千葉県の食中毒 2019年（令和元年）の全36件

千葉県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2019年の食中毒は36件・患者750人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（12件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（10件）・ノロウイルス（7件）でした。

月ごとの件数

月	件数
1月	2
2月	3
3月	3
4月	5
5月	3
6月	2
7月	2
8月	4
9月	2
10月	3
11月	3
12月	4

病因物質と原因施設

病因物質	件数	患者数
アニサキス	12	12
カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	10	86
ノロウイルス	7	605
植物性自然毒	2	4
ぶどう球菌	2	15
化学物質	1	1
ウェルシュ菌	1	25
クドア	1	2

原因施設	件数
飲食店	20
販売店	4
家庭	3
不明	3
旅館	2
仕出屋	2
事業場-給食施設-老人ホーム	1
製造所	1

2019年の事件の一覧（新しい順）

発生日	報告	病因物質	原因食品	原因施設	患者数
2019-12-30	県	アニサキス	不明	家庭	1
2019-12-23	柏市	アニサキス	12月22日に当該施設が販売した刺身	販売店	1
2019-12-13	県	ノロウイルス	不明（令和元年12月13日から15日に当該施設で提供された食事）	飲食店	155
2019-12-04	県	ノロウイルス	12月3日から12月7日に当該施設で提供された食事	旅館	226
2019-11-19	県	植物性自然毒	スイセン属植物	不明	2
2019-11-15	県	ぶどう球菌	令和元年11月15日昼に当該施設で提供された船橋二段重弁当	飲食店	6
2019-11-07	船橋市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	白レバー（加熱不十分な鶏レバーの焼き鳥）等	飲食店	3
2019-10-31	県	アニサキス	不明(10月30日の夜に当該施設が提供した食事)	飲食店	1
2019-10-20	船橋市	アニサキス	刺身盛り合わせ（サンマ昆布〆カツオたたきヒラメカンパチサワラたたきマグロ生ホタテホッキ貝白エビ）	飲食店	1
2019-10-01	千葉市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明(9月29日に当該施設で調理、提供した食事)	飲食店	4
2019-09-18	千葉市	ぶどう球菌	不明(9月18日に当該施設で調理、提供した弁当)	飲食店	9
2019-09-03	船橋市	アニサキス	アジ等の刺身	販売店	1
2019-08-28	千葉市	化学物質	カフェオレ	飲食店	1
2019-08-25	県	アニサキス	不明（８月２４日の夜に当該施設が提供した食事）	飲食店	1
2019-08-19	千葉市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明(8月18日に当該施設で調理、提供した食事)	飲食店	17
2019-08-03	千葉市	ノロウイルス	不明(8月2日に調理、提供した食事)	飲食店	7
2019-07-15	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	26
2019-07-06	千葉市	アニサキス	真あじ刺身	販売店	1
2019-06-30	千葉市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明(6月29日に調理、提供した食事)	飲食店	9
2019-06-17	県	アニサキス	推定（イワシの寿司）	飲食店	1
2019-05-26	県	アニサキス	不明	不明	1
2019-05-08	県	ノロウイルス	不明(5月7日・8日・9日に当該施設が調製した弁当)	仕出屋	154
2019-05-03	県	アニサキス	アジの刺身	販売店	1
2019-04-23	県	ウェルシュ菌	4月23日(火)朝に当該施設で提供された食事	事業場-給食施設-老人ホーム	25
2019-04-23	千葉市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明(4月20日、21日に調理、提供した食事)	飲食店	14
2019-04-22	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	推定（鶏ササミ刺し）	飲食店	3
2019-04-05	船橋市	ノロウイルス	桜餅、浅漬け（白菜とキュウリの浅漬け）等	製造所	10
2019-04-01	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明（3月30日に当該施設が提供した食事）	飲食店	5
2019-03-19	千葉市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明(3月17日に調理、提供した食事)	飲食店	2
2019-03-14	県	クドア	平目刺身	飲食店	2
2019-03-11	県	植物性自然毒	ヒガンバナの葉を使用したみそ汁	家庭	2
2019-02-28	千葉市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明（２月２５日に調理、提供した食事）	飲食店	3
2019-02-21	県	ノロウイルス	不明（2月19日及び20日に当該施設が提供した食事）	旅館	6
2019-02-09	県	アニサキス	平成31年2月9日に当該施設で調理された食事	飲食店	1
2019-01-27	柏市	ノロウイルス	１月２６日，１月２７日に調理された仕出し弁当	仕出屋	47
2019-01-18	船橋市	アニサキス	アジの刺身	家庭	1

「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝千葉県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約第2.0版）。

千葉県の食中毒発生状況（年ごとの推移）→2020年（21件）→ほかの都道府県

件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。