山口県の食中毒 2026年（令和8年）の全13件
山口県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2026年の食中毒は13件・患者259人（11月2日時点の速報）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（5件）・動物性自然毒（2件）・クドア（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 2 | |
| 2月 | 4 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 0 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | — | |
| 12月 | — |
病因物質と原因施設
2026年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-08-25 | 県 | ウエルシュ菌 | 令和8年８月25日に原因施設が調理・提供した食事 | 飲食店 | 39 |
| 2026-08-17 | 下関市 | 動物性自然毒 | フグの唐揚げ（推定） | 家庭 | 1 |
| 2026-05-21 | 県 | クドア | 令和8年５月21日に原因施設が提供したヒラメ | 飲食店 | 8 |
| 2026-04-02 | 県 | 不明 | 令和８年４月２日に当該施設が調理・提供した料理 | 飲食店 | 10 |
| 2026-03-28 | 県 | クドア | 令和８年３月２８日に原因施設が調理・提供したヒラメの刺身及び寿司 | 飲食店 | 10 |
| 2026-03-16 | 下関市 | ノロウイルス | ３月１４日から１５日に当該旅館で提供された食事 | 旅館 | 9 |
| 2026-03-10 | 下関市 | 動物性自然毒 | フグの卵巣の煮付け（推定） | 家庭 | 2 |
| 2026-02-28 | 県 | ぶどう球菌 | 令和８年２月２８日に調理・提供されたむすび | 飲食店 | 59 |
| 2026-02-28 | 県 | ノロウイルス | 令和８年２月２７日、２８日に調理・提供した食事 | 飲食店 | 48 |
| 2026-02-07 | 下関市 | ノロウイルス | ２月６日に当該飲食店で提供された食事 | 飲食店 | 7 |
| 2026-02-04 | 県 | ノロウイルス | 2月３日（火）に原因施設が調理・提供した恵方巻（推定） | 飲食店 | 18 |
| 2026-01-21 | 県 | ノロウイルス | 令和８年１月20日に原因施設が調理・提供した食事 | 飲食店 | 4 |
| 2026-01-03 | 県 | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 令和8年1月3～7日及び10日に原因施設が調理・提供した食事(推定：レアステーキ丼） | 飲食店 | 44 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝山口県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。