クドアによる食中毒【263件】事故情報データバンクの記録
事故情報データバンク由来 事故情報データバンクに登録された食料品の事故のうち、病因物質が寄生虫-クドアと記録されている263件です。病因物質の欄が埋まっている記録は全102,766件中18,067件（ほぼ厚生労働省の食中毒統計由来）で、そのなかでの割合は1.5%になります。
🔎 クドアとは：ヒラメの筋肉に寄生する粘液胞子虫。生食後、数時間で一過性の下痢・嘔吐を起こします。
263
記録した件数
1.5%
病因物質が判る記録に占める割合
5月
最も多い発生月
39
記録のある都道府県
発生月の分布
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 26 | |
| 2月 | 24 | |
| 3月 | 30 | |
| 4月 | 31 | |
| 5月 | 36 | |
| 6月 | 13 | |
| 7月 | 15 | |
| 8月 | 19 | |
| 9月 | 18 | |
| 10月 | 20 | |
| 11月 | 21 | |
| 12月 | 10 |
発生日が登録されている263件を数えたものです（母数N=263）。
発生年の推移
| 発生年 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2013年 | 22 | |
| 2014年 | 43 | |
| 2015年 | 17 | |
| 2016年 | 22 | |
| 2017年 | 12 | |
| 2018年 | 13 | |
| 2019年 | 17 | |
| 2020年 | 9 | |
| 2021年 | 4 | |
| 2022年 | 11 | |
| 2023年 | 22 | |
| 2024年 | 23 | |
| 2025年 | 22 | |
| 2026年 | 26 |
登録の仕組みが年によって変わっているため、件数の増減をそのまま発生の増減として読むことはできません。
都道府県別
福岡県（22）大分県（20）大阪府（19）山口県（17）広島県（15）長崎県（12）兵庫県（11）京都府（11）富山県（11）福井県（9）東京都（9）島根県（9）愛媛県（7）岐阜県（7）千葉県（7）鳥取県（7）新潟県（7）和歌山県（7）神奈川県（6）愛知県（5）石川県（5）香川県（4）熊本県（3）福島県（3）徳島県（3）長野県（2）宮崎県（2）三重県（2）宮城県（2）埼玉県（2）滋賀県（2）静岡県（2）茨城県（2）奈良県（2）山形県（2）山梨県（2）岡山県（2）佐賀県（2）栃木県（1）
都道府県が登録されている263件のみを数えています。件数はその都道府県の人口や報告の仕方にも比例します。
原因として登録された食品
ヒラメの刺身（69）ヒラメ刺身（13）ヒラメの刺身（推定）（9）ヒラメ（6）ヒラメの握り寿司（6）ﾋﾗﾒの刺身（4）ヒラメ（刺身）（3）ヒラメ刺身（コース料理）（3）ヒラメのカルパッチョ（3）ヒラメの寿司（3）ヒラメの刺身（仕出し弁当）（3）平成25年5月8日に提供されたヒラメの刺身（推定）（2）寿司（ヒラメ）（2）寿司（2）天然ヒラメ刺身（1）9月27日,28日に提供された刺身（カンパチ、ヒラメ（1）ヒラメの握り寿司及びヒラメ入り太巻き寿司（1）ヒラメの刺身あるいはヒラメのにぎり寿司（1）10月29日に提供されたヒラメ（1）ヒラメ刺身（ちらし寿司）（1）ヒラメの刺身及び寿司（1）ヒラメ刺身（仕出し弁当）（1）ヒラメの刺身（２月１５日製造した仕出し弁当）（1）ヒラメ（ヒラメ握り寿司（弁当））（1）天然ヒラメ造り、天然ヒラメの木の芽寿司（1）ヒラメの造り(推定)（1）ヒラメの刺身（６月２２日の昼食に提供したコース料理）（1）刺身（ヒラメ）（1）ﾋﾗﾒの刺身を用いた握り寿司及び海鮮丼（1）ﾋﾗﾒ刺身(会食料理)（1）ﾋﾗﾒ刺身(一品料理)（1）刺身(ひらめ)（1）ﾋﾗﾒ刺身(推定)（1）ヒラメ刺身（手巻き寿司）（1）会食料理（ヒラメの刺身を含む）（1）ひらめ（刺身）（1）ヒラメ（刺身）（推定）（1）11月23日及び24日に飲食店で提供されたヒラメの刺（1）９月１８日に当該施設で提供したヒラメ（1）平成26年10月14日及び15日夜に提供した食事（お（1）
掲載元の原因欄の表記をそのまま集計しています。「不明」を含みます。
記録の一覧
| 発生日 | 原因として登録された内容 | 出所 |
|---|---|---|
| 2026年6月4日 | 【厚労省速報値】６月３日と４日に提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年5月30日 | 【厚労省速報値】令和８年５月３０日(土)に販売された刺身用のヒラメ（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年5月30日 | 【厚労省速報値】令和８年５月30日に当該飲食店が調理提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年5月27日 | 【厚労省速報値】５月２７日（水）夜に提供されたヒラメのカルパッチョ（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年5月21日 | 【厚労省速報値】令和8年５月21日に原因施設が提供したヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年5月15日 | 【厚労省速報値】５月１５日に提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年4月24日 | 【厚労省速報値】ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年4月18日 | 【厚労省速報値】ヒラメの刺身又はヒラメの寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年4月6日 | 【厚労省速報値】海鮮丼（ヒラメの刺身含む）（令和８年４月６日に原因施設からテイクアウトされた食品）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月31日 | 【厚労省速報値】ヒラメの刺身（3月31日に原因施設が調理提供したもの）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月28日 | 【厚労省速報値】ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月28日 | 【厚労省速報値】令和８年３月２８日に原因施設が調理・提供したヒラメの刺身及び寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月25日 | 【厚労省速報値】令和８年３月25日に提供されたヒラメの造里（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月20日 | 【厚労省速報値】３月20日（金）及び21日（土）に当該飲食店が提供した食事,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月18日 | 【厚労省速報値】３月18日に調理、提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月17日 | 【厚労省速報値】令和８年３月17日に原因施設で販売された食事（ヒラメ刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年3月15日 | 【厚労省速報値】３月15日（月）及び３月16日（火）に当該飲食店が提供した夕食（ヒラメのカルパッチョ）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年2月22日 | 【厚労省速報値】令和8年2月22日に原因施設で調理提供された食事（ヒラメの刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年2月20日 | 【厚労省速報値】ヒラメの刺身、ヒラメの寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年2月18日 | 【厚労省速報値】令和８年２月18日に当該飲食店が調理提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年2月3日 | 【厚労省速報値】令和８年２月３日に原因施設で調理提供された食事（ヒラメ刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年1月28日 | 【厚労省速報値】刺身（ヒラメ）（令和８年１月28日、29日に上記施設で提供された食品）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年1月27日 | 【厚労省速報値】1月27日（火）夜に提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年1月19日 | 【厚労省速報値】令和８年１月１８日に上記施設で調理提供された食事（ヒラメ刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年1月6日 | 【厚労省速報値】1月6日に調理、提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2026年1月6日 | 【厚労省速報値】令和８年１月６日に提供されたヒラメ（刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年12月16日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年12月4日 | 当該飲食店が提供した食事,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年11月25日 | 令和７年11月25日昼に提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年8月20日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年5月22日 | 5月22日（木）に当該施設で調理提供したヒラメの刺身及びヒラメのえんがわの寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年5月17日 | マグロ、カンパチ、サワラの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年5月10日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年4月5日 | ４月５日（土）に提供された夕食（ヒラメ刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年4月1日 | ヒラメの寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年3月30日 | 令和７年３月30日（日）に原因施設が調理・提供したヒラメの刺身・寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年3月11日 | 令和7年3月11日に当該施設において調理・提供された海鮮丼（ヒラメの刺身を含む）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年3月8日 | ヒラメの刺身（３月８日に提供された天然ヒラメ）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年3月1日 | 3月1日（土）に提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年3月1日 | ヒラメを含む刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年2月24日 | ２月24日に調理提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年2月13日 | ヒラメ昆布〆,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年2月2日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年1月27日 | 1月27日（月）夕食に提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年1月25日 | 不明（１月25日に調理提供した食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年1月19日 | 令和7年1月19日および20日に提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年1月18日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2025年1月14日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年11月29日 | ヒラメのカルパッチョ（令和６年11月29日に提供された食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年7月24日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年6月27日 | 不明（当該施設が令和６年６月27日に提供した食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年6月26日 | 令和６年６月２６日に提供された刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年6月13日 | ヒラメの握り寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年6月8日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年6月1日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年5月26日 | 令和6年5月26日に原因施設で調理・提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年5月23日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年5月7日 | ヒラメの刺身、ヒラメの昆布締め,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年5月5日 | ヒラメの刺身（令和６年５月５日の昼に提供された食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年5月2日 | 不明（５月２日に上記（３）の施設で提供された食品）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年4月20日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年4月5日 | 4月5日（金）及び4月6日（土）に調理、提供したヒラメのマリネ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年3月30日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年3月28日 | 当該施設が令和６年３月28日昼に調理提供した寿司（ヒラメを含む）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年3月21日 | 令和6年3月21日に当該施設が提供したヒラメ刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年3月3日 | ヒラメ寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年3月2日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年1月27日 | ヒラメの刺身（令和６年１月27日に提供された仕出し弁当）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年1月25日 | 寿司（ヒラメ）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年1月17日 | 飲食店提供料理に含まれていたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2024年1月4日 | 仕出し弁当に含まれていたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年11月26日 | ヒラメ（刺身及びにぎり寿司）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年11月21日 | 刺身（サワラ、マルゴ、ヤイトガツオ、イサキ、スズキ）又は鯖しゃぶ（令和５年１１月２１日の提供食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年11月3日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年10月29日 | １０月２９日（日）に「当該店舗」で調理提供した食事（ひらめの刺身を含む）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年10月1日 | 不明（令和５年10月１日の昼に提供された食事（ヒラメを含む））,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年9月17日 | 飲食店（旅館）が提供した仕出し弁当及び料理に含まれていたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年8月6日 | 令和5年8月6日に当該施設で提供された刺身（ヒラメを含む）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年8月4日 | 令和５年8月4日に当該施設が調理したちらし寿司（弁当）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年7月30日 | 令和5年7月30日に当該飲食店が提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年7月4日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年5月30日 | 寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年5月22日 | 海鮮丼（ヒラメの刺身を含む）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年5月11日 | ５月１１日（木）に当該施設が調理提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年4月24日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年4月17日 | ヒラメ（韓国産）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年4月11日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年3月26日 | ヒラメの刺身（仕出し弁当）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年2月25日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年2月7日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年1月16日 | ヒラメの刺身及び握り寿司（飲食店が調理提供した食事及び仕出し）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年1月10日 | ヒラメの刺身（仕出し弁当）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2023年1月8日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年12月26日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年11月10日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年8月28日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年6月20日 | ヒラメの握り寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年6月10日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年5月23日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年5月21日 | ５月２１日に当該施設で提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年5月1日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年4月22日 | ヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年3月27日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2022年2月25日 | ヒラメの刺身（仕出し弁当）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2021年10月21日 | ヒラメ（天然）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2021年7月15日 | ヒラメを含む寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2021年2月10日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2021年2月7日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年10月20日 | 不明（居酒屋料理）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年10月4日 | ヒラメの寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年5月30日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年2月19日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年2月16日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年2月11日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年2月2日 | ひらめの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年1月31日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2020年1月25日 | ヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年12月21日 | 12月21日（土）夜及び12月23日（月）昼に提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年12月11日 | 12月11日（水）夜に提供されたヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年11月22日 | ヒラメのカルパッチョ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年11月16日 | ヒラメの寿司（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年7月28日 | ヒラメの刺身、握り寿司（ヒラメ、えんがわ梅肉）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年5月31日 | 5月31日（金）に当該施設で提供された夕食（ヒラメ刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年5月14日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年4月21日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年4月20日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年4月5日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年3月22日 | ヒラメ刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年3月22日 | 不明（3月22日に原因施設が調理・提供した料理）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年3月14日 | 平目刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年3月8日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年3月6日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年2月16日 | 原因施設が２月１６日（土）に提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2019年1月31日 | 1月31日に提供されたヒラメ握り寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年11月18日 | ヒラメの刺身（11月18日に提供された食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年11月17日 | 11月17日に当該施設で提供された食事（握り寿司のネタのヒラメ）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年11月15日 | 11月15日に提供されたヒラメ造り,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年11月14日 | 不明（11月14日（水）夕方に施設が提供した夕食）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年11月12日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年11月11日 | 不明（11月11日（日）に施設が提供した食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年11月10日 | 11月10日及び11日に調理提供したヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年5月27日 | ヒラメ（握り）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年4月22日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年4月15日 | 寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年4月11日 | 寿司盛り合わせのうちの天然ヒラメのにぎり,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年3月11日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2018年1月21日 | 不明（１月２０日（土）夜に提供された食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年12月27日 | 12月27日に当該施設で提供された刺身（ヒラメの刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年12月15日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年11月23日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年9月30日 | ヒラメの昆布じめ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年9月14日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年7月2日 | ヒラメお造り,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年6月24日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年5月22日 | ヒラメの昆布締め,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年5月5日 | H29.5.5に旅館が提供した夕食,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年4月27日 | にぎり寿司（ヒラメ）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年2月11日 | ヒラメの薄造り（刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2017年2月10日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年11月17日 | 不明（11月16日に提供された食事）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年10月23日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年10月22日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年10月10日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年9月4日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年8月27日 | ヒラメの寿司見仕立て,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年8月19日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年8月14日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年8月13日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年7月10日 | 当該飲食店で提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年7月10日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年7月8日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年5月29日 | 昆布〆風平目のお刺身仕立て,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年5月25日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年5月19日 | ヒラメの握り寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年5月5日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年4月17日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年4月14日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年4月6日 | ヒラメのカルパッチョ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年3月24日 | 平成28年３月24日及び25日に施設で提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年3月14日 | ヒラメの握り寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2016年3月12日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年12月24日 | 平成27年12月24日に提供されたヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年10月5日 | ヒラメの握り寿司（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年10月4日 | ヒラメの握り寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年9月27日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年9月4日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年8月7日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年8月2日 | ヒラメ姿造り,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年7月26日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年7月26日 | ７月２６日に提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年7月6日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年6月27日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年5月30日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年5月5日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年4月27日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年4月19日 | ヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年4月5日 | 平成２７年４月５日に提供されたヒラメのお造り,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2015年2月13日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年12月14日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年12月13日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年11月24日 | ヒラメの寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年11月24日 | 11月23日及び24日に飲食店で提供されたヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年11月19日 | 寿司（ヒラメ）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年10月29日 | ヒラメの昆布締め（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年10月16日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年10月14日 | 平成26年10月14日及び15日夜に提供した食事（お造りのヒラメ疑い）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年10月3日 | ヒラメ（刺身）（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年10月1日 | ﾋﾗﾒの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月29日 | ﾋﾗﾒ刺身(推定),寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月27日 | 刺身(ひらめ),寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月20日 | ﾋﾗﾒの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月18日 | ９月１８日に当該施設で提供したヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月15日 | ﾋﾗﾒ刺身(一品料理),寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月6日 | ﾋﾗﾒ刺身(会食料理),寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月6日 | ﾋﾗﾒの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年9月2日 | ひらめ（刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年8月30日 | 会食料理（ヒラメの刺身を含む）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年8月25日 | ﾋﾗﾒの刺身を用いた握り寿司及び海鮮丼,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年8月24日 | ヒラメ刺身（手巻き寿司）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年8月24日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年8月15日 | ﾋﾗﾒの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年8月15日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年7月29日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年7月8日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年6月29日 | ヒラメの造り(推定),寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年6月29日 | 刺身（ヒラメ）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年6月22日 | ヒラメの刺身（６月２２日の昼食に提供したコース料理）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年5月16日 | ヒラメ（ヒラメ握り寿司（弁当））,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年4月26日 | ヒラメ（刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年4月25日 | 天然ヒラメ造り、天然ヒラメの木の芽寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年4月9日 | ヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年4月3日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年4月1日 | ヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年3月13日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年2月23日 | ヒラメのカルパッチョ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年2月15日 | ヒラメの刺身（２月１５日製造した仕出し弁当）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年2月4日 | ヒラメ刺身（仕出し弁当）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年1月28日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年1月16日 | ヒラメ刺身（コース料理）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年1月15日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2014年1月11日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年11月6日 | ヒラメ刺身（ちらし寿司）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年10月29日 | 10月29日に提供されたヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年10月15日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年10月14日 | ヒラメの刺身及び寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年10月5日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年10月2日 | ヒラメの握り寿司及びヒラメ入り太巻き寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年9月27日 | 9月27日,28日に提供された刺身（カンパチ、ヒラメ）（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年9月17日 | ヒラメ刺身（コース料理）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年9月16日 | ヒラメの刺身あるいはヒラメのにぎり寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年9月14日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年8月19日 | ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年8月18日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年8月4日 | ヒラメ刺身（コース料理）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年7月11日 | ヒラメ（刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年5月28日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年5月23日 | ヒラメの握り寿司,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年5月8日 | 平成25年5月8日に提供されたヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年5月8日 | 平成25年5月8日に提供されたヒラメの刺身（推定）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年4月23日 | ヒラメの刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年4月7日 | ヒラメ（刺身）,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年2月17日 | 天然ヒラメ刺身,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
| 2013年1月16日 | ヒラメ,寄生虫-クドア | 厚生労働省 |
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出典：消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」（https://www.jikojoho.caa.go.jp/ai-national/）
食料品の事故情報 →ノロウイルス（4,830）カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（4,581）アニサキス（3,725）植物性自然毒（866）サルモネラ属菌（582）不明（573）ぶどう球菌（463）ウェルシュ菌（455）
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本層は消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」に登録された情報のうち、商品分類が「食料品」のものを本サイトが抜き出して再集計したものです。登録は行政機関や相談窓口が受け付けた情報であり、原因や因果関係が確定したものばかりではありません（相談情報は申出内容にもとづく登録です）。事業者名・商品名は掲載元が公開していないため本サイトにもありません。
政府標準利用規約（第2.0版）準拠・CC BY 4.0互換。出典を明記して再公開しています。
本層は消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」に登録された情報のうち、商品分類が「食料品」のものを本サイトが抜き出して再集計したものです。登録は行政機関や相談窓口が受け付けた情報であり、原因や因果関係が確定したものばかりではありません（相談情報は申出内容にもとづく登録です）。事業者名・商品名は掲載元が公開していないため本サイトにもありません。
政府標準利用規約（第2.0版）準拠・CC BY 4.0互換。出典を明記して再公開しています。