食料品の「腐敗・変質」【2,308件】
事故情報データバンク由来 事故情報データバンクに登録された食料品の事故のうち、事故の内容が「腐敗・変質」に分類されている2,308件（全102,766件の2.2%）の記録です。
2,308
記録した件数
2.2%
食料品の事故に占める割合
719
発生地が判る件数
780
発生日が判る件数
どんな食品で起きているか
| 食品のカテゴリ | 件数 | |
|---|---|---|
| 菓子・デザート | 487 | |
| 野菜・きのこ・果物 | 221 | |
| 飲料・酒類 | 198 | |
| 魚介類 | 195 | |
| 弁当・惣菜・外食 | 185 | |
| 米・パン・麺 | 183 | |
| 肉類 | 181 | |
| 乳製品・卵 | 81 | |
| 調味料・油 | 26 | |
| 健康食品・サプリメント | 11 |
カテゴリは掲載元の原因欄の文字列に対する当サイトの機械的な判定で、最初に一致した分類を採っています。分類できなかったものは表に出していません（540件）。
どんな害が出たか
消化器障害（888）その他中毒（78）その他の傷病及び諸症状（59）皮膚障害（22）呼吸器障害（12）不明（4）刺傷、切傷（1）熱傷（1）窒息（1）擦過傷・挫傷・打撲傷（1）
情報の出所
| 情報の出所 | 件数 | |
|---|---|---|
| 国民生活センター | 1,589 | |
| 消費者庁 | 719 |
この層は3つの別の仕組みから集まった情報の寄せ集めです。厚生労働省の食中毒統計（発生日と病因物質が揃う）、消費者庁の消費者安全情報（都道府県がほぼ揃う）、国民生活センターの消費生活相談＝PIO-NET（都道府県は入らず、原因欄は相談された商品名）。そのため欄によって母数が変わります。件数を読むときは、その表に書かれた母数（N）と出所を必ずあわせて見てください。
記録の一覧
| 発生日 | 原因として登録された内容 | 出所 |
|---|---|---|
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | 菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 菓子セット | 消費者庁 |
| — | 菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計3件） | 消費者庁 |
| — | 加工黒糖 | 消費者庁 |
| — | 茶碗蒸し | 消費者庁 |
| — | 菓子 | 消費者庁 |
| — | うどん | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 清涼飲料水 | 消費者庁 |
| — | スプレッド | 消費者庁 |
| — | 黒砂糖 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | ハム（計3件） | 消費者庁 |
| — | ハム（計5件） | 消費者庁 |
| — | ハム 他（計4件） | 消費者庁 |
| — | 寒天 | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計4件） | 消費者庁 |
| — | バター | 消費者庁 |
| — | 清涼飲料水 | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計3件） | 消費者庁 |
| — | チーズ | 消費者庁 |
| — | 弁当 | 消費者庁 |
| — | 缶詰 | 消費者庁 |
| — | カステラ | 消費者庁 |
| — | ジュース | 消費者庁 |
| — | 干し芋（計2件） | 消費者庁 |
| — | そば | 消費者庁 |
| — | もずく | 消費者庁 |
| — | 外食（昼の定食）, 他の調理食品 | 国民生活センター |
| — | メロン | 国民生活センター |
| — | ハム | 消費者庁 |
| — | サラダチキン | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | 肉加工品 | 消費者庁 |
| — | ドーナツ | 消費者庁 |
| — | 大学芋 | 消費者庁 |
| — | 自販機のジュース | 国民生活センター |
| — | 飲食店, 調理食品 | 国民生活センター |
| — | パスタソース | 消費者庁 |
| — | パスタソース | 消費者庁 |
| — | 佃煮 | 消費者庁 |
| — | パウンドケーキ | 国民生活センター |
| — | 佃煮 | 消費者庁 |
| — | 焼鳥 | 消費者庁 |
| — | 惣菜（コロッケ）（計2件） | 消費者庁 |
| — | 回転ずし, さし身 | 国民生活センター |
| — | 竹輪の磯辺揚げ | 国民生活センター |
| — | ジャム（びん詰） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計9件） | 消費者庁 |
| — | ウインナー | 消費者庁 |
| — | 日本酒 | 国民生活センター |
| 2026年5月0日 | 豆乳 | 国民生活センター |
| — | 麩 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | バイキング, 野菜類, フライ類 | 国民生活センター |
| — | カットフルーツ | 国民生活センター |
| — | 菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 調味料（計3件） | 消費者庁 |
| — | キムチ | 消費者庁 |
| — | バナナ | 国民生活センター |
| — | 惣菜 他（計3件） | 消費者庁 |
| 2026年4月0日 | コーヒー飲料, 容器 | 国民生活センター |
| 2026年4月0日 | かしわ餅 | 国民生活センター |
| — | 魚介類加工品（ほたて） | 消費者庁 |
| — | ゼリー（計4件） | 消費者庁 |
| — | チョコレート | 消費者庁 |
| — | 佃煮 | 消費者庁 |
| — | 缶詰（計4件） | 消費者庁 |
| 2026年3月0日 | 干物 | 国民生活センター |
| 2026年3月0日 | 外食, 他の調理食品, コーヒー | 国民生活センター |
| 2026年3月0日 | 外食の麻辣湯, 他の調理食品 | 国民生活センター |
| 2026年3月0日 | 殻付きクルミ | 国民生活センター |
| — | パックご飯 | 国民生活センター |
| — | 備蓄米 | 国民生活センター |
| — | ケーキ | 国民生活センター |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計3件） | 消費者庁 |
| — | チーズ | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計4件） | 消費者庁 |
| — | 飲料水 | 消費者庁 |
| 2026年2月0日 | 外食, 塩干魚介 | 国民生活センター |
| — | 蒲鉾（計2件） | 消費者庁 |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | 煮豆 | 消費者庁 |
| — | 餅（計4件） | 消費者庁 |
| — | トマト | 国民生活センター |
| — | 干し柿 | 国民生活センター |
| — | 干し芋 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計3件） | 消費者庁 |
| — | バター | 消費者庁 |
| — | ゼリー | 消費者庁 |
| — | 干し柿 | 国民生活センター |
| 2026年1月0日 | 鶏卵 | 国民生活センター |
| 2026年1月0日 | 健康食品 | 国民生活センター |
| — | 粉末食品（計2件） | 消費者庁 |
| — | パン | 消費者庁 |
| — | 米菓（計2件） | 消費者庁 |
| — | チーズ | 消費者庁 |
| — | 菓子パン | 消費者庁 |
| — | 清涼飲料水 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 干し柿 | 国民生活センター |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 魚介類加工品 | 消費者庁 |
| — | 干し芋 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | パックご飯 | 国民生活センター |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | ジャム（びん詰） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計5件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| 2025年12月0日 | おせち料理 | 国民生活センター |
| — | 野菜ジュース | 国民生活センター |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計3件） | 消費者庁 |
| — | バター | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | めん | 消費者庁 |
| — | ドレッシング | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | にんにく加工品（計3件） | 消費者庁 |
| — | 米 | 消費者庁 |
| — | 梅干し | 消費者庁 |
| — | 菓子パン | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | 大福 | 国民生活センター |
| — | バターケーキ | 国民生活センター |
| — | クコの実ジュース | 国民生活センター |
| — | 惣菜（サラダ） | 消費者庁 |
| — | 菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計6件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計12件） | 消費者庁 |
| — | 甘納豆 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計4件） | 消費者庁 |
| 2025年11月0日 | 干し柿 | 国民生活センター |
| 2025年11月0日 | 麻婆豆腐 | 国民生活センター |
| — | 小松菜 | 国民生活センター |
| — | 饅頭 | 国民生活センター |
| — | 惣菜（コロッケ）（計2件） | 消費者庁 |
| — | 洋菓子（計5件） | 消費者庁 |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計5件） | 消費者庁 |
| — | 清涼飲料水 | 消費者庁 |
| — | 駄菓子 | 国民生活センター |
| — | 駄菓子 | 国民生活センター |
| — | 果物加工品 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 栗 | 国民生活センター |
| — | 弁当 | 国民生活センター |
| — | 持ち帰り弁当, 他の調理食品 | 国民生活センター |
| — | うどん | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 昆布加工品 | 消費者庁 |
| — | 弁当 | 国民生活センター |
| — | 合わせ味噌 | 国民生活センター |
| — | 人形焼 | 国民生活センター |
| — | 魚介類加工品（いか）（計3件） | 消費者庁 |
| — | 魚肉練り製品 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計5件） | 消費者庁 |
| — | 惣菜 | 消費者庁 |
| 2025年10月0日 | 干し柿 | 国民生活センター |
| 2025年10月0日 | 干し焼き芋 | 国民生活センター |
| 2025年10月0日 | 赤飯 | 国民生活センター |
| — | アップルジュース | 国民生活センター |
| — | 日本酒（計4件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計3件） | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 飲料水 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | チーズ（計2件） | 消費者庁 |
| — | 調味料 | 消費者庁 |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計20件） | 消費者庁 |
| — | うどん | 消費者庁 |
| — | ドレッシング | 消費者庁 |
| — | ドーナツ（計2件） | 消費者庁 |
| — | 味付牛肉 他（計6件） | 消費者庁 |
| — | 日本酒（計2件） | 消費者庁 |
| — | 漬け魚 | 消費者庁 |
| — | 漬け魚 | 消費者庁 |
| — | 魚肉練り製品 | 消費者庁 |
| — | 魚介類加工品（たら） | 消費者庁 |
| — | ちくわ（計2件） | 消費者庁 |
| — | 脂肪低下サプリ | 国民生活センター |
| — | のり弁当, 他の調理食品 | 国民生活センター |
| — | 麦茶 | 国民生活センター |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | カット野菜 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| 2025年9月0日 | 果実, 魚介類 | 国民生活センター |
| 2025年9月0日 | 海老の惣菜 | 国民生活センター |
| 2025年9月0日 | ゼリー | 国民生活センター |
| 2025年9月0日 | 居酒屋, 調理食品 | 国民生活センター |
| 2025年9月0日 | 弁当 | 国民生活センター |
| 2025年9月0日 | 外食, 他の調理食品, 他の鮮魚 | 国民生活センター |
| — | 玉ねぎ | 国民生活センター |
| — | 卯の花 | 国民生活センター |
| — | モッツァレラチーズ | 国民生活センター |
| — | 干し芋 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 餃子の皮 | 消費者庁 |
| — | 魚介類加工品（いか） | 消費者庁 |
| — | チーズ | 消費者庁 |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | キャベツの千切り | 国民生活センター |
| — | 焼菓子（計6件） | 消費者庁 |
| — | チーズ | 消費者庁 |
| — | ジュース | 消費者庁 |
| — | チーズ | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 肉加工品 | 消費者庁 |
| — | 干し芋 | 消費者庁 |
| — | 清涼飲料水 | 消費者庁 |
| 2025年8月0日 | うどん | 国民生活センター |
| 2025年8月0日 | 魚の干物 | 国民生活センター |
| 2025年8月0日 | 生鮮食品・惣菜, 生鮮肉 | 国民生活センター |
| 2025年8月0日 | 刺身こんにゃく | 国民生活センター |
| — | ゼリー | 消費者庁 |
| — | 甘酒 | 消費者庁 |
| — | サラダチキン（計3件） | 消費者庁 |
| — | ジャム（びん詰）（計2件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計4件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | パン | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計6件） | 消費者庁 |
| — | 和菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | 鶏卵（計11件） | 消費者庁 |
| — | ゼリー（計2件） | 消費者庁 |
| — | フードコート, めん類 | 国民生活センター |
| — | チーズ | 消費者庁 |
| — | ゆでひっつみ（計2件） | 消費者庁 |
| — | ジャム | 国民生活センター |
| — | 牛すじ煮込み | 国民生活センター |
| — | ミネラルウォーター | 国民生活センター |
| — | 豆乳 | 国民生活センター |
| — | 回転寿司, 他の調理食品 | 国民生活センター |
| 2025年7月0日 | 団子 | 国民生活センター |
| 2025年7月0日 | 豆腐 | 国民生活センター |
| 2025年7月0日 | 弁当 | 国民生活センター |
| 2025年7月0日 | フライ類 | 国民生活センター |
| 2025年7月0日 | 菓子パン | 国民生活センター |
| — | カステラ | 消費者庁 |
| — | カステラ | 消費者庁 |
| — | ソーセージ | 消費者庁 |
| — | こんにゃく（計2件） | 消費者庁 |
| — | 焼菓子（計2件） | 消費者庁 |
| — | ラーメン | 消費者庁 |
| — | 惣菜（サラダ）（計2件） | 消費者庁 |
| — | 大学芋 | 国民生活センター |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | チョコレート | 消費者庁 |
| — | 佃煮（計2件） | 消費者庁 |
| — | リキュール | 消費者庁 |
| — | イチゴミルクの素 | 国民生活センター |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| 2025年6月0日 | カットフルーツ | 国民生活センター |
| 2025年6月0日 | 焼芋 | 国民生活センター |
| 2025年6月0日 | 加工肉 | 国民生活センター |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 洋菓子 | 消費者庁 |
| — | 焼菓子 | 消費者庁 |
| — | 肉加工品（計2件） | 消費者庁 |
| — | 魚介類加工品（さけ）(計2件） | 消費者庁 |
| — | 調理パン（計4件） | 消費者庁 |
| — | 菓子 | 消費者庁 |
| — | 鶏肉（計3件） | 消費者庁 |
| — | 和菓子 | 消費者庁 |
| — | 餅 | 国民生活センター |
| — | せんべい | 国民生活センター |
| — | 牛肉 | 国民生活センター |
| — | 菓子 | 国民生活センター |
| — | 炭酸飲料 | 国民生活センター |
| 2025年5月0日 | バナナ | 国民生活センター |
| 2025年5月0日 | ナチュラルチーズ | 国民生活センター |
| 2025年5月0日 | 焼肉のたれ | 国民生活センター |
記録2,308件のうち、発生日・登録日の新しい300件を表示しています。「—」は掲載元にその欄の登録が無いことを示します（推測での補完はしていません）。
出典：消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」（https://www.jikojoho.caa.go.jp/ai-national/）
本層は消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」に登録された情報のうち、商品分類が「食料品」のものを本サイトが抜き出して再集計したものです。登録は行政機関や相談窓口が受け付けた情報であり、原因や因果関係が確定したものばかりではありません（相談情報は申出内容にもとづく登録です）。事業者名・商品名は掲載元が公開していないため本サイトにもありません。
政府標準利用規約（第2.0版）準拠・CC BY 4.0互換。出典を明記して再公開しています。
政府標準利用規約（第2.0版）準拠・CC BY 4.0互換。出典を明記して再公開しています。