埼玉県の食中毒 2019年（令和元年）の全24件
埼玉県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2019年の食中毒は24件・患者299人（確定値）です。件数が多い病因物質はカンピロバクター・ジェジュニ／コリ（9件）・アニサキス（7件）・ウェルシュ菌（4件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 2 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 2 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 3 | |
| 7月 | 3 | |
| 8月 | 0 | |
| 9月 | 1 | |
| 10月 | 2 | |
| 11月 | 5 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 9 | 42 |
| アニサキス | 7 | 10 |
| ウェルシュ菌 | 4 | 83 |
| ノロウイルス | 2 | 142 |
| 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 1 | 12 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 10 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 16 |
| 家庭 | 2 |
| 事業場-その他 | 1 |
| 販売店 | 1 |
| 病院-給食施設 | 1 |
| 製造所 | 1 |
| 事業場-給食施設-事業所等 | 1 |
| 学校-その他 | 1 |
2019年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019-12-23 | 川口市 | アニサキス | サバの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2019-11-29 | 県 | ウェルシュ菌 | 11月29日に当該施設で調理提供した昼食 | 事業場-その他 | 14 |
| 2019-11-11 | 川越市 | アニサキス | いわし造り | 販売店 | 1 |
| 2019-11-10 | 県 | アニサキス | サンマの刺身 | 飲食店 | 1 |
| 2019-11-06 | 川口市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（令和元年11月3日に調理提供した食事） | 飲食店 | 3 |
| 2019-11-05 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和元年11月3日に提供された料理 | 飲食店 | 3 |
| 2019-10-30 | さいたま市 | アニサキス | しめさば | 飲食店 | 2 |
| 2019-10-22 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和元年10月19日に調理提供された料理 | 飲食店 | 5 |
| 2019-09-12 | さいたま市 | アニサキス | 自宅で調理した天然ぶり（わらさ）の刺身 | 家庭 | 1 |
| 2019-07-22 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和元年7月20日に調理、提供した食事 | 飲食店 | 4 |
| 2019-07-11 | 県 | ウェルシュ菌 | 肉豆腐（令和元年7月11日の昼食として調理提供された食品） | 病院-給食施設 | 36 |
| 2019-07-09 | さいたま市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（令和元年７月６日に当該施設で提供された食事） | 飲食店 | 5 |
| 2019-06-27 | 越谷市 | ウェルシュ菌 | 不明（６月２７日のランチビュッフェ料理） | 飲食店 | 6 |
| 2019-06-19 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和元年6月16日に調理、提供した食事 | 飲食店 | 3 |
| 2019-06-10 | 川口市 | アニサキス | 不明（令和元年６月９日に調理提供した食事） | 飲食店 | 1 |
| 2019-05-20 | さいたま市 | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | タレが効いたサイコロステーキ丼（推定） | 飲食店 | 12 |
| 2019-04-24 | 越谷市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（4月22日に提供された料理） | 飲食店 | 5 |
| 2019-04-07 | 川越市 | サルモネラ属菌 | 不明（４月６日及び４月７日に当該店舗で提供した食事） | 飲食店 | 10 |
| 2019-03-28 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 鶏刺し | 飲食店 | 8 |
| 2019-03-22 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 平成31年3月20日に提供された料理 | 飲食店 | 6 |
| 2019-03-03 | 県 | アニサキス | 平成31年3月3日に調理提供された刺盛(アジ、サクラマス、赤貝、クロダイ、メバチマグロ) | 飲食店 | 3 |
| 2019-02-24 | 県 | ノロウイルス | 平成31年2月23、24日に製造・販売されたいちご大福 | 製造所 | 111 |
| 2019-02-14 | 県 | ノロウイルス | 平成31年2月13日昼食（お好み焼き、ニース風サラダ） | 事業場-給食施設-事業所等 | 31 |
| 2019-01-06 | 県 | ウェルシュ菌 | 平成31年1月6日に調理・提供されたカレーライス | 学校-その他 | 27 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝埼玉県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。