北海道の食中毒 2021年（令和3年）の全102件

北海道と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2021年の食中毒は102件・患者327人・死者1人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（81件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（11件）・ノロウイルス（5件）でした。

月ごとの件数

月	件数
1月	3
2月	6
3月	8
4月	5
5月	6
6月	7
7月	5
8月	5
9月	13
10月	20
11月	13
12月	11

病因物質と原因施設

病因物質	件数	患者数
アニサキス	81	82
カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	11	33
ノロウイルス	5	130
植物性自然毒	2	2
ぶどう球菌	2	61
ウエルシュ菌	1	19

原因施設	件数
不明	88
家庭	6
飲食店	3
事業場-寄宿舎	2
製造所	1
旅館	1
仕出屋	1

2021年の事件の一覧（新しい順）

発生日	報告	病因物質	原因食品	原因施設	患者数
2021-12-27	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2021-12-25	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-12-21	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-12-19	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-12-18	札幌市	ノロウイルス	不明（12月16日夕食に提供された食品）	事業場-寄宿舎	10
2021-12-17	県	アニサキス	おひょう	家庭	1
2021-12-15	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-12-14	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	家庭	4
2021-12-10	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-12-08	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-12-07	小樽市	ノロウイルス	不明	不明	33
2021-11-24	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2021-11-22	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-21	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	当該施設が11月20日に調理・提供した食事	飲食店	6
2021-11-20	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-16	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-10	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-10	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-10	小樽市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2021-11-08	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-07	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-04	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-02	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-11-01	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	当該施設が10月29日に調理・提供した食事	飲食店	3
2021-10-29	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-27	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-26	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-25	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-22	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-22	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	4
2021-10-19	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-19	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-19	旭川市	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-18	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-16	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-12	札幌市	アニサキス	カジカ卵の醤油漬け（推定）	家庭	1
2021-10-08	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-08	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-07	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-05	県	植物性自然毒	きのこ（種別不明）	家庭	1
2021-10-04	旭川市	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-03	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-01	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-10-01	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-30	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-30	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-29	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-29	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-26	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-25	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-24	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-17	県	ぶどう球菌	大福	製造所	42
2021-09-12	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-10	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-07	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-06	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-09-03	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-08-30	札幌市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	2
2021-08-29	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-08-18	県	アニサキス	不明	不明	2
2021-08-16	県	ぶどう球菌	当該施設が８月16日夕食に調理・提供した食事	旅館	19
2021-08-16	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2021-07-21	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-07-14	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-07-09	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-07-06	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-07-04	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-06-30	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-06-30	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-06-16	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-06-14	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-06-14	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-06-09	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-06-05	旭川市	ノロウイルス	原因施設で令和3年6月4日から6月6日に調理提供した弁当	飲食店	17
2021-05-26	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-05-26	小樽市	植物性自然毒	イヌサフラン	家庭	1 死者1
2021-05-21	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-05-16	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-05-16	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	2
2021-05-14	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-04-26	県	ウエルシュ菌	不明	不明	19
2021-04-25	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-04-13	県	ノロウイルス	当該施設で４月10日から12日にかけて調理・提供した食事	事業場-寄宿舎	34
2021-04-13	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-04-05	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-03-29	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-03-21	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-03-13	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-03-09	旭川市	アニサキス	不明	不明	1
2021-03-07	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-03-07	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-03-07	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	8
2021-03-02	県	ノロウイルス	当該飲食店が３月１日から５日にかけて提供した弁当	仕出屋	36
2021-02-23	札幌市	アニサキス	不明	不明	1
2021-02-18	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-02-18	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-02-17	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-02-16	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-02-06	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-01-28	札幌市	アニサキス	スケトウダラ刺身（推定）	家庭	1
2021-01-26	県	アニサキス	不明	不明	1
2021-01-13	県	アニサキス	不明	不明	1

「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝北海道の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約第2.0版）。

北海道の食中毒発生状況（年ごとの推移）→← 2020年（113件）2022年（111件）→ほかの都道府県

件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。