北海道の食中毒 2026年（令和8年）の全31件
北海道と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2026年の食中毒は31件・患者205人・死者2人（11月2日時点の速報）です。件数が多い病因物質はアニサキス（15件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（8件）・ノロウイルス（4件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 5 | |
| 2月 | 5 | |
| 3月 | 4 | |
| 4月 | 4 | |
| 5月 | 4 | |
| 6月 | 4 | |
| 7月 | 2 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 2 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | — | |
| 12月 | — |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| アニサキス | 15 | 15 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 8 | 40 |
| ノロウイルス | 4 | 115 |
| 植物性自然毒 | 2 | 2 |
| ぶどう球菌 | 1 | 2 |
| サルモネラ属菌 | 1 | 31 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 不明 | 20 |
| 飲食店 | 7 |
| 家庭 | 2 |
| 病院-その他 | 1 |
| 旅館 | 1 |
2026年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-26 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-09-05 | 小樽市 | ぶどう球菌 | どら焼き（保存方法不適） | 不明 | 2 |
| 2026-08-22 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-07-31 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-07-20 | 札幌市 | サルモネラ属菌 | 令和8年7月18日～8月2日に提供された食品 | 飲食店 | 31 |
| 2026-06-29 | 札幌市 | ノロウイルス | 6月28日、29日、7月1日に提供された食品 | 飲食店 | 10 |
| 2026-06-21 | 函館市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-06-14 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-06-07 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-05-29 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-05-19 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-05-07 | 札幌市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | ５月５日（火）に提供された食品 | 飲食店 | 10 |
| 2026-05-07 | 旭川市 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 家庭 | 1 |
| 2026-04-27 | 旭川市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 令和８年４月25日（土）に飲食店で調理し、提供された食品 | 飲食店 | 2 |
| 2026-04-14 | 札幌市 | ノロウイルス | ４月14日（火）及び４月15日（水）に調製された弁当 | 飲食店 | 63 |
| 2026-04-08 | 札幌市 | 植物性自然毒 | イヌサフラン（推定） | 家庭 | 1 |
| 2026-04-04 | 札幌市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-03-28 | 小樽市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-03-16 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-03-15 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-03-12 | 小樽市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-02-18 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-02-17 | 札幌市 | ノロウイルス | 2月16日（月）から17日（火）までに提供された食品 | 病院-その他 | 36 |
| 2026-02-07 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 当該施設が２月６日（金）に調理・提供した食事 | 飲食店 | 6 |
| 2026-02-06 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-02-05 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 当該施設が２月３日（火）に調理・提供した食事 | 飲食店 | 13 |
| 2026-01-19 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-01-17 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-01-03 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 4 |
| 2026-01-01 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 3 |
| 2026-01-01 | 県 | ノロウイルス | 当該施設の厨房で12月30日（火）夕食及び31日（水）朝食に調理・提供した食事 | 旅館 | 6 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝北海道の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。