山口県の食中毒 2019年（令和元年）の全11件
山口県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2019年の食中毒は11件・患者211人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（4件）・クドア（3件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 0 | |
| 3月 | 4 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 2 | |
| 6月 | 0 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 2 | |
| 9月 | 1 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 4 | 161 |
| クドア | 3 | 40 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 2 | 7 |
| 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 1 | 2 |
| アニサキス | 1 | 1 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 7 |
| 製造所 | 1 |
| 旅館 | 1 |
| 販売店 | 1 |
| 仕出屋 | 1 |
2019年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019-09-18 | 下関市 | 腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） | 9月13日に飲食店で提供され料理（加熱不十分な牛肉を含む） | 飲食店 | 2 |
| 2019-08-13 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（8月10日に原因施設が調理・提供した料理） | 飲食店 | 3 |
| 2019-08-03 | 下関市 | アニサキス | 魚介類調理品（海鮮丼、サバのお造り） | 製造所 | 1 |
| 2019-07-29 | 下関市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 7月26日(金)飲食店で提供された宴会料理 | 飲食店 | 4 |
| 2019-05-23 | 下関市 | ノロウイルス | 5月22日夕方～5月24日朝にかけて提供された料理 | 旅館 | 48 |
| 2019-05-14 | 県 | クドア | ヒラメの刺身 | 販売店 | 5 |
| 2019-04-25 | 県 | ノロウイルス | 不明（4月24日に原因施設が調理・提供した料理） | 飲食店 | 22 |
| 2019-03-22 | 県 | クドア | 不明（3月22日に原因施設が調理・提供した料理） | 飲食店 | 16 |
| 2019-03-17 | 県 | ノロウイルス | 不明（3月16日に原因施設が調理・提供した食品） | 飲食店 | 42 |
| 2019-03-07 | 県 | ノロウイルス | 不明（3月6日に原因施設が調理・提供した弁当） | 仕出屋 | 49 |
| 2019-03-06 | 県 | クドア | ヒラメの刺身 | 飲食店 | 19 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝山口県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。