調味料・油による事故の記録【712件】

事故情報データバンク由来事故情報データバンクに登録された食料品の事故のうち、原因として調味料・油に当たるものが記録されている712件です。

712

記録した件数

うち食中毒

197

うち異物の混入・侵入

0.7%

食料品の事故に占める割合

何が起きているか

事故の内容	件数
その他	362
異物の混入・侵入	197
中毒事故	73
腐敗・変質	26
化学物質による危険	15
製品破損	14
破裂	9
発煙・発火・過熱	7
操作・使用性の欠落	4
燃料・液漏れ等	3
火災事故	2

どんな害が出たか

消化器障害（96）食中毒（73）その他の傷病及び諸症状（60）皮膚障害（37）刺傷、切傷（37）熱傷（25）呼吸器障害（7）不明（5）その他中毒（3）神経・脊髄の損傷（2）骨折（2）擦過傷・挫傷・打撲傷（2）脱臼・捻挫（2）感覚機能の低下（2）窒息（1）筋・腱の損傷（1）

病因物質の内訳

自然毒-植物性自然毒（56）ウイルス-ノロウイルス（5）化学物質-化学物質（3）細菌-ウェルシュ菌（3）寄生虫-アニサキス（2）不明（1）細菌-サルモネラ属菌（1）細菌-カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（1）自然毒-動物性自然毒（1）

病因物質が登録されている73件のみ（母数N=73）。

情報の出所

情報の出所	仕組み	件数
国民生活センター	全国消費生活情報ネットワーク・システム（PIO-NET）	393
消費者庁	消費者安全情報総括官制度	245
厚生労働省	食中毒発生情報処理システム	73
消費者庁・経済産業省・農林水産省	製品安全データベース	1

この層は3つの別の仕組みから集まった情報の寄せ集めです。厚生労働省の食中毒統計（発生日と病因物質が揃う）、消費者庁の消費者安全情報（都道府県がほぼ揃う）、国民生活センターの消費生活相談＝PIO-NET（都道府県は入らず、原因欄は相談された商品名）。そのため欄によって母数が変わります。件数を読むときは、その表に書かれた母数（N）と出所を必ずあわせて見てください。

記録の一覧

発生日	都道府県	原因として登録された内容	傷病	出所
—	長野県	ドレッシング		消費者庁
—	滋賀県	ドレッシング		消費者庁
—	大分県	ドレッシング		消費者庁
—	奈良県	食用オリーブ油		消費者庁
—	山形県	味噌（計2件）		消費者庁
—	神奈川県	ドレッシング（計4件）		消費者庁
—	—	きな粉, 他の調味料	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	山口県	調味料		消費者庁
—	山口県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	東京都	香辛料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	東京都	ソース		消費者庁
—	東京都	香辛料		消費者庁
—	東京都	香辛料		消費者庁
—	東京都	香辛料		消費者庁
—	東京都	香辛料		消費者庁
2026年5月31日	埼玉県	【厚労省速報値】味噌汁（具材にスイセン属植物を含む）,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	沖縄県	ソース		消費者庁
—	東京都	ソース		消費者庁
—	—	発酵味噌汁	皮膚障害	国民生活センター
2026年5月0日	—	床, 他の調味料	擦過傷・挫傷・打撲傷	国民生活センター
2026年5月0日	—	他の調味料	骨折	国民生活センター
2026年4月25日	栃木県	【厚労省速報値】ドクゼリの葉のみそ汁,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	大分県	調味料（計3件）		消費者庁
—	長野県	オリーブオイル		消費者庁
2026年4月0日	—	外食（味噌汁）, 他の調理食品	熱傷	国民生活センター
—	—	味噌汁	消化器障害	国民生活センター
—	青森県	調味料セット		消費者庁
—	北海道	味噌（計2件）		消費者庁
—	—	味噌	皮膚障害	国民生活センター
—	—	レトルトリゾットソース, 電子レンジ類		国民生活センター
—	埼玉県	調味料		消費者庁
2026年3月0日	—	ダイエット味噌汁	消化器障害	国民生活センター
—	福島県	味噌		消費者庁
2026年2月0日	—	外食, 他の調味料, 他の調理食品	消化器障害	国民生活センター
—	大分県	味噌		消費者庁
—	大阪府	醤油		消費者庁
—	静岡県	ドレッシング		消費者庁
—	—	発酵味噌汁	消化器障害	国民生活センター
—	佐賀県	しょうゆ		消費者庁
—	—	外食の味噌汁, 他の調理食品, 他の衣類用雑品		国民生活センター
—	—	外食, 他の調味料	熱傷	国民生活センター
—	愛知県	ドレッシング		消費者庁
—	岡山県	即席みそ汁		消費者庁
—	広島県	味噌		消費者庁
2025年11月13日	新潟県	ドクササコ入りのけんちん汁、みそ汁,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
2025年11月13日	兵庫県	テングタケの味噌汁,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	岐阜県	調味料		消費者庁
—	—	味噌ニンニク, 住居補修材料		国民生活センター
—	—	粉末調味料		国民生活センター
2025年11月0日	—	ドレッシング	呼吸器障害	国民生活センター
2025年11月0日	—	ドレッシング	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
2025年10月23日	秋田県	調理したドクササコ入り味噌汁,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
2025年10月17日	北海道	ハイイロシメジ属の味噌汁（推定）,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	—	味噌汁	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
2025年10月12日	岡山県	味噌汁（ツキヨタケ）,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	—	合わせ味噌	消化器障害	国民生活センター
—	香川県	オリーブオイル		消費者庁
—	長野県	調味料（計3件）		消費者庁
—	長崎県	調味料		消費者庁
—	香川県	ドレッシング		消費者庁
—	奈良県	調味料		消費者庁
—	北海道	調味料		消費者庁
—	高知県	ドレッシング（計2件）		消費者庁
2025年9月0日	—	インスタント味噌汁	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	新潟県	調味料		消費者庁
—	福岡県	味噌（計2件）		消費者庁
2025年8月0日	—	味噌ピーナツ	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
2025年8月0日	—	ドレッシング	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
2025年8月0日	—	たれ付餃子, 他の調味料	消化器障害	国民生活センター
—	熊本県	調味料		消費者庁
—	—	修学旅行先のホテルの食事, フライ類, 他の調味料	不明	国民生活センター
—	鹿児島県	しょうゆ（計3件）		消費者庁
—	福岡県	オリーブオイル		消費者庁
—	佐賀県	しょうゆ		消費者庁
—	東京都	オリーブ		消費者庁
—	長野県	味噌（計3件）		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	—	インスタント味噌汁, 住居補修材料		国民生活センター
2025年7月0日	—	ドレッシング, 容器	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
2025年7月0日	—	醤油漬けの筋子	消化器障害	国民生活センター
2025年7月0日	—	レストラン, 調理食品, 他の調味料	刺傷、切傷	国民生活センター
—	—	マッサージ, 他の調味料	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	埼玉県	お好み焼きソース		消費者庁
—	東京都	食用オリーブ油		消費者庁
—	熊本県	ドレッシング		消費者庁
—	新潟県	ドレッシング		消費者庁
—	熊本県	ドレッシング		消費者庁
—	秋田県	調味料		消費者庁
—	宮崎県	味噌		消費者庁
—	—	ドレッシング	消化器障害	国民生活センター
2025年5月0日	—	他の調味料, 弁当	消化器障害	国民生活センター
—	大分県	調味料		消費者庁
—	北海道	調味料		消費者庁
—	—	味噌, プラ容器	刺傷、切傷	国民生活センター
—	神奈川県	味噌		消費者庁
—	宮崎県	調味料		消費者庁
2025年4月0日	—	カレー用スパイス	消化器障害	国民生活センター
—	愛知県	調味料		消費者庁
—	岡山県	味噌他（計4件）		消費者庁
—	大阪府	調味料（計6件）		消費者庁
—	—	味噌	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	—	味噌	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	愛媛県	香辛料（計3件）		消費者庁
—	愛知県	味噌		消費者庁
—	鹿児島県	しょうゆ（計3件）		消費者庁
—	奈良県	食用オリーブ油		消費者庁
—	—	調味料		国民生活センター
—	—	インスタント味噌汁		国民生活センター
—	福岡県	調味料		消費者庁
—	東京都	オリーブ		消費者庁
2025年1月0日	—	サラダドレッシング, プラ容器		国民生活センター
—	千葉県	ドレッシング		消費者庁
—	—	インスタント味噌汁	消化器障害	国民生活センター
—	—	食用油	消化器障害	国民生活センター
—	山梨県	調味料		消費者庁
—	新潟県	味噌（計3件）		消費者庁
—	東京都	香辛料		消費者庁
2024年11月17日	新潟県	スイセンのみそ汁,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	福岡県	ドレッシング		消費者庁
—	—	味噌汁セット		国民生活センター
—	北海道	食用油		消費者庁
—	群馬県	食用油脂（計11件）		消費者庁
—	愛知県	しょうゆ（計2件）		消費者庁
—	東京都	調味料		消費者庁
—	岡山県	即席みそ汁（計2件）		消費者庁
—	京都府	食用オリーブ油		消費者庁
2024年10月12日	宮城県	ツキヨタケの味噌汁,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	群馬県	食用油脂		消費者庁
—	滋賀県	ドレッシング		消費者庁
2024年10月0日	—	他の調味料	皮膚障害	国民生活センター
—	—	香辛料, 乾燥剤		国民生活センター
—	千葉県	調味料		消費者庁
—	長野県	しょうゆの実		消費者庁
—	—	調味料	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	—	味噌, 他の台所消耗品		国民生活センター
—	東京都	調味料		消費者庁
—	群馬県	食用油脂（計2件）		消費者庁
—	千葉県	調味料		消費者庁
—	福岡県	香辛料		消費者庁
2024年5月0日	—	串かつ屋, 油脂, 他の調味料	熱傷	国民生活センター
2024年5月0日	—	外食, 他の調味料	呼吸器障害	国民生活センター
—	高知県	味噌（計2件）		消費者庁
—	岡山県	味噌		消費者庁
—	—	香辛料		消費者庁
—	広島県	味噌他（計4件）		消費者庁
2024年4月18日	福岡県	シジミの醤油漬け,ウイルス-ノロウイルス	食中毒	厚生労働省
—	岡山県	味噌（計2件）		消費者庁
—	香川県	ドレッシング		消費者庁
—	長野県	味噌		消費者庁
—	長野県	味噌		消費者庁
—	京都府	味噌他（計6件）		消費者庁
—	長野県	味噌（計2件）		消費者庁
—	鹿児島県	ドレッシング（計2件）		消費者庁
—	大分県	味噌他（計3件）		消費者庁
—	香川県	味噌（計2件）		消費者庁
—	岡山県	味噌他（計11件）		消費者庁
—	岡山県	味噌（計3件）		消費者庁
—	福島県	調味料		消費者庁
—	千葉県	味噌（計3件）		消費者庁
—	千葉県	味噌		消費者庁
—	岡山県	味噌他（計3件）		消費者庁
—	岡山県	味噌（計2件）		消費者庁
—	—	ドレッシング, プラ容器		国民生活センター
—	—	オリーブオイル	消化器障害	国民生活センター
—	—	即席みそ汁		国民生活センター
—	—	味噌		国民生活センター
—	兵庫県	調味料（計2件）		消費者庁
—	—	醤油		国民生活センター
—	東京都	オイスターソース		消費者庁
—	長野県	味噌（計2件）		消費者庁
—	京都府	味噌		消費者庁
—	岡山県	食用オリーブ油		消費者庁
—	兵庫県	ドレッシング		消費者庁
—	兵庫県	ドレッシング		消費者庁
—	兵庫県	ドレッシング		消費者庁
—	兵庫県	ドレッシング		消費者庁
—	宮崎県	ドレッシング		消費者庁
—	—	出汁パック	呼吸器障害	国民生活センター
—	兵庫県	調味料		消費者庁
—	福岡県	しょうゆ（計2件）		消費者庁
—	—	外食, 他の調味料, ペットフード	消化器障害	国民生活センター
—	栃木県	調味料（計2件）		消費者庁
—	—	ドレッシング	消化器障害	国民生活センター
—	京都府	味噌		消費者庁
—	福岡県	ドレッシング（計2件）		消費者庁
2023年11月0日	—	オリーブオイル, プラ容器	熱傷	国民生活センター
—	茨城県	調味料（計3件）		消費者庁
—	兵庫県	味噌		消費者庁
—	神奈川県	味噌		消費者庁
—	愛媛県	しょうゆ（計17件）		消費者庁
—	滋賀県	ドレッシング		消費者庁
—	兵庫県	ドレッシング		消費者庁
—	福島県	みそ		消費者庁
—	宮崎県	調味料（計2件）		消費者庁
—	—	ポテトサラダ, 他の調味料	神経・脊髄の損傷	国民生活センター
—	—	インスタント味噌汁	消化器障害	国民生活センター
—	—	他の調味料, 容器	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	長崎県	ドレッシング		消費者庁
—	熊本県	味噌（計2件）		消費者庁
—	—	しょうゆ・味噌, 味噌	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
—	—	他の調味料, 油脂	熱傷	国民生活センター
—	—	ドレッシング	皮膚障害	国民生活センター
—	青森県	しょうゆ		消費者庁
—	栃木県	しょうゆ漬		消費者庁
—	宮崎県	ドレッシング		消費者庁
—	—	オリーブのマリネ, 住居補修材料		国民生活センター
—	福岡県	ドレッシング		消費者庁
—	岐阜県	調味料		消費者庁
—	宮城県	食用油脂		消費者庁
—	福島県	しょうゆ（計3件）		消費者庁
—	兵庫県	香辛料		消費者庁
2023年5月3日	北海道	みそ汁（イヌサフラン入り）,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	群馬県	食用オリーブ油		消費者庁
—	広島県	味噌		消費者庁
—	福岡県	味噌加工品		消費者庁
—	兵庫県	調味料		消費者庁
—	石川県	ドレッシング		消費者庁
—	千葉県	調味料		消費者庁
—	広島県	ドレッシング		消費者庁
—	広島県	ドレッシング		消費者庁
—	香川県	ドレッシング		消費者庁
—	兵庫県	味噌		消費者庁
—	—	オリーブオイル, ビン	刺傷、切傷	国民生活センター
2023年2月15日	秋田県	胡麻醤油あえ,ウイルス-ノロウイルス	食中毒	厚生労働省
—	—	調味料, ビン, プラ容器	その他の傷病及び諸症状	国民生活センター
2023年2月0日	—	食用油	消化器障害	国民生活センター
—	東京都	食用オリーブ油		消費者庁
—	愛知県	調味料		消費者庁
—	埼玉県	調味料		消費者庁
—	東京都	調味料		消費者庁
2023年0月0日	—	マヨネーズ		国民生活センター
—	—	醤油	消化器障害	国民生活センター
—	北海道	味噌		消費者庁
—	岐阜県	ドレッシング		消費者庁
2022年12月0日	—	他の調理食品, 他の調味料	刺傷、切傷	国民生活センター
2022年12月0日	—	他の調味料	消化器障害	国民生活センター
—	大阪府	調味料		消費者庁
—	大阪府	調味料		消費者庁
—	大阪府	調味料		消費者庁
—	大阪府	調味料		消費者庁
2022年11月24日	千葉県	当該施設で１１月２４日昼食に提供されたクリームソース,細菌-ウエルシュ菌	食中毒	厚生労働省
—	沖縄県	ドレッシング（計3件）		消費者庁
—	北海道	ドレッシング（計6件）		消費者庁
—	岡山県	味噌（計2件）		消費者庁
—	鹿児島県	味噌（計2件）		消費者庁
2022年10月28日	埼玉県	味噌汁（具材にキダチチョウセンアサガオを含む）,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	—	オリーブオイル, ビン	刺傷、切傷	国民生活センター
—	北海道	だし昆布（計2件）		消費者庁
—	岩手県	味噌加工品		消費者庁
—	長野県	味噌加工品（計2件）		消費者庁
—	福島県	味噌加工品他（計6件）		消費者庁
2022年9月30日	—	サケ醤油漬け,寄生虫-アニサキス	食中毒	厚生労働省
—	—	即席味噌汁, 住居補修材料	刺傷、切傷	国民生活センター
—	—	醤油		国民生活センター
—	静岡県	食用油脂		消費者庁
—	埼玉県	香辛料		消費者庁
—	北海道	調味料（計2件）		消費者庁
—	東京都	調味料		消費者庁
—	福島県	香辛料		消費者庁
—	埼玉県	香辛料		消費者庁
—	兵庫県	調味料		消費者庁
—	—	サラダ油	消化器障害	国民生活センター
—	秋田県	調味料（計2件）		消費者庁
—	高知県	しょうゆ		消費者庁
—	石川県	調味料		消費者庁
2022年7月0日	—	味噌, プラ容器	刺傷、切傷	国民生活センター
—	兵庫県	ドレッシング		消費者庁
—	愛知県	しょうゆ		消費者庁
—	岡山県	ドレッシング		消費者庁
—	茨城県	調味料		消費者庁
—	長野県	味噌（計3件）		消費者庁
—	静岡県	食用油脂（計2件）		消費者庁
—	静岡県	食用油脂（計2件）		消費者庁
—	静岡県	調味料		消費者庁
—	神奈川県	味噌		消費者庁
—	高知県	ドレッシング		消費者庁
2022年5月8日	北海道	スイセン（酢味噌和え）,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
2022年5月0日	—	マヨネーズ, ビン	刺傷、切傷	国民生活センター
—	岡山県	だしパック（計2件）		消費者庁
—	—	だし	消化器障害	国民生活センター
2022年4月7日	京都府	スイセンのしょうゆ漬け,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
2022年3月28日	福島県	野草の酢味噌和え（バイケイソウ（推定））,自然毒-植物性自然毒	食中毒	厚生労働省
—	長野県	味噌		消費者庁
—	岡山県	ドレッシング		消費者庁
—	—	フリーズドライ味噌汁		国民生活センター
—	広島県	即席みそ汁		消費者庁
2022年3月0日	—	即席みそ汁		国民生活センター
2022年3月0日	—	食用油	皮膚障害	国民生活センター
—	—	即席みそ汁, 住居補修材料		国民生活センター
—	—	味噌	刺傷、切傷	国民生活センター

記録712件のうち、発生日・登録日の新しい300件を表示しています。「—」は掲載元にその欄の登録が無いことを示します（推測での補完はしていません）。

出典：消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」（https://www.jikojoho.caa.go.jp/ai-national/）

食料品の事故情報 →健康食品・サプリメント（23,008）魚介類（9,814）肉類（5,324）野菜・きのこ・果物（3,911）菓子・デザート（5,962）飲料・酒類（5,363）米・パン・麺（4,845）乳製品・卵（769）

分類は掲載元の原因欄の文字列に対する当サイトの機械的な判定です（最初に一致した分類を採用）。
本層は消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」に登録された情報のうち、商品分類が「食料品」のものを本サイトが抜き出して再集計したものです。登録は行政機関や相談窓口が受け付けた情報であり、原因や因果関係が確定したものばかりではありません（相談情報は申出内容にもとづく登録です）。事業者名・商品名は掲載元が公開していないため本サイトにもありません。
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