新潟県の食中毒 2025年（令和7年）の全24件
新潟県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2025年の食中毒は24件・患者296人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（7件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（6件）・アニサキス（5件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 2 | |
| 2月 | 4 | |
| 3月 | 1 | |
| 4月 | 4 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 1 | |
| 7月 | 4 | |
| 8月 | 0 | |
| 9月 | 2 | |
| 10月 | 2 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 2 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 7 | 236 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 6 | 22 |
| アニサキス | 5 | 5 |
| 植物性自然毒 | 3 | 19 |
| サルモネラ属菌 | 2 | 13 |
| ボツリヌス菌 | 1 | 1 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 不明 | 9 |
| 飲食店 | 6 |
| 家庭 | 6 |
| 旅館 | 2 |
| 事業場-給食施設-老人ホーム | 1 |
2025年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-31 | 県 | ノロウイルス | 原因施設が令和7年12月30日、31日、令和8年1月2日及び3日に提供した料理 | 飲食店 | 61 |
| 2025-12-23 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（原因施設が令和7年12月21日に提供した飲食物） | 飲食店 | 9 |
| 2025-11-13 | 県 | 植物性自然毒 | ドクササコ入りのけんちん汁、みそ汁 | 家庭 | 4 |
| 2025-10-09 | 新潟市 | サルモネラ属菌 | １０月８日に提供されたまぜ麺（推定） | 飲食店 | 12 |
| 2025-10-04 | 新潟市 | ノロウイルス | １０月２日から１０月１１日までに提供された食事 | 飲食店 | 20 |
| 2025-09-27 | 新潟市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 4 |
| 2025-09-07 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 焼肉店で9月5日に提供された食事（客自らが加熱調理する肉料理を含む） | 不明 | 5 |
| 2025-07-28 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-07-21 | 県 | サルモネラ属菌 | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-07-09 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-07-01 | 県 | アニサキス | ヒラメの刺身（推定） | 家庭 | 1 |
| 2025-06-28 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 2 |
| 2025-05-08 | 県 | 植物性自然毒 | こんにゃくいも入りの汁物 | 旅館 | 14 |
| 2025-04-16 | 県 | 植物性自然毒 | コバイケイソウのおひたし | 家庭 | 1 |
| 2025-04-16 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-04-02 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-04-02 | 県 | ノロウイルス | 原因施設が令和7年4月1日に提供した弁当 | 飲食店 | 35 |
| 2025-03-12 | 県 | ノロウイルス | 原因施設が3月11日及び15日に提供した食事 | 飲食店 | 30 |
| 2025-02-25 | 新潟市 | ノロウイルス | ２月２４日に提供した調理品 | 事業場-給食施設-老人ホーム | 11 |
| 2025-02-13 | 県 | ノロウイルス | 原因施設が令和7年2月11日から20日の宿泊者に提供した食事（2月11日夕食から21日朝食） | 旅館 | 76 |
| 2025-02-02 | 県 | ノロウイルス | 不明（令和7年2月1日の夕食） | 家庭 | 3 |
| 2025-02-02 | 新潟市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-01-27 | 県 | アニサキス | イワシの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2025-01-21 | 新潟市 | ボツリヌス菌 | 常温保存された容器包装詰の要冷蔵食品（推定） | 家庭 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝新潟県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。