東京都の食中毒 2021年(令和3年)の全83件

東京都と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2021年の食中毒は83件・患者610人(確定値)です。件数が多い病因物質はアニサキス(42件)・カンピロバクター・ジェジュニ/コリ(19件)・ノロウイルス(8件)でした。

月ごとの件数

月件数
1月4
2月7
3月16
4月4
5月2
6月5
7月5
8月5
9月6
10月12
11月9
12月8

病因物質と原因施設

病因物質件数患者数
アニサキス4242
カンピロバクター・ジェジュニ/コリ1961
ノロウイルス8193
ウエルシュ菌4250
ぶどう球菌330
化学物質320
腸管出血性大腸菌(VT産生)27
その他15
原因施設件数
飲食店64
販売店5
家庭4
不明3
仕出屋2
事業場-給食施設-保育所1
学校-寄宿舎1
病院-給食施設1

2021年の事件の一覧(新しい順)

発生日報告病因物質原因食品原因施設患者数
2021-12-30特別区ノロウイルス不明(令和3年12月28日から令和4年1月1日に当該施設が調理、提供した食事)飲食店110
2021-12-26県ぶどう球菌令和3年12月25日(土)又は12月26日(日)に当該施設が調理し、提供した食事飲食店4
2021-12-24特別区アニサキスアジ、イワシを含む寿司飲食店1
2021-12-24特別区アニサキス不明不明1
2021-12-18特別区アニサキスサンマの刺身飲食店1
2021-12-18特別区ノロウイルス令和3年12月17日に製造された「鰻ちらしと豚しゃぶ弁当」仕出屋28
2021-12-08特別区アニサキス当該施設が12月8日に提供したしめさば飲食店1
2021-12-04特別区アニサキス令和3年12月3日に当該施設で提供したしめさば飲食店1
2021-11-29特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ当該施設が令和3年11月26日に調理し提供した食品飲食店5
2021-11-23特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年11月21日に原因施設において提供された加熱不十分な鶏肉料理飲食店2
2021-11-18特別区アニサキス令和3年11月17日(水)に当該施設において調理提供されたいわしのたたき飲食店1
2021-11-17特別区アニサキスお造り盛り合わせ(シメサバ、タイ、カンパチ、マグロを含む)飲食店1
2021-11-17特別区その他生または生に近い状態の鶏肉料理を含む食事飲食店5
2021-11-17特別区アニサキスイワシの刺身販売店1
2021-11-13県アニサキス令和3年11月12日(金)に当該施設が調理、提供したしめさば飲食店1
2021-11-11特別区アニサキス刺身5点盛り飲食店1
2021-11-06特別区ノロウイルス不明(当該施設で11月4日及び11月7日に提供された食事)飲食店9
2021-10-29特別区アニサキス令和3年10月29日に調理し、提供された刺身飲食店1
2021-10-25特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年10月23日に調理提供した料理飲食店4
2021-10-21特別区アニサキス不明(10月20日に当該店舗が提供した食事(鮮魚のカルパッチョ(サバ)を含む。))飲食店1
2021-10-17特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年10月15日に調理提供した料理飲食店3
2021-10-16特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ未加熱及び加熱不十分な鶏肉料理飲食店5
2021-10-13特別区アニサキス〆鯖を含む鮮魚介類飲食店1
2021-10-13特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年10月11日に当該施設が調理、提供した食品飲食店3
2021-10-12特別区アニサキス不明不明1
2021-10-12特別区アニサキス令和3年10月12日に提供した食事飲食店1
2021-10-10特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ不明(10月8日に調理提供された料理(加熱不十分な鶏肉を含む))飲食店2
2021-10-09特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ焼鳥飲食店4
2021-10-02県アニサキス当該施設で調理、提供したしめさばを含む刺身類飲食店1
2021-09-30特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年9月29日に提供された食事飲食店3
2021-09-29県化学物質サンマの梅味噌焼き事業場-給食施設-保育所17
2021-09-29特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ不明(令和3年9月27日に調理提供した料理(加熱不十分な鶏肉を含む))飲食店2
2021-09-26特別区アニサキスしめさば家庭1
2021-09-22特別区アニサキス令和3年9月21日に調理提供した寿司飲食店1
2021-09-14特別区アニサキス令和3年9月13日に調理・販売されたあじの刺身販売店1
2021-08-28特別区ぶどう球菌令和3年8月28日に提供された食事飲食店5
2021-08-26特別区アニサキス令和3年8月26日に調理し、提供された寿司ランチコース(鮮魚介類を含む。)飲食店1
2021-08-20特別区アニサキス8月20日に当該施設で調理、販売されたしめ鯖飲食店1
2021-08-15特別区ウエルシュ菌令和3年8月15日に提供された弁当飲食店29
2021-08-14特別区腸管出血性大腸菌(VT産生)当該店舗にて調理提供された食品飲食店4
2021-07-28特別区セレウス菌令和3年7月28日に提供された食品飲食店2
2021-07-19特別区アニサキス当該施設が令和3年7月18日に提供した鮮魚介類を含むちらし寿司飲食店1
2021-07-18特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年7月15日に当該施設が調理、提供した食品飲食店3
2021-07-12特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ7月9日に当該施設で調理した焼鳥を含む会食料理飲食店4
2021-07-05特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年7月2日に原因施設において提供された「とり刺し」飲食店3
2021-06-27特別区アニサキスほうぼう、さわら、真鯛の握り鮨飲食店1
2021-06-19八王子市ウエルシュ菌厚揚げ野菜のあんかけ煮学校-寄宿舎37
2021-06-17県カンピロバクター・ジェジュニ/コリ不明(加熱不十分な焼き鳥を含む飲食店の食事)飲食店2
2021-06-09特別区ウエルシュ菌6月9日に調理、提供した朝食病院-給食施設72
2021-06-08特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年6月5日に当該飲食店が調理、提供した食事飲食店4
2021-05-27特別区アニサキス令和3年5月27日に当該施設が加工、販売した生食用鮮魚介類(いわしの刺身)販売店1
2021-05-16特別区ノロウイルス豆大福製造所6
2021-04-26特別区アニサキス令和3年4月26日に当該施設が加工・販売した生食用切身(イワシ、アジ)販売店1
2021-04-13特別区化学物質令和3年4月13日に提供された次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする漂白剤入りの酒類等飲食店2
2021-04-06特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ会食料理(鶏料理を含む)飲食店4
2021-04-04県カンピロバクター・ジェジュニ/コリ不明(鶏レバーの低温調理品、焼き鳥を含む飲食店の食事)飲食店2
2021-03-31特別区アニサキス令和3年3月30日に調理し、提供されたコース料理(鮮魚介類を含む)飲食店1
2021-03-30特別区アニサキスしめ鯖飲食店1
2021-03-26特別区アニサキス3月25日に当該施設で加工、販売した天然ぶり(刺身用)販売店1
2021-03-22特別区腸管出血性大腸菌(VT産生)牛ハラミ丼飲食店3
2021-03-21特別区アニサキス寿司(イワシを含む)飲食店1
2021-03-21特別区アニサキス刺身、寿司等の食事(しめ鯖、スミイカ、キンメダイを含む)飲食店1
2021-03-17特別区ぶどう球菌3月17日及び3月18日に当該施設で製造された弁当仕出屋21
2021-03-17特別区アニサキス生食用鮮魚介類を含む食事飲食店1
2021-03-17特別区アニサキス生食用鮮魚介類を含む食事飲食店1
2021-03-16特別区アニサキス令和3年3月16日に調理、提供した「しめさば」飲食店1
2021-03-15特別区アニサキス不明不明1
2021-03-15八王子市アニサキス寿司飲食店1
2021-03-14特別区アニサキス海鮮丼飲食店1
2021-03-09特別区ノロウイルス令和3年3月8日に提供された定食飲食店4
2021-03-06特別区アニサキスコース料理の冷前菜飲食店1
2021-03-06特別区アニサキスシメサバ(自家製)家庭1
2021-02-28特別区アニサキス令和3年2月28日に提供された食事飲食店1
2021-02-22特別区ノロウイルス会食料理(寿司を含む)飲食店22
2021-02-21県ノロウイルス寿司種、刺身飲食店12
2021-02-18町田市ウエルシュ菌当該給食施設が2月18日に調理、提供した昼食事業場-給食施設-老人ホーム112
2021-02-10特別区アニサキス当該施設が提供した食事(生食用鮮魚介類を含む)飲食店1
2021-02-06特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ令和3年2月5日に当該施設で提供された食事(推定)飲食店4
2021-02-06特別区カンピロバクター・ジェジュニ/コリ2月4日の食事(鳥刺しを含む)飲食店2
2021-01-31特別区アニサキスシメサバ(自家製)家庭1
2021-01-07県化学物質当該施設が調製し、提供した飲料飲食店1
2021-01-07特別区アニサキス1月6日に患者自身で調理した刺身(しめ鯖、イカ等)家庭1
2021-01-07特別区ノロウイルス不明(当該施設で1月5日に提供された食事)飲食店2
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です(「県」=東京都の保健所、市の名前=その市の保健所)。出典:厚生労働省「食中毒統計資料」(食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧)を加工して作成(政府標準利用規約 第2.0版)。
東京都の食中毒発生状況(年ごとの推移)→← 2020年(114件)2022年(104件)→ほかの都道府県
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です(実際に起きた数ではありません)。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報(11月2日までに報告された分)で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります(ここでは一覧の行数を数えています)。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。