広島県の食中毒 2023年（令和5年）の全19件
広島県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は19件・患者209人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（8件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（4件）・アニサキス（3件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 2 | |
| 2月 | 4 | |
| 3月 | 2 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 3 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 1 | |
| 10月 | 1 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 8 | 123 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 4 | 17 |
| アニサキス | 3 | 3 |
| クドア | 1 | 24 |
| 動物性自然毒 | 1 | 1 |
| 腸炎ビブリオ | 1 | 8 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 33 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 13 |
| 家庭 | 2 |
| 仕出屋 | 1 |
| 旅館 | 1 |
| 販売店 | 1 |
| 製造所 | 1 |
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-12-23 | 広島市 | ノロウイルス | 不明（１２月２２日夜に提供された食事） | 飲食店 | 17 |
| 2023-11-26 | 県 | クドア | ヒラメ（刺身及びにぎり寿司） | 仕出屋 | 24 |
| 2023-10-02 | 広島市 | 動物性自然毒 | ヒガンフグの刺身（身と皮）と汁物（推定） | 家庭 | 1 |
| 2023-09-18 | 広島市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（９月１５日（金）夜に提供された食事） | 飲食店 | 3 |
| 2023-08-27 | 県 | 腸炎ビブリオ | 不明（８月26日（土）に提供された食事 | 旅館 | 8 |
| 2023-08-25 | 広島市 | アニサキス | マイワシの刺身 | 販売店 | 1 |
| 2023-07-17 | 広島市 | サルモネラ属菌 | 不明（７月１６日から１８日までに提供された食事） | 飲食店 | 33 |
| 2023-06-30 | 広島市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（６月２８日（水）夜に提供された食事） | 飲食店 | 3 |
| 2023-06-29 | 広島市 | アニサキス | イワシの刺身（推定） | 家庭 | 1 |
| 2023-06-11 | 広島市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（６月８日（木）夜に提供された食事） | 飲食店 | 3 |
| 2023-04-23 | 広島市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 鶏レバ刺し（低温調理）（推定） | 飲食店 | 8 |
| 2023-03-13 | 広島市 | ノロウイルス | 不明（３月１２日（日）午後に提供された食事） | 飲食店 | 17 |
| 2023-03-11 | 県 | ノロウイルス | 令和５年３月11日（土）に提供されたコース料理（推定） | 飲食店 | 13 |
| 2023-02-20 | 広島市 | ノロウイルス | 不明（２月１８日(土)夜に提供された食事） | 飲食店 | 9 |
| 2023-02-20 | 広島市 | アニサキス | さば棒寿司 | 飲食店 | 1 |
| 2023-02-03 | 広島市 | ノロウイルス | 不明（２月２日(木)に製造された弁当） | 製造所 | 14 |
| 2023-02-02 | 福山市 | ノロウイルス | 当該施設が2月１日に提供した食事 | 飲食店 | 30 |
| 2023-01-29 | 広島市 | ノロウイルス | 不明（１月２８日(土)昼及び夜、１月３１日(火)昼に提供された食事） | 飲食店 | 16 |
| 2023-01-11 | 広島市 | ノロウイルス | 不明（１月１０日(火)昼に提供された食事） | 飲食店 | 7 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝広島県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。