新潟県の食中毒 2022年（令和4年）の全22件
新潟県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2022年の食中毒は22件・患者136人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（13件）・植物性自然毒（5件）・ぶどう球菌（1件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 2 | |
| 3月 | 4 | |
| 4月 | 4 | |
| 5月 | 3 | |
| 6月 | 1 | |
| 7月 | 2 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 2 | |
| 10月 | 2 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
2022年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022-11-06 | 県 | 植物性自然毒 | コレラタケ（ドクアジロガサ）入りのきのこ汁 | 家庭 | 5 |
| 2022-10-21 | 県 | 植物性自然毒 | 野菜ときのこの油炒め（ツキヨタケ） | 家庭 | 1 |
| 2022-10-04 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-09-27 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-09-13 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-08-19 | 県 | ぶどう球菌 | 原因施設が令和4年8月19日朝食に提供した「かぼちゃのそぼろ煮」 | 旅館 | 28 |
| 2022-07-16 | 県 | アニサキス | サバの押し寿司（推定） | 家庭 | 1 |
| 2022-07-08 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-06-04 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-05-26 | 県 | アニサキス | しめ鯖（推定） | 家庭 | 1 |
| 2022-05-23 | 新潟市 | クドア | ヒラメの刺身 | 旅館 | 38 |
| 2022-05-03 | 県 | 植物性自然毒 | ヒメザゼンソウのおひたし | 家庭 | 2 |
| 2022-04-30 | 新潟市 | 植物性自然毒 | スイセン | 家庭 | 3 |
| 2022-04-28 | 県 | アニサキス | しめ鯖（推定） | 家庭 | 1 |
| 2022-04-14 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-04-12 | 新潟市 | 植物性自然毒 | ヒメザゼンソウ | 家庭 | 2 |
| 2022-03-29 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-03-14 | 県 | ノロウイルス | 3月13日から3月17日にかけて原因施設で調理された飲食物 | 飲食店 | 43 |
| 2022-03-13 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-03-05 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2022-02-15 | 県 | 動物性自然毒 | 貝（推定：エゾボラモドキ）の煮付け | 家庭 | 1 |
| 2022-02-13 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝新潟県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。