼,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年6月24日 | 不明（平成28年6月21日から24日に調理・提供された給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年6月14日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年6月11日 | 不明（病院給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年6月7日 | 不明（平成28年6月6日に当該施設で調製された弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年4月12日 | 盛り合わせサラダ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2016年1月17日 | 不明（平成28年１月16日に飲食店において調理、提供された料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年12月7日 | 不明（12月7日の弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年11月13日 | 親子丼弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年10月26日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年10月24日 | 串焼き,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年10月22日 | 不明（10月21日に提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年9月12日 | エビフライ、カニコロッケ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年9月8日 | 平成27年9月7日に製造された唐揚げ弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年9月5日 | 不明（９月４日の夕食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年8月21日 | 細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年8月10日 | ひつまぶし弁当（推定）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年8月2日 | キンパ（韓国風のり巻）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年7月30日 | ケバブ（鶏肉、キャベツ、パン）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年7月26日 | うな丼弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年7月25日 | 平成27年7月25日及び7月26日に調理提供した食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年7月5日 | 不明（7月2日に調理した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年7月3日 | 不明（７月２日、３日に提供した保育園給食）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年7月1日 | 平成27年6月29日に提供された食事,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年6月30日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年6月5日 | 不明（6月4日に当該施設が提供した仕出し料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年5月31日 | 平成２７年５月３０日昼に提供された日替わり定食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年5月19日 | 不明（5月19日昼に提供された仕出し弁当）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年5月10日 | つけめん,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年5月4日 | 不明（5月3日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2015年5月3日 | 5月2日、3日、5日に原因施設で提供した焼き鳥,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年12月21日 | 不明（一品料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年11月9日 | 厚焼玉子,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年11月7日 | 不明（11月6日に提供された丼物）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年10月20日 | 10月20日及び21日に提供した豚生レバー,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年9月24日 | 9月22日から26日に当該施設が提供した給食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年9月15日 | 不明（平成26年9月15日の仕出し弁当（昼食））,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年9月9日 | 不明（家庭の食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年9月5日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年8月28日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年8月16日 | 不明（会食料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年8月6日 | 不明（8月5日に提供された食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年8月5日 | オムレツ及び、その翌日の山かけ,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年8月3日 | 8月2日夕食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年8月2日 | 不明（平成26年8月1日（弁当））,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月29日 | 7月28日に提供された食事(生卵を使ったﾒﾆｭｰを含む),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月28日 | 7月27日に提供された食事（つくね卵黄添え、ねぎチャーシュー丼等）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月27日 | 鶏卵,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月26日 | ちりめんおろしの生卵(推定),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月22日 | 不明（コース料理）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月22日 | 当該施設が調理し提供した食事(生鶏卵を含む),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月21日 | 平成26年7月20日、21日、22日に原因施設で調理された夕食,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月13日 | 鶏卵（馬刺ユッケに盛り付け）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月7日 | BBQチキン,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年7月1日 | オムライス,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年6月29日 | ｵﾑﾗｲｽ(6月28日に提供された食事),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年6月24日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年6月21日 | ラーメンサラダの生卵（推定）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年6月18日 | 親子丼弁当,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年6月16日 | ｵﾑﾗｲｽ(6月15日に提供された食事),細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年6月15日 | 不明（6月14日に提供した食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年6月14日 | 不明（６月１３日から６月２２日提供の食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年5月18日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年5月13日 | 不明,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年5月7日 | 不明（5月6日提供の食事）,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2014年4月20日 | ４月１９日に提供した鶏肉料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
| 2013年12月6日 | 会席料理,細菌-サルモネラ属菌 | 厚生労働省 |
記録582件のうち、発生日・登録日の新しい300件を表示しています。「—」は掲載元にその欄の登録が無いことを示します（推測での補完はしていません）。
出典：消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」（https://www.jikojoho.caa.go.jp/ai-national/）
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本層は消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」に登録された情報のうち、商品分類が「食料品」のものを本サイトが抜き出して再集計したものです。登録は行政機関や相談窓口が受け付けた情報であり、原因や因果関係が確定したものばかりではありません（相談情報は申出内容にもとづく登録です）。事業者名・商品名は掲載元が公開していないため本サイトにもありません。
政府標準利用規約（第2.0版）準拠・CC BY 4.0互換。出典を明記して再公開しています。
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