島根県の食中毒 2023年（令和5年）の全13件
島根県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は13件・患者109人（確定値）です。件数が多い病因物質は不明（5件）・アニサキス（3件）・ノロウイルス（1件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 0 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 2 | |
| 7月 | 2 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 2 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-12-19 | 県 | ノロウイルス | 不明（当該施設が12月19日及び20日に提供した食事） | 飲食店 | 24 |
| 2023-09-27 | 松江市 | 不明 | 不明（当該施設が令和5年9月27日から9月29日までに調理、提供した料理の一部） | 飲食店 | 36 |
| 2023-09-17 | 県 | 不明 | 不明（当該施設が９月16日及び17日に提供した食事） | 旅館 | 8 |
| 2023-08-31 | 県 | 不明 | 不明（当該施設が８月31日に提供した食事） | 飲食店 | 14 |
| 2023-07-27 | 県 | アニサキス | 生食用の魚介類を含む食事 | 不明 | 1 |
| 2023-07-23 | 県 | 不明 | 不明（当該施設が７月２３日に提供した食事） | 飲食店 | 7 |
| 2023-06-15 | 県 | 不明 | 不明 | 家庭 | 3 |
| 2023-06-10 | 県 | 植物性自然毒 | トリカブト | 家庭 | 1 |
| 2023-05-22 | 県 | クドア | 海鮮丼（ヒラメの刺身を含む） | 飲食店 | 11 |
| 2023-04-05 | 県 | 動物性自然毒 | ふぐ（魚種不明） | 家庭 | 1 |
| 2023-03-28 | 県 | その他の寄生虫 | ホタルイカの沖漬け | 家庭 | 1 |
| 2023-03-11 | 県 | アニサキス | 刺身（イワシ、タコ、しめさば）（推定） | 不明 | 1 |
| 2023-03-01 | 県 | アニサキス | いわしの刺身 | 不明 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝島根県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。