アニサキスの食中毒 2025年（令和7年）全国281件
厚生労働省の食中毒事件一覧によると、2025年に病因物質がアニサキスとされた食中毒は全国で281件・患者284人（確定値）です。前年と同じ1年間で比べると、2025年281件・2024年332件（−51件）で、増えた都道府県は14・減った都道府県は23でした。当サイトが記録している自治体の公表表のうち、この年のアニサキスの事件28件を国の一覧と1件ずつ突き合わせ、28件が一致しました。
281
全国の件数
284
患者数
−51
前年同期（1年間）との差
28
自治体の表と国の一覧で一致した件数
🔎 アニサキスとは：サバ・アジ・サンマ・イカなど生鮮魚介類に寄生する線虫（幼虫）。生食後、数時間〜十数時間で激しい腹痛を起こします。1事件あたりの患者数が1人という届出が大半を占めるため、件数は多くても患者数は伸びにくいのが統計上の特徴です。
前年同期比の都道府県順位（1年間・2025年と2024年）
| 順位・都道府県 | 2025年 | 2024年 | 増減 |
|---|---|---|---|
| 全国 | 281 | 332 | −51 |
| 1. 東京都 | 41 | 34 | +7 |
| 2. 千葉県 | 7 | 2 | +5 |
| 3. 京都府 | 8 | 5 | +3 |
| 4. 山形県 | 6 | 4 | +2 |
| 4. 埼玉県 | 5 | 3 | +2 |
| 4. 静岡県 | 3 | 1 | +2 |
| 4. 鹿児島県 | 3 | 1 | +2 |
| 8. 長崎県 | 5 | 4 | +1 |
| 8. 岐阜県 | 4 | 3 | +1 |
| 8. 群馬県 | 2 | 1 | +1 |
| 8. 滋賀県 | 1 | 0 | +1 |
| 8. 奈良県 | 1 | 0 | +1 |
| 8. 和歌山県 | 1 | 0 | +1 |
| 8. 大分県 | 1 | 0 | +1 |
| 15. 新潟県 | 5 | 5 | ±0 |
| 15. 福井県 | 5 | 5 | ±0 |
| 15. 広島県 | 2 | 2 | ±0 |
| 15. 熊本県 | 2 | 2 | ±0 |
| 19. 富山県 | 10 | 11 | −1 |
| 19. 鳥取県 | 4 | 5 | −1 |
| 19. 茨城県 | 2 | 3 | −1 |
| 19. 秋田県 | 1 | 2 | −1 |
| 19. 山梨県 | 1 | 2 | −1 |
| 24. 神奈川県 | 28 | 30 | −2 |
| 24. 宮城県 | 7 | 9 | −2 |
| 24. 愛知県 | 7 | 9 | −2 |
| 24. 島根県 | 4 | 6 | −2 |
| 24. 佐賀県 | 1 | 3 | −2 |
| 24. 大阪府 | 0 | 2 | −2 |
| 24. 兵庫県 | 0 | 2 | −2 |
| 24. 沖縄県 | 0 | 2 | −2 |
| 32. 岩手県 | 4 | 7 | −3 |
| 32. 石川県 | 3 | 6 | −3 |
| 34. 宮崎県 | 9 | 13 | −4 |
| 34. 長野県 | 2 | 6 | −4 |
| 34. 栃木県 | 0 | 4 | −4 |
| 34. 高知県 | 0 | 4 | −4 |
| 38. 山口県 | 2 | 7 | −5 |
| 39. 北海道 | 54 | 62 | −8 |
| 39. 福島県 | 28 | 36 | −8 |
| 41. 福岡県 | 12 | 29 | −17 |
件数が前年の同じ時期より増えた数の多い順です（同じ数なら今年の件数の多い順）。2025年と2024年はどちらも確定値です。前年比（％）は去年同期が5件以上の県だけに出しています。件数の差には人口・観光客の数や、保健所が食中毒と断定するまでの調べ方の違いも含まれ、その県の食べ物が危ないという意味ではありません。
国の統計との検算表（都道府県別）
| 都道府県 | 国の一覧 | 自治体の表 | 一致・収録率 |
|---|---|---|---|
| 北海道 | 54 | 9件 | 9件 |
| 岩手県 | 4 | — | |
| 宮城県 | 7 | 7件 | 7件 |
| 秋田県 | 1 | — | |
| 山形県 | 6 | — | |
| 福島県 | 28 | — | |
| 茨城県 | 2 | — | |
| 群馬県 | 2 | — | |
| 埼玉県 | 5 | 1件 | 1件 |
| 千葉県 | 7 | 0件 | 0件 |
| 東京都 | 41 | — | |
| 神奈川県 | 28 | 10件 | 10件 |
| 新潟県 | 5 | — | |
| 富山県 | 10 | — | |
| 石川県 | 3 | — | |
| 福井県 | 5 | — | |
| 山梨県 | 1 | — | |
| 長野県 | 2 | — | |
| 岐阜県 | 4 | — | |
| 静岡県 | 3 | 0件 | 0件 |
| 愛知県 | 7 | — | |
| 滋賀県 | 1 | — | |
| 京都府 | 8 | — | |
| 奈良県 | 1 | — | |
| 和歌山県 | 1 | — | |
| 鳥取県 | 4 | — | |
| 島根県 | 4 | — | |
| 広島県 | 2 | 1件 | 1件 |
| 山口県 | 2 | — | |
| 福岡県 | 12 | — | |
| 佐賀県 | 1 | — | |
| 長崎県 | 5 | — | |
| 熊本県 | 2 | — | |
| 大分県 | 1 | — | |
| 宮崎県 | 9 | — | |
| 鹿児島県 | 3 | — | |
| 計 | 281 | 28件 | 28件 |
「国の一覧」は厚生労働省の食中毒事件一覧で、県と県内の保健所を置く市の分を合わせた件数です。「自治体の表」は、当サイトが毎日記録している自治体の食中毒発生状況の表のうち、この年・この病因物質の事件の数です（表を収録していない都道府県は「未収録」＝0件という意味ではありません）。その下の「国の一覧では◯件」は、表を収録している市・県が厚労省に報告した件数で、自治体の表の件数とそのまま比べられます。「一致」は、その1件ずつが国の一覧の1行と、報告した保健所・発生日・病因物質・患者数で一致したものだけを数えています。収録率＝一致した件数÷国の一覧の件数です。
突き合わせの明細（自治体の表の28件）
| 自治体の表 | 国の一覧の行 | 判定 |
|---|---|---|
| 宮城県 | 2025-01-08 | 国の統計と一致 |
| 宮城県 | 2025-01-22 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2025-01-23 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-03-12 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-03-04 | 国の統計と一致 |
| 川崎市 | 2025-03-10 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2025-03-31 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-04-07 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-04-19 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-04-17 | 国の統計と一致 |
| 川崎市 | 2025-04-20 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-05-14 | 国の統計と一致 |
| 川崎市 | 2025-05-02 | 国の統計と一致 |
| 川崎市 | 2025-05-10 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2025-06-29 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2025-07-10 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2025-07-11 | 国の統計と一致 |
| さいたま市 | 2025-07-21 | 国の統計と一致 |
| 宮城県 | 2025-08-12 | 国の統計と一致 |
| 川崎市 | 2025-09-21 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-10-15 | 国の統計と一致 |
| 川崎市 | 2025-10-25 | 国の統計と一致 |
| 広島市 | 2025-10-19 | 国の統計と一致 |
| 宮城県 | 2025-10-06 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2025-10-08 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-11-09 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2025-11-03 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2025-12-12 | 国の統計と一致 |
突き合わせの鍵は、報告した保健所（市・県）・発生日（月までしか公表しない自治体は月）・病因物質・患者数の4つです。国の一覧の1行は1件にしか使いません。発生日が同じでも患者数が違うもの（あとから数が直った場合など）は「患者数が違う」とし、一致には数えていません。施設名・事業者名は自治体の表にも国の一覧にも含まれていません。
出典: 出典：宮城県公式ウェブサイト（https://www.pref.miyagi.jp/soshiki/shoku-k/sokuhou.html）
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：広島市公式ウェブサイト（https://www.city.hiroshima.lg.jp/living/eisei/shokuhin-eisei/1027996/1028007/1014251.html）
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：広島市公式ウェブサイト（https://www.city.hiroshima.lg.jp/living/eisei/shokuhin-eisei/1027996/1028007/1014251.html）
2026年（全国100件）2024年（全国332件）2023年（全国432件）2022年（全国570件）2021年（全国346件）2020年（全国387件）2019年（全国330件）アニサキスの記録（自治体の表）→都道府県別の台帳 →食中毒発生状況アーカイブ →
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。病因物質は厚労省の一覧の分類を当サイトの大分類（アニサキス）にまとめて数えています。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。自治体の表の出典は明細の下に載せています。訂正・削除のお申し出は掲載基準・削除訂正ポリシーをご覧のうえ運営窓口へ（誤りは確認のうえ速やかに訂正します）。