新潟県の食中毒 2020年（令和2年）の全14件
新潟県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2020年の食中毒は14件・患者22人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（7件）・植物性自然毒（3件）・動物性自然毒（3件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 2 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 3 | |
| 7月 | 0 | |
| 8月 | 0 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 3 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
2020年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2020-12-24 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2020-10-23 | 県 | 植物性自然毒 | きのこ汁（ドクササコ） | 家庭 | 1 |
| 2020-10-19 | 県 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ入り味噌汁 | 家庭 | 3 |
| 2020-10-07 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2020-06-08 | 県 | 動物性自然毒 | フグ肝臓の煮付け（フグ種類不明） | 家庭 | 3 |
| 2020-06-08 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2020-06-07 | 県 | 植物性自然毒 | 有毒植物（トリカブト）のおひたし | 家庭 | 1 |
| 2020-04-08 | 県 | アニサキス | しめ鯖（推定） | 家庭 | 1 |
| 2020-03-30 | 新潟市 | 動物性自然毒 | ヒガンフグの卵巣の唐揚げ | 家庭 | 1 |
| 2020-03-29 | 県 | アニサキス | しめ鯖（推定） | 家庭 | 1 |
| 2020-03-24 | 新潟市 | ノロウイルス | 原因施設が3月22日（日）に提供した食事 | 飲食店 | 3 |
| 2020-02-19 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2020-02-06 | 県 | アニサキス | イワシのなます（推定） | 家庭 | 1 |
| 2020-01-09 | 新潟市 | 動物性自然毒 | ツブ貝（エゾボラモドキ）の煮物 | 家庭 | 3 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝新潟県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。