長崎県の食中毒 2025年（令和7年）の全15件
長崎県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2025年の食中毒は15件・患者67人（確定値）です。件数が多い病因物質はアニサキス（5件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（4件）・ノロウイルス（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 3 | |
| 5月 | 1 | |
| 6月 | 1 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 1 |
病因物質と原因施設
2025年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-02 | 長崎市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和7年11月29日（土）に当該施設において調理、提供された食品 | 飲食店 | 3 |
| 2025-11-05 | 長崎市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和7年11月3日（月）に当該施設において調理、提供された食品 | 飲食店 | 4 |
| 2025-08-19 | 長崎市 | ぶどう球菌 | 令和７年８月19日（火）の夕食に提供されたピラフ | 飲食店 | 14 |
| 2025-08-15 | 長崎市 | ノロウイルス | 当該施設において調理、提供された食品 | 飲食店 | 7 |
| 2025-07-04 | 県 | アニサキス | 令和７年７月３日に当該店舗が販売した生食用鮮魚介類（カツオ刺身（ソウダカツオ）） | 販売店 | 1 |
| 2025-06-28 | 長崎市 | 動物性自然毒 | ふぐ料理 | 家庭 | 1 |
| 2025-05-05 | 長崎市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和７年５月３日に当該施設において調理、提供された食品 | 飲食店 | 3 |
| 2025-04-26 | 県 | ノロウイルス | 令和７年４月25日に当該飲食店が提供した食事 | 飲食店 | 13 |
| 2025-04-09 | 長崎市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-04-02 | 県 | アニサキス | 令和７年４月２日に当該飲食店が提供したにぎりずし | 飲食店 | 1 |
| 2025-03-24 | 佐世保市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和7年3月22日に当該施設で提供された食事 | 飲食店 | 4 |
| 2025-03-17 | 佐世保市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2025-03-01 | 佐世保市 | クドア | ヒラメを含む刺身 | 飲食店 | 4 |
| 2025-02-02 | 長崎市 | クドア | ヒラメの刺身 | 旅館 | 9 |
| 2025-01-26 | 長崎市 | アニサキス | 刺身盛り合わせ | 旅館 | 1 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝長崎県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。