福井県の食中毒 2019年（令和元年）の全11件
福井県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2019年の食中毒は11件・患者62人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（5件）・植物性自然毒（3件）・アニサキス（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 2 | |
| 3月 | 2 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 2 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 0 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 1 | |
| 11月 | 2 | |
| 12月 | 0 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 5 | 48 |
| 植物性自然毒 | 3 | 8 |
| アニサキス | 2 | 2 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 1 | 4 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 家庭 | 3 |
| 飲食店 | 3 |
| 仕出屋 | 2 |
| 販売店 | 1 |
| 製造所 | 1 |
| 旅館 | 1 |
2019年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019-11-23 | 県 | ノロウイルス | 不明（11月22日および23日に原因施設が調理した寿司） | 仕出屋 | 10 |
| 2019-11-13 | 県 | 植物性自然毒 | キノコ（ツキヨタケ）入りグラタン | 家庭 | 3 |
| 2019-10-27 | 県 | 植物性自然毒 | キノコ（ツキヨタケ）と春雨の炒め物 | 家庭 | 3 |
| 2019-07-21 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（7月20日に原因施設が調理提供した食事） | 飲食店 | 4 |
| 2019-06-19 | 福井市 | ノロウイルス | 6月17日に当該施設が調理提供した食事 | 飲食店 | 3 |
| 2019-06-12 | 福井市 | アニサキス | 6月12日に原因施設で加工した生食用のアジの短冊 | 販売店 | 1 |
| 2019-04-14 | 福井市 | 植物性自然毒 | 家庭で調理したカレー（スイセンの誤食） | 家庭 | 2 |
| 2019-03-05 | 県 | ノロウイルス | 不明（3月2日から6日に原因施設が製造したパン） | 製造所 | 4 |
| 2019-03-03 | 県 | ノロウイルス | 不明（3月2日の昼食および夕食に原因施設が調理提供した食事） | 旅館 | 26 |
| 2019-02-27 | 県 | アニサキス | 2月26日に原因施設が調理販売したしめ鯖 | 飲食店 | 1 |
| 2019-02-09 | 県 | ノロウイルス | 不明（2月9日に原因施設が調製した弁当） | 仕出屋 | 5 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝福井県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。