沖縄県の食中毒 2023年（令和5年）の全29件

沖縄県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2023年の食中毒は29件・患者102人（確定値）です。件数が多い病因物質はカンピロバクター・ジェジュニ／コリ（20件）・アニサキス（3件）・サルモネラ属菌（2件）でした。

月ごとの件数

月	件数
1月	2
2月	3
3月	6
4月	3
5月	1
6月	2
7月	3
8月	2
9月	2
10月	2
11月	0
12月	3

病因物質と原因施設

病因物質	件数	患者数
カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	20	61
アニサキス	3	3
サルモネラ属菌	2	24
ぶどう球菌	1	4
動物性自然毒	1	1
その他の寄生虫	1	1
不明	1	8

原因施設	件数
飲食店	14
不明	11
仕出屋	1
販売店	1
家庭	1
事業場-その他	1

2023年の事件の一覧（新しい順）

発生日	報告	病因物質	原因食品	原因施設	患者数
2023-12-31	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年１２月29日に原因施設で調理された食事	飲食店	4
2023-12-23	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年12月23日に原因施設で調理された食事	飲食店	18
2023-12-18	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年12月16日及び令和５年12月19日に当該飲食店で提供された食事	飲食店	4
2023-10-20	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2023-10-04	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	3
2023-09-27	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年９月26日に当該飲食店で提供された食事	飲食店	3
2023-09-25	県	サルモネラ属菌	不明	不明	3
2023-08-25	県	ぶどう球菌	令和5年8月25日（金）、26日（土）に当該施設で調理・提供されたタコライス弁当	仕出屋	4
2023-08-21	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年8月18日に原因施設で提供された食事	飲食店	3
2023-07-27	県	動物性自然毒	バラハタ	販売店	1
2023-07-20	県	サルモネラ属菌	令和５年７月19日、20日、22日及び23日に当該施設で調理しランチブッフェメニューとして提供された食事	飲食店	21
2023-07-10	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2023-06-23	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年6月20日に提供された食事	飲食店	2
2023-06-03	県	その他の寄生虫	熊肉	家庭	1
2023-05-13	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	加熱不十分な鴨肉または鶏肉	不明	2
2023-04-27	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年４月２５日に原因施設で調理し提供された食品（生焼けのレバーを含む）	飲食店	3
2023-04-15	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和5年4月13日に当該飲食店で提供された食事	飲食店	2
2023-04-07	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2023-03-30	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2023-03-10	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明	不明	1
2023-03-07	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和5年3月4日に当該飲食店で提供された食事	飲食店	2
2023-03-07	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和5年3月4日に当該飲食店で提供された食事	飲食店	3
2023-03-04	県	不明	令和５年３月２日から令和５年３月３日にかけて当該施設で調理された食事	事業場-その他	8
2023-03-02	那覇市	アニサキス	不明	不明	1
2023-02-20	那覇市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和5年2月18日に当該飲食店で提供された食事	飲食店	2
2023-02-18	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年２月１５日昼～17日昼の間の共通の利用施設（飲食店）で提供された食事	飲食店	3
2023-02-04	那覇市	アニサキス	不明	不明	1
2023-01-31	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	令和５年１月２８日夕から２９日昼の間の共有利用施設（飲食店）で提供された食事	飲食店	2
2023-01-26	那覇市	アニサキス	不明	不明	1

「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝沖縄県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約第2.0版）。

沖縄県の食中毒発生状況（年ごとの推移）→← 2022年（20件）2024年（26件）→ほかの都道府県

件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。