千葉県の食中毒 2023年（令和5年）の全20件
千葉県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は20件・患者245人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（12件）・ノロウイルス（4件）・ウエルシュ菌（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 2 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 2 | |
| 5月 | 7 | |
| 6月 | 2 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 2 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| アニサキス | 12 | 12 |
| ノロウイルス | 4 | 170 |
| ウエルシュ菌 | 2 | 51 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 1 | 5 |
| 植物性自然毒 | 1 | 7 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 11 |
| 家庭 | 4 |
| 事業場-給食施設-老人ホーム | 1 |
| 不明 | 1 |
| 病院-給食施設 | 1 |
| 学校-給食施設-単独調理場-中学校 | 1 |
| 旅館 | 1 |
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-12-29 | 県 | ノロウイルス | １２月２８日夜に当該施設で調理、提供された食事 | 飲食店 | 51 |
| 2023-12-08 | 船橋市 | ウエルシュ菌 | 当該施設で１２月７日に提供された食事 | 事業場-給食施設-老人ホーム | 24 |
| 2023-08-21 | 県 | アニサキス | 令和５年８月２１日に当該施設で提供された寿司 | 飲食店 | 1 |
| 2023-07-10 | 船橋市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 当該施設が提供した食事（鶏わさ等） | 飲食店 | 5 |
| 2023-06-18 | 船橋市 | アニサキス | いわしとなめろうの定食 | 不明 | 1 |
| 2023-06-08 | 県 | ウエルシュ菌 | ６月８日（木）昼に当該医療機関内の給食施設で調理、提供された食事 | 病院-給食施設 | 27 |
| 2023-05-30 | 船橋市 | アニサキス | 販売店で購入した生かつお | 家庭 | 1 |
| 2023-05-28 | 県 | 植物性自然毒 | ５月２８日に家庭で調理・提供されたスイセン | 家庭 | 7 |
| 2023-05-26 | 県 | アニサキス | 刺身（イワシのたたき） | 飲食店 | 1 |
| 2023-05-21 | 船橋市 | アニサキス | 海鮮丼（ブリ、マグロ） | 家庭 | 1 |
| 2023-05-14 | 船橋市 | アニサキス | 刺身盛り合わせ（かつおたたき、しめさば等） | 飲食店 | 1 |
| 2023-05-09 | 県 | ノロウイルス | 不明（令和5年5月8日及び9日に当該施設で提供された食事） | 学校-給食施設-単独調理場-中学校 | 66 |
| 2023-05-08 | 県 | アニサキス | ５月５日（金）に当該施設で調理提供された刺身（アジ・イワシ） | 飲食店 | 1 |
| 2023-04-30 | 県 | アニサキス | 令和５年４月２９日に当該施設で調理された食事 | 飲食店 | 1 |
| 2023-04-16 | 船橋市 | アニサキス | スーパーで購入した生かつお | 家庭 | 1 |
| 2023-03-21 | 県 | アニサキス | 3月21日に当該施設で調理提供された刺身（いわし） | 飲食店 | 1 |
| 2023-03-18 | 県 | ノロウイルス | 令和5年3月17日から19日に当該施設で提供された食事 | 飲食店 | 38 |
| 2023-03-06 | 県 | ノロウイルス | 不明（３月５日、３月１０日及び３月１１日に当該施設で提供された食事） | 飲食店 | 15 |
| 2023-02-25 | 県 | アニサキス | ２月２４日（金）に当該施設で提供された刺身（キンメ、タイ、カツオ、アブラボウズ、ヒラマサ等） | 旅館 | 1 |
| 2023-02-17 | 船橋市 | アニサキス | いわし料理（刺身、寿司およびユッケ）等 | 飲食店 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝千葉県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。