新潟県の食中毒 2019年（令和元年）の全29件

新潟県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2019年の食中毒は29件・患者463人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（8件）・アニサキス（7件）・植物性自然毒（5件）でした。

月ごとの件数

月	件数
1月	1
2月	5
3月	1
4月	5
5月	3
6月	1
7月	1
8月	3
9月	1
10月	5
11月	2
12月	1

病因物質と原因施設

病因物質	件数	患者数
ノロウイルス	8	179
アニサキス	7	7
植物性自然毒	5	11
カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	2	7
ぶどう球菌	2	34
動物性自然毒	1	2
腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）	1	10
その他の病原大腸菌	1	181

原因施設	件数
飲食店	11
家庭	7
不明	6
その他	2
旅館	2
製造所	1

2019年の事件の一覧（新しい順）

発生日	報告	病因物質	原因食品	原因施設	患者数
2019-12-09	新潟市	ノロウイルス	原因施設が12月8日に提供した食品	飲食店	26
2019-11-07	県	植物性自然毒	ツキヨタケのきのこ汁	家庭	3
2019-11-06	県	植物性自然毒	きのこの煮物（ツキヨタケ）	家庭	3
2019-10-26	県	植物性自然毒	ツキヨタケ入りのみそ汁	家庭	1
2019-10-09	県	植物性自然毒	シロハツモドキのミネストローネ	家庭	2
2019-10-05	県	動物性自然毒	フグ（種類不明）の白子	製造所	2
2019-10-04	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	原因施設が令和元年10月２日に提供した食事	飲食店	4
2019-10-03	県	植物性自然毒	ツキヨタケ	家庭	2
2019-09-24	県	ぶどう球菌	不明（９月24日昼食）	その他	6
2019-08-22	県	腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）	不明（弁当）	飲食店	10
2019-08-20	県	その他の病原大腸菌	不明（原因となった飲食店が令和元年８月19日に提供した食品）	飲食店	181
2019-08-17	県	不明	原因施設が令和元年８月17日及び18日に提供した夕食	旅館	30
2019-07-09	県	アニサキス	マグロの刺身	家庭	1
2019-06-23	県	ノロウイルス	令和元年６月23日に調理、提供された食品	飲食店	16
2019-05-27	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	3
2019-05-26	県	ぶどう球菌	鯛塩焼おにぎり、フグおにぎり	その他	28
2019-05-12	県	アニサキス	不明	不明	1
2019-04-22	県	アニサキス	不明	不明	1
2019-04-21	県	アニサキス	生鯖	家庭	1
2019-04-17	県	アニサキス	不明	不明	1
2019-04-08	新潟市	ノロウイルス	原因施設が４月７日（日）に提供した仕出し弁当	飲食店	19
2019-04-02	県	ノロウイルス	当該飲食店が４月１日に調理・提供した弁当	飲食店	29
2019-03-26	新潟市	ノロウイルス	原因施設が3月25日（月）に提供した食品	飲食店	4
2019-02-21	県	ノロウイルス	２月18日から21日に施設が提供した食事	旅館	46
2019-02-16	新潟市	クドア	原因施設が２月１６日（土）に提供したヒラメの刺身	飲食店	2
2019-02-10	県	アニサキス	不明	不明	1
2019-02-09	新潟市	ノロウイルス	原因施設が２月８日（金）から２月９日（土）までに提供した生かき（加熱用）	飲食店	20
2019-02-02	県	ノロウイルス	不明（平成31年１月31日、平成31年２月１日及び平成31年２月４日に当該施設で調理された食品）	飲食店	19
2019-01-27	県	アニサキス	不明	不明	1

「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝新潟県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約第2.0版）。

新潟県の食中毒発生状況（年ごとの推移）→2020年（14件）→ほかの都道府県

件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。