| 2025-12-13 | 松本市 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された食事 | 飲食店 | 14 |
| 2025-11-26 | 県 | ノロウイルス | 不明（11月25日から29日までに当該施設で調理した料理） | 飲食店 | 47 |
| 2025-11-14 | 県 | アニサキス | 令和7年11月13日に当該施設が加工・販売した刺身（金目鯛、ブリ） | 販売店 | 1 |
| 2025-11-09 | 県 | ウエルシュ菌 | 不明（11月8日に当該施設で調理、提供された夕食） | 旅館 | 18 |
| 2025-10-18 | 県 | ノロウイルス | 不明（令和７年10月17日から19日に当該施設で調理、提供された食事） | 飲食店 | 14 |
| 2025-10-15 | 県 | 植物性自然毒 | きのこ料理（ツキヨタケ） | その他 | 9 |
| 2025-07-31 | 県 | 植物性自然毒 | ユウガオ | 販売店 | 2 |
| 2025-07-28 | 長野市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（令和７年７月25日（金）に当該施設が提供した食事 | 飲食店 | 5 |
| 2025-07-01 | 県 | 化学物質 | かじき漬魚 | 不明 | 49 |
| 2025-05-22 | 松本市 | アニサキス | 飲食店で調理された刺身 | 飲食店 | 1 |
| 2025-05-18 | 県 | ノロウイルス | 不明（５月17日から18日までに当該施設で調理、提供された食事） | 旅館 | 36 |
| 2025-05-05 | 県 | その他のウイルス | 不明（５月３日から５日に当該施設で調理、提供された食事） | 旅館 | 26 |
| 2025-04-14 | 県 | 植物性自然毒 | スイセン | 家庭 | 1 |
| 2025-03-24 | 県 | ノロウイルス | 当該施設で調理、提供された3月23日の夕食から24日の夕食までの食事 | 旅館 | 17 |
| 2025-03-19 | 県 | ノロウイルス | 不明（令和7年3月18日に当該施設で調理、提供された食事） | 飲食店 | 43 |
| 2025-03-02 | 県 | ノロウイルス | 3月1日と2日に当該施設で調理された弁当 | 飲食店 | 37 |
| 2025-02-19 | 長野市 | ノロウイルス | 不明（仕出し弁当） | 飲食店 | 12 |
| 2025-02-18 | 県 | ノロウイルス | 2月17日から18日にかけて当該施設で調理し提供された食事又はお弁当 | 学校-寄宿舎 | 19 |
| 2025-02-16 | 県 | ノロウイルス | 令和７年２月15日に当該施設で調理、提供された食事 | 飲食店 | 19 |
| 2025-02-16 | 県 | ノロウイルス | ２月14日から16日にかけて当該施設で調理、提供された食事 | 旅館 | 19 |
| 2025-01-19 | 県 | クドア | 令和7年1月19日および20日に提供されたヒラメの刺身 | 飲食店 | 13 |