島根県の食中毒 2025年（令和7年）の全12件
島根県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2025年の食中毒は12件・患者302人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（4件）・不明（3件）・ノロウイルス（3件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 5 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 0 | |
| 8月 | 0 | |
| 9月 | 2 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| アニサキス | 4 | 4 |
| 不明 | 3 | 38 |
| ノロウイルス | 3 | 130 |
| 化学物質 | 1 | 28 |
| 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 1 | 102 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 家庭 | 4 |
| 飲食店 | 3 |
| 学校-寄宿舎 | 2 |
| 旅館 | 2 |
| 学校-給食施設-共同調理場 | 1 |
2025年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-11-12 | 県 | 化学物質 | ヒラマサの焼物 | 学校-給食施設-共同調理場 | 28 |
| 2025-09-29 | 県 | 不明 | 原因施設が調理・提供した食事 | 学校-寄宿舎 | 8 |
| 2025-09-01 | 県 | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 当該施設が令和７年８月29日から同年９月８日にかけて調理、提供した加熱不十分のハンバーグ等（推定） | 飲食店 | 102 |
| 2025-05-03 | 県 | アニサキス | スズキの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2025-04-19 | 県 | 不明 | ヨコワの刺身 | 飲食店 | 10 |
| 2025-03-19 | 県 | ノロウイルス | 不明（当該施設が３月18日から19日にかけて調理した食事） | 飲食店 | 21 |
| 2025-03-18 | 県 | アニサキス | イワシの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2025-03-13 | 松江市 | ノロウイルス | 不明（当該施設が令和7年3月12日から令和7年3月14日に提供した食事） | 旅館 | 97 |
| 2025-03-10 | 県 | アニサキス | イワシの刺身 | 家庭 | 1 |
| 2025-03-08 | 県 | 不明 | 原因施設が調理、提供した食事 | 学校-寄宿舎 | 20 |
| 2025-02-02 | 県 | ノロウイルス | 原因施設が２月１日に提供した食事 | 旅館 | 12 |
| 2025-01-26 | 県 | アニサキス | さば寿司（推定） | 家庭 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝島根県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。