長野県の食中毒 2023年（令和5年）の全11件
長野県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は11件・患者181人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（4件）・アニサキス（3件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 2 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 1 | |
| 7月 | 0 | |
| 8月 | 3 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 1 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 4 | 117 |
| アニサキス | 3 | 3 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 2 | 48 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 7 |
| ぶどう球菌 | 1 | 6 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 旅館 | 3 |
| 飲食店 | 3 |
| 仕出屋 | 2 |
| 販売店 | 2 |
| 学校-給食施設-単独調理場-幼稚園 | 1 |
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-10-09 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和5年10月7日から8日にかけて当該施設で調理し、提供された食事 | 旅館 | 44 |
| 2023-08-30 | 長野市 | アニサキス | シメサバ | 飲食店 | 1 |
| 2023-08-14 | 県 | サルモネラ属菌 | 令和5年8月13日に調理、販売された「卵とじかつ丼」 | 飲食店 | 7 |
| 2023-08-07 | 県 | ぶどう球菌 | 令和５年８月７日に当該施設が調理・提供した夕食 | 旅館 | 6 |
| 2023-06-05 | 長野市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（令和５年6月3日に調理提供した料理（加熱不十分な鶏肉料理を含む）） | 飲食店 | 4 |
| 2023-05-09 | 長野市 | ノロウイルス | よもぎの白玉団子 | 学校-給食施設-単独調理場-幼稚園 | 26 |
| 2023-04-20 | 県 | ノロウイルス | 令和5年4月19日から令和5年4月20日にかけて当該施設で調理、提供された仕出し弁当 | 仕出屋 | 54 |
| 2023-03-20 | 県 | アニサキス | イワシの刺身 | 販売店 | 1 |
| 2023-03-08 | 県 | ノロウイルス | 令和５年３月７日に当該施設で調理、提供した仕出し弁当 | 仕出屋 | 18 |
| 2023-02-24 | 県 | ノロウイルス | 令和５年２月23日夕食から24日夕食に当該施設で調理、提供した食事 | 旅館 | 19 |
| 2023-01-11 | 県 | アニサキス | シメサバ | 販売店 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝長野県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。