山形県の食中毒 2023年（令和5年）の全15件
山形県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は15件・患者184人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（6件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（4件）・植物性自然毒（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 2 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 1 | |
| 4月 | 0 | |
| 5月 | 2 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 2 | |
| 10月 | 3 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| アニサキス | 6 | 6 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 4 | 28 |
| 植物性自然毒 | 2 | 6 |
| ノロウイルス | 2 | 70 |
| 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 1 | 74 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 不明 | 7 |
| 飲食店 | 4 |
| 家庭 | 2 |
| 販売店 | 2 |
2023年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2023-11-26 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 8 |
| 2023-10-29 | 山形市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（当該施設で令和５年１０月２８日から２９日に提供された食事） | 飲食店 | 9 |
| 2023-10-24 | 県 | 植物性自然毒 | クサウラベニタケが入った芋煮 | 家庭 | 2 |
| 2023-10-22 | 県 | 植物性自然毒 | ツキヨタケ（きのこの味噌汁） | 家庭 | 4 |
| 2023-09-24 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（9月22日に当該施設が提供した食事 | 飲食店 | 9 |
| 2023-09-17 | 山形市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2023-08-14 | 県 | アニサキス | アジのたたき、タイの刺身、ブリの刺身（推定） | 不明 | 1 |
| 2023-08-06 | 県 | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 馬刺し（推定） | 販売店 | 74 |
| 2023-07-16 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 2 |
| 2023-05-28 | 県 | アニサキス | イワシの刺身（推定） | 不明 | 1 |
| 2023-05-22 | 山形市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2023-03-16 | 山形市 | アニサキス | 令和５年３月１５日に施設で調理した食品 | 販売店 | 1 |
| 2023-02-19 | 山形市 | ノロウイルス | 2023年2月18日に施設で提供された食品 | 飲食店 | 17 |
| 2023-01-09 | 県 | アニサキス | ブリ（推定） | 不明 | 1 |
| 2023-01-06 | 県 | ノロウイルス | 不明（1月6日に調製した仕出し弁当） | 飲食店 | 53 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝山形県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。