「殺菌・加熱工程の不良」による食品の自主回収（リコール）事例【8件】

消費者庁リコール情報由来 回収理由が「殺菌・加熱工程の不良」に分類される食料品の自主回収の記録（全件・出典明記）。

📖 殺菌・加熱工程の不良とは：加熱殺菌・加圧殺菌などの工程が十分に行われていなかったおそれが判明した事例です。微生物の残存につながるため予防的に回収されます。
📊 「殺菌・加熱工程の不良」の自主回収は当アーカイブに8件。事業者の対応の内訳は交換（6件）、返金（5件）、回収（4件）。

年別の件数

公表年件数
2013年0
2016年0
2017年0
2018年0
2019年0
2020年0
2021年0
2023年0
2024年0
2025年0
2026年8
当アーカイブの観測開始（2026-07-28）時点で掲載中だった分＋以降の日次観測分の集計です。元サイトが古い年の掲載を取り下げているため、過去年は実際の発生件数より少なくなります。

全事例（8件）

公表日事業者対象商品回収理由対応公表状態
2026-10-09人形町志乃_寿司志乃多のいなりあげ殺菌不足のおそれ交換／返金公表中
2026-09-15ファイン国産豚肩ロース生ハム、国産黒毛和牛ユッケ風生ハム使用している食塩量が6%未満で非加熱食肉製品の製造基準に不適合交換／返金公表中
2026-09-14エバラ食品工業がらスープスタンダード（骨肉湯）1kgレトルト殺菌後の商品から微生物（Heyndrickxia属）が検出され品質規格に適合しないこ交換／回収公表中
2026-08-28サニーマート（17店舗、毎日屋4店舗、サニーマートFおはぎ1個入、2個入製造工程の加熱と冷却において不備があることが判明回収掲載終了（当サイトのみ）
記録を1枚に（600円）→
2026-08-26岡崎物産あんみつ、宇治抹茶のデザート殺菌工程不十分で乳酸菌が増殖しガスが発生し寒天袋に膨張が発生交換／回収掲載終了（当サイトのみ）
記録を1枚に（600円）→
2026-05-26トップホテルズマネイジメント白州台ケ原天然水 あずみ500ml殺菌に使用する次亜塩素酸の残留により水に臭気があるため交換／返金公表中
2026-03-06ユーシーシー上島珈琲UCC BEANS&ROASTERS カフェラテ リキャップ缶375殺菌処理が十分に行われていなかったおそれ返金／回収公表中
2026-01-14タスクフーズ国産牛スジ山形の芋煮加圧殺菌不良が判明交換／返金公表中
分類は回収理由の文字列に対するキーワード一致による機械的分類です（記録方法）。全類型は自主回収アーカイブ参照。出典：消費者庁リコール情報サイト（https://www.recall.caa.go.jp/） 本データは上記出典を編集・加工（一覧/詳細HTMLから事実項目を抽出し、連絡先欄を除外・電話番号/メールを伏字化）して作成したものです。 公共データ利用規約(第1.0版) PDL1.0 準拠（出典記載を条件に利用可）
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/recall/riyu/sakkin/」）。自主回収は事業者が自ら行う是正措置であり行政処分ではありません。