山形県の食中毒 2020年（令和2年）の全18件

山形県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2020年の食中毒は18件・患者615人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（9件）・植物性自然毒（5件）・動物性自然毒（2件）でした。

月ごとの件数

月	件数
1月	0
2月	2
3月	0
4月	2
5月	1
6月	2
7月	2
8月	0
9月	1
10月	4
11月	2
12月	2

病因物質と原因施設

病因物質	件数	患者数
アニサキス	9	9
植物性自然毒	5	10
動物性自然毒	2	4
ノロウイルス	1	559
クドア	1	33

原因施設	件数
家庭	11
不明	5
仕出屋	1
旅館	1

2020年の事件の一覧（新しい順）

発生日	報告	病因物質	原因食品	原因施設	患者数
2020-12-21	県	ノロウイルス	不明（当該施設が調製した弁当）（推定）	仕出屋	559
2020-12-13	県	動物性自然毒	エゾボラ類：ヒメエゾボラ、アツエゾボラ（推定）	家庭	2
2020-11-04	県	アニサキス	不明	不明	1
2020-11-01	山形市	植物性自然毒	カキシメジ（きのこ汁）	家庭	2
2020-10-23	山形市	植物性自然毒	ツキヨタケ（煮物）	家庭	1
2020-10-19	県	植物性自然毒	ツキヨタケ（きのこと小松菜の和え物）	家庭	4
2020-10-12	県	植物性自然毒	クサウラベニタケの味噌汁	家庭	1
2020-10-11	県	アニサキス	サンマの刺身	家庭	1
2020-09-28	県	アニサキス	イカの刺身（推定）	家庭	1
2020-07-17	県	動物性自然毒	ヒメエゾボラ（推定）	家庭	2
2020-07-11	県	アニサキス	ヒラメの刺身（推定）	不明	1
2020-06-29	県	アニサキス	ヒラメの刺身（推定）	不明	1
2020-06-02	県	アニサキス	イナダの刺身（推定）	家庭	1
2020-05-13	県	アニサキス	キンメダイの刺身（推定）	不明	1
2020-04-03	山形市	アニサキス	不明	家庭	1
2020-04-01	県	植物性自然毒	ニラとスイセンのオムレツ	家庭	2
2020-02-17	県	アニサキス	不明	不明	1
2020-02-16	県	クドア	ヒラメの刺身	旅館	33

「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝山形県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約第2.0版）。

山形県の食中毒発生状況（年ごとの推移）→← 2019年（9件）2021年（13件）→ほかの都道府県

件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。