アニサキスの食中毒 2023年（令和5年）全国432件
厚生労働省の食中毒事件一覧によると、2023年に病因物質がアニサキスとされた食中毒は全国で432件・患者441人（確定値）です。前年と同じ1年間で比べると、2023年432件・2022年570件（−138件）で、増えた都道府県は10・減った都道府県は29でした。当サイトが記録している自治体の公表表のうち、この年のアニサキスの事件30件を国の一覧と1件ずつ突き合わせ、30件が一致しました。
432
全国の件数
441
患者数
−138
前年同期（1年間）との差
30
自治体の表と国の一覧で一致した件数
🔎 アニサキスとは：サバ・アジ・サンマ・イカなど生鮮魚介類に寄生する線虫（幼虫）。生食後、数時間〜十数時間で激しい腹痛を起こします。1事件あたりの患者数が1人という届出が大半を占めるため、件数は多くても患者数は伸びにくいのが統計上の特徴です。
前年同期比の都道府県順位（1年間・2023年と2022年）
| 順位・都道府県 | 2023年 | 2022年 | 増減 |
|---|---|---|---|
| 全国 | 432 | 570 | −138 |
| 1. 東京都 | 70 | 63 | +7 |
| 2. 宮城県 | 13 | 7 | +6 |
| 3. 福井県 | 15 | 11 | +4 |
| 4. 京都府 | 3 | 1 | +2 |
| 5. 山梨県 | 3 | 2 | +1 |
| 5. 長野県 | 3 | 2 | +1 |
| 5. 沖縄県 | 3 | 2 | +1 |
| 5. 茨城県 | 2 | 1 | +1 |
| 5. 静岡県 | 1 | 0 | +1 |
| 5. 徳島県 | 1 | 0 | +1 |
| 11. 群馬県 | 3 | 3 | ±0 |
| 11. 兵庫県 | 1 | 1 | ±0 |
| 11. 愛媛県 | 1 | 1 | ±0 |
| 14. 富山県 | 5 | 6 | −1 |
| 14. 高知県 | 3 | 4 | −1 |
| 14. 秋田県 | 0 | 1 | −1 |
| 14. 香川県 | 0 | 1 | −1 |
| 18. 福岡県 | 51 | 53 | −2 |
| 18. 石川県 | 9 | 11 | −2 |
| 18. 栃木県 | 4 | 6 | −2 |
| 18. 大分県 | 2 | 4 | −2 |
| 18. 滋賀県 | 1 | 3 | −2 |
| 23. 佐賀県 | 4 | 7 | −3 |
| 23. 大阪府 | 3 | 6 | −3 |
| 23. 島根県 | 3 | 6 | −3 |
| 23. 鹿児島県 | 1 | 4 | −3 |
| 27. 神奈川県 | 39 | 43 | −4 |
| 27. 山形県 | 6 | 10 | −4 |
| 27. 埼玉県 | 6 | 10 | −4 |
| 27. 岐阜県 | 2 | 6 | −4 |
| 31. 千葉県 | 12 | 17 | −5 |
| 31. 鳥取県 | 11 | 16 | −5 |
| 31. 長崎県 | 7 | 12 | −5 |
| 34. 宮崎県 | 27 | 33 | −6 |
| 34. 熊本県 | 2 | 8 | −6 |
| 36. 広島県 | 3 | 10 | −7 |
| 36. 山口県 | 2 | 9 | −7 |
| 38. 岩手県 | 3 | 11 | −8 |
| 39. 新潟県 | 3 | 13 | −10 |
| 40. 愛知県 | 11 | 28 | −17 |
| 41. 福島県 | 22 | 43 | −21 |
| 42. 北海道 | 71 | 95 | −24 |
件数が前年の同じ時期より増えた数の多い順です（同じ数なら今年の件数の多い順）。2023年と2022年はどちらも確定値です。前年比（％）は去年同期が5件以上の県だけに出しています。件数の差には人口・観光客の数や、保健所が食中毒と断定するまでの調べ方の違いも含まれ、その県の食べ物が危ないという意味ではありません。
国の統計との検算表（都道府県別）
| 都道府県 | 国の一覧 | 自治体の表 | 一致・収録率 |
|---|---|---|---|
| 北海道 | 71 | 15件 | 15件 |
| 岩手県 | 3 | — | |
| 宮城県 | 13 | 5件 | 5件 |
| 山形県 | 6 | — | |
| 福島県 | 22 | — | |
| 茨城県 | 2 | — | |
| 栃木県 | 4 | — | |
| 群馬県 | 3 | — | |
| 埼玉県 | 6 | 1件 | 1件 |
| 千葉県 | 12 | 0件 | 0件 |
| 東京都 | 70 | — | |
| 神奈川県 | 39 | 5件 | 5件 |
| 新潟県 | 3 | — | |
| 富山県 | 5 | — | |
| 石川県 | 9 | — | |
| 福井県 | 15 | — | |
| 山梨県 | 3 | — | |
| 長野県 | 3 | — | |
| 岐阜県 | 2 | — | |
| 静岡県 | 1 | — | |
| 愛知県 | 11 | — | |
| 滋賀県 | 1 | — | |
| 京都府 | 3 | — | |
| 大阪府 | 3 | 0件 | 0件 |
| 兵庫県 | 1 | 1件 | 1件 |
| 鳥取県 | 11 | — | |
| 島根県 | 3 | — | |
| 広島県 | 3 | 3件 | 3件 |
| 山口県 | 2 | — | |
| 徳島県 | 1 | — | |
| 愛媛県 | 1 | — | |
| 高知県 | 3 | — | |
| 福岡県 | 51 | — | |
| 佐賀県 | 4 | — | |
| 長崎県 | 7 | — | |
| 熊本県 | 2 | — | |
| 大分県 | 2 | — | |
| 宮崎県 | 27 | — | |
| 鹿児島県 | 1 | — | |
| 沖縄県 | 3 | — | |
| 計 | 432 | 30件 | 30件 |
「国の一覧」は厚生労働省の食中毒事件一覧で、県と県内の保健所を置く市の分を合わせた件数です。「自治体の表」は、当サイトが毎日記録している自治体の食中毒発生状況の表のうち、この年・この病因物質の事件の数です（表を収録していない都道府県は「未収録」＝0件という意味ではありません）。その下の「国の一覧では◯件」は、表を収録している市・県が厚労省に報告した件数で、自治体の表の件数とそのまま比べられます。「一致」は、その1件ずつが国の一覧の1行と、報告した保健所・発生日・病因物質・患者数で一致したものだけを数えています。収録率＝一致した件数÷国の一覧の件数です。
突き合わせの明細（自治体の表の30件）
| 自治体の表 | 国の一覧の行 | 判定 |
|---|---|---|
| 相模原市 | 2023-01-07 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2023-01-15 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2023-01-29 | 国の統計と一致 |
| 広島市 | 2023-02-20 | 国の統計と一致 |
| 尼崎市 | 2023-02-22 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2023-03-15 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2023-03-28 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2023-03-31 | 国の統計と一致 |
| さいたま市 | 2023-04-03 | 国の統計と一致 |
| 相模原市 | 2023-05-05 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2023-05-15 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-06-16 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-06-26 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-06-18 | 国の統計と一致 |
| 広島市 | 2023-06-29 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-07-18 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-08-06 | 国の統計と一致 |
| 広島市 | 2023-08-25 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-09-28 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-09-28 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-09-27 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-09-25 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-09-11 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-10-11 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-10-03 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2023-10-16 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-11-25 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-11-24 | 国の統計と一致 |
| 札幌市 | 2023-11-26 | 国の統計と一致 |
| 仙台市 | 2023-11-09 | 国の統計と一致 |
突き合わせの鍵は、報告した保健所（市・県）・発生日（月までしか公表しない自治体は月）・病因物質・患者数の4つです。国の一覧の1行は1件にしか使いません。発生日が同じでも患者数が違うもの（あとから数が直った場合など）は「患者数が違う」とし、一致には数えていません。施設名・事業者名は自治体の表にも国の一覧にも含まれていません。
出典: 出典：相模原市ホームページ「食中毒の発生について」（https://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kosodate/kenko/1026628/shokuhin/1007386/1007387.html）
出典: 出典：広島市公式ウェブサイト（https://www.city.hiroshima.lg.jp/living/eisei/shokuhin-eisei/1027996/1028007/1014251.html）
出典: 出典：尼崎市公式ホームページ（https://www.city.amagasaki.hyogo.jp/kurashi/iryou/syoku/051shoku_tyuud.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：広島市公式ウェブサイト（https://www.city.hiroshima.lg.jp/living/eisei/shokuhin-eisei/1027996/1028007/1014251.html）
出典: 出典：尼崎市公式ホームページ（https://www.city.amagasaki.hyogo.jp/kurashi/iryou/syoku/051shoku_tyuud.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
出典: 出典：さいたま市ホームページ（https://www.city.saitama.lg.jp/002/002/010/003/001/p007058.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
2026年（全国100件）2025年（全国281件）2024年（全国332件）2022年（全国570件）2021年（全国346件）2020年（全国387件）2019年（全国330件）アニサキスの記録（自治体の表）→都道府県別の台帳 →食中毒発生状況アーカイブ →
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。病因物質は厚労省の一覧の分類を当サイトの大分類（アニサキス）にまとめて数えています。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。自治体の表の出典は明細の下に載せています。訂正・削除のお申し出は掲載基準・削除訂正ポリシーをご覧のうえ運営窓口へ（誤りは確認のうえ速やかに訂正します）。