島根県の食中毒 2019年（令和元年）の全18件

島根県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2019年の食中毒は18件・患者202人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（4件）・アニサキス（3件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（3件）でした。

月ごとの件数

月	件数
1月	1
2月	2
3月	1
4月	5
5月	0
6月	1
7月	1
8月	2
9月	0
10月	2
11月	2
12月	1

病因物質と原因施設

病因物質	件数	患者数
ノロウイルス	4	90
アニサキス	3	3
カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	3	20
不明	3	40
クドア	3	47
植物性自然毒	1	1
動物性自然毒	1	1

原因施設	件数
飲食店	7
不明	4
学校-その他	2
家庭	2
旅館	1
仕出屋	1
事業場-給食施設-老人ホーム	1

2019年の事件の一覧（新しい順）

発生日	報告	病因物質	原因食品	原因施設	患者数
2019-12-05	県	アニサキス	不明（12月４日に喫食した食事の魚介類）	不明	1
2019-11-23	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	バーベキュー（鶏肉含む）	学校-その他	7
2019-11-02	県	不明	不明（会席料理）	飲食店	11
2019-10-28	松江市	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	不明(高等学校研修所内の共同調理施設で10月26日に自ら調理した食事)	学校-その他	7
2019-10-01	県	植物性自然毒	オオシロカラカサタケ	家庭	1
2019-08-24	県	カンピロバクター・ジェジュニ／コリ	当該施設が8月23日に調理、提供した食事（加熱不十分な鶏肉料理を含む）	飲食店	6
2019-08-03	県	不明	令和元年8月3日に提供した食事	旅館	10
2019-07-07	県	不明	令和元年７月７日に提供した食事	飲食店	19
2019-06-17	松江市	ノロウイルス	不明（当該施設が令和元年6月17日に提供した仕出し弁当）	飲食店	39
2019-04-21	県	クドア	ヒラメの刺身	仕出屋	12
2019-04-20	県	動物性自然毒	ふぐの肝臓	家庭	1
2019-04-20	県	クドア	ヒラメの刺身	飲食店	7
2019-04-07	松江市	ノロウイルス	不明（当該施設が平成31年4月6日に提供した朝食）	飲食店	24
2019-04-05	県	クドア	ヒラメの刺身	飲食店	28
2019-03-10	県	ノロウイルス	不明（3月9日に提供された食事）	不明	15
2019-02-27	県	アニサキス	さばの刺身	不明	1
2019-02-06	県	ノロウイルス	不明（2月5日朝に当該施設で調理された食事の一部）	事業場-給食施設-老人ホーム	12
2019-01-21	県	アニサキス	しめさば	不明	1

「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝島根県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約第2.0版）。

島根県の食中毒発生状況（年ごとの推移）→2020年（6件）→ほかの都道府県

件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。