石川県の食中毒 2019年（令和元年）の全16件
石川県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2019年の食中毒は16件・患者184人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（5件）・アニサキス（4件）・植物性自然毒（3件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 2 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 2 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 2 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 2 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 1 | |
| 10月 | 2 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
2019年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019-12-22 | 金沢市 | ノロウイルス | 12月21日、22日に提供した食事 | 飲食店 | 55 |
| 2019-11-04 | 県 | 植物性自然毒 | カキシメジ | 販売店 | 5 |
| 2019-10-15 | 金沢市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 10月12日及び13日に提供した非加熱の鶏肉料理 | 飲食店 | 8 |
| 2019-10-06 | 金沢市 | 植物性自然毒 | クサウラベニタケ（推定） | 家庭 | 2 |
| 2019-09-27 | 県 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ | 家庭 | 2 |
| 2019-08-30 | 金沢市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | ８月27日に提供した食事 | 飲食店 | 3 |
| 2019-07-11 | 県 | ぶどう球菌 | 7月11日に当該施設で製造された菓子（笹餅） | 製造所 | 3 |
| 2019-07-07 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2019-05-31 | 県 | クドア | 5月31日（金）に当該施設で提供された夕食（ヒラメ刺身） | 旅館 | 18 |
| 2019-05-12 | 金沢市 | ノロウイルス | ５月11日に提供した食事 | 飲食店 | 13 |
| 2019-04-13 | 県 | アニサキス | 不明（4月13日の昼食） | 不明 | 1 |
| 2019-03-30 | 県 | ノロウイルス | 不明（3月29日に当該店舗で提供された飲食物） | 飲食店 | 18 |
| 2019-03-30 | 金沢市 | ノロウイルス | ３月29日、30日に提供した食事 | 飲食店 | 28 |
| 2019-02-25 | 金沢市 | アニサキス | ２月２４日に提供した食事 | 飲食店 | 1 |
| 2019-01-26 | 県 | ノロウイルス | 1月25日に当該施設で提供された宴会料理 | 飲食店 | 25 |
| 2019-01-18 | 金沢市 | アニサキス | 1月18日に調理販売したしめ鯖 | 販売店 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝石川県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。