埼玉県の食中毒 2022年（令和4年）の全22件
埼玉県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2022年の食中毒は22件・患者189人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（10件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（6件）・植物性自然毒（3件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 4 | |
| 3月 | 2 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 2 | |
| 6月 | 3 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 3 | |
| 11月 | 2 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| アニサキス | 10 | 10 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 6 | 24 |
| 植物性自然毒 | 3 | 7 |
| ノロウイルス | 2 | 38 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 110 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 10 |
| 家庭 | 4 |
| 販売店 | 4 |
| 不明 | 2 |
| 仕出屋 | 1 |
| 事業場-その他 | 1 |
2022年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022-12-16 | 県 | アニサキス | ヒラメの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2022-11-28 | さいたま市 | アニサキス | 金華しめ鯖 | 飲食店 | 1 |
| 2022-11-01 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和4年10月30日（日）及び11月2日（水）に当該施設が調理、提供した食事 | 飲食店 | 4 |
| 2022-10-28 | 県 | 植物性自然毒 | 味噌汁（具材にキダチチョウセンアサガオを含む） | 家庭 | 2 |
| 2022-10-17 | 川越市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（１０月１４日に当該店舗で提供した食事） | 飲食店 | 4 |
| 2022-10-15 | 川越市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-08-16 | 県 | サルモネラ属菌 | 玉子エビチリ | 仕出屋 | 110 |
| 2022-08-01 | さいたま市 | アニサキス | ワラサ（ブリ）お造り | 飲食店 | 1 |
| 2022-07-13 | 県 | 植物性自然毒 | ひょうたん | 家庭 | 1 |
| 2022-06-28 | 県 | アニサキス | 生いわし（寿司） | 飲食店 | 1 |
| 2022-06-16 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 鶏焼肉 | 販売店 | 3 |
| 2022-06-05 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 鶏焼肉 | 飲食店 | 7 |
| 2022-05-27 | さいたま市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（令和4年5月25日に原因施設で調理、提供された食事） | 飲食店 | 2 |
| 2022-05-20 | 県 | 植物性自然毒 | スイセン属の天ぷら | 家庭 | 4 |
| 2022-04-09 | さいたま市 | アニサキス | アジのお造り、イワシのお造り | 販売店 | 1 |
| 2022-03-24 | さいたま市 | アニサキス | 令和4年3月23日に原因施設で提供された調理品 | 飲食店 | 1 |
| 2022-03-02 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-02-25 | 川口市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（令和４年２月２３日に調理提供した食事） | 飲食店 | 4 |
| 2022-02-15 | 県 | アニサキス | しめさば | 販売店 | 1 |
| 2022-02-06 | 越谷市 | アニサキス | ２月４日に購入し、２月５日に喫食した生食用鮮魚介類 | 販売店 | 1 |
| 2022-02-01 | 県 | ノロウイルス | 令和4年1月30日から31日の間に調理提供された食事（朝・昼・夕） | 事業場-その他 | 14 |
| 2022-01-12 | 県 | ノロウイルス | 1月11日に調理提供された食品 | 飲食店 | 24 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝埼玉県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。