愛媛県の食中毒 2025年（令和7年）の全15件
愛媛県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2025年の食中毒は15件・患者295人（確定値）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（6件）・サルモネラ属菌（4件）・カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（3件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 3 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 1 | |
| 7月 | 2 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 2 |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 6 | 87 |
| サルモネラ属菌 | 4 | 158 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 3 | 25 |
| クドア | 2 | 25 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 飲食店 | 9 |
| 事業場-給食施設-老人ホーム | 2 |
| 仕出屋 | 1 |
| 事業場-給食施設-保育所 | 1 |
| その他 | 1 |
| 旅館 | 1 |
2025年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-30 | 県 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（原因施設が令和７年１２月２９日(月)に調理提供した食品） | 飲食店 | 5 |
| 2025-12-22 | 松山市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明（12月20日の夜に提供された食事） | 飲食店 | 8 |
| 2025-11-29 | 県 | ノロウイルス | 不明（11月27日に同施設が調理提供した食事） | 事業場-給食施設-老人ホーム | 15 |
| 2025-08-15 | 松山市 | サルモネラ属菌 | 8月14日に調理提供された「切干大根ナムル」 | 事業場-給食施設-老人ホーム | 31 |
| 2025-07-19 | 松山市 | サルモネラ属菌 | 不明（7月18日に調理販売された食品） | 飲食店 | 20 |
| 2025-07-02 | 県 | サルモネラ属菌 | 不明（７月２日に同施設で製造した弁当） | 仕出屋 | 88 |
| 2025-06-20 | 県 | サルモネラ属菌 | 不明（6月18日及び6月19日に調理提供した食事） | 事業場-給食施設-保育所 | 19 |
| 2025-04-07 | 県 | ノロウイルス | 不明（４月６日に調理提供した食事） | 飲食店 | 39 |
| 2025-03-31 | 県 | ノロウイルス | ３月30日（日）に当該イベントで調理提供された焼きガキ | その他 | 16 |
| 2025-03-24 | 松山市 | ノロウイルス | 不明（3月23日と3月24の夜に提供された食事） | 飲食店 | 9 |
| 2025-03-03 | 県 | ノロウイルス | 不明（同店が3月2日（日）に調理提供した食事） | 飲食店 | 4 |
| 2025-02-24 | 県 | クドア | ２月24日に調理提供したヒラメの刺身 | 飲食店 | 13 |
| 2025-02-10 | 松山市 | ノロウイルス | 不明(2月8日の夜に提供された食事) | 飲食店 | 4 |
| 2025-02-04 | 松山市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明(2月2日の夜に提供された食事) | 飲食店 | 12 |
| 2025-01-25 | 県 | クドア | 不明（１月25日に調理提供した食事） | 旅館 | 12 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝愛媛県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。