愛媛県の食中毒 2023年（令和5年）の全10件
愛媛県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は10件・患者92人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（2件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（2件）・クドア（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 2 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 1 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 2 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 0 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 2 | 20 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 2 | 12 |
| クドア | 2 | 22 |
| 不明 | 1 | 6 |
| ぶどう球菌 | 1 | 30 |
| アニサキス | 1 | 1 |
| 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 1 | 1 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 6 |
| 旅館 | 1 |
| 不明 | 1 |
| 仕出屋 | 1 |
| 製造所 | 1 |
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-12-16 | 松山市 | ノロウイルス | 12月15日の夜に提供された食事 | 飲食店 | 8 |
| 2023-11-05 | 県 | 不明 | 刺身及び寿司（推定） | 旅館 | 6 |
| 2023-07-31 | 松山市 | ぶどう球菌 | 7月31日（月）から8月2日（水）に調理販売された食品 | 飲食店 | 30 |
| 2023-06-18 | 松山市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 6月16日夜に提供された食事 | 飲食店 | 4 |
| 2023-06-05 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 6月3日に提供された鳥の生レバーを含む食事 | 飲食店 | 8 |
| 2023-04-05 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2023-03-26 | 県 | クドア | ヒラメの刺身（仕出し弁当） | 仕出屋 | 11 |
| 2023-02-19 | 県 | ノロウイルス | 不明（2月17日に提供した仕出し弁当） | 飲食店 | 12 |
| 2023-01-16 | 県 | クドア | ヒラメの刺身及び握り寿司（飲食店が調理提供した食事及び仕出し） | 飲食店 | 11 |
| 2023-01-03 | 松山市 | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 馬脂肪注入冷凍馬肉（生食用） | 製造所 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝愛媛県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。