山形県の食中毒 2026年（令和8年）の全12件
山形県と県内の保健所を置く市が厚生労働省に報告した2026年の食中毒は12件・患者105人（11月2日時点の速報）です。件数が多い病因物質はノロウイルス（5件）・アニサキス（4件）・植物性自然毒（2件）でした。
月ごとの件数
| 月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 3 | |
| 4月 | 2 | |
| 5月 | 2 | |
| 6月 | 2 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 0 | |
| 9月 | 1 | |
| 10月 | 0 | |
| 11月 | — | |
| 12月 | — |
病因物質と原因施設
| 病因物質 | 件数 | 患者数 |
|---|---|---|
| ノロウイルス | 5 | 96 |
| アニサキス | 4 | 4 |
| 植物性自然毒 | 2 | 4 |
| カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 1 | 1 |
| 原因施設 | 件数 |
|---|---|
| 不明 | 5 |
| 飲食店 | 3 |
| 家庭 | 2 |
| 製造所 | 1 |
| 旅館 | 1 |
2026年の事件の一覧（新しい順）
| 発生日 | 報告 | 病因物質 | 原因食品 | 原因施設 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-14 | 山形市 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-07-08 | 山形市 | カンピロバクター・ジェジュニ／コリ | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-06-30 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-06-07 | 県 | アニサキス | 不明 | 不明 | 1 |
| 2026-05-17 | 県 | アニサキス | 白身魚４種盛り合わせ（天然タイ、アジ、マツカワガレイ、ウマヅラハギ）（推定） | 不明 | 1 |
| 2026-05-17 | 県 | 植物性自然毒 | スイセンと卵の汁物 | 家庭 | 3 |
| 2026-04-12 | 県 | ノロウイルス | 3月29日から４月27日までに原因施設が製造した上生菓子 | 製造所 | 19 |
| 2026-04-09 | 県 | 植物性自然毒 | スイセンと卵のみそ汁 | 家庭 | 1 |
| 2026-03-20 | 県 | ノロウイルス | ３月19日～20日に当該施設が提供した料理 | 飲食店 | 10 |
| 2026-03-16 | 県 | ノロウイルス | 不明（３月15日に原因施設が調理した食品） | 飲食店 | 20 |
| 2026-03-08 | 県 | ノロウイルス | ３月６日から９日にかけて原因施設で調理された宴会メニュー | 旅館 | 33 |
| 2026-02-23 | 県 | ノロウイルス | 2月21日～22日に当該施設が提供した料理 | 飲食店 | 14 |
「報告」は厚生労働省に報告した保健所の設置者です（「県」＝山形県の保健所、市の名前＝その市の保健所）。出典：厚生労働省「食中毒統計資料」（食中毒事件一覧速報・過去の食中毒事件一覧）を加工して作成（政府標準利用規約 第2.0版）。
件数は、保健所が食中毒と断定して厚生労働省に報告した事件の数です（実際に起きた数ではありません）。1人だけの発症でも1件と数えるため、件数と患者数は別の物差しです。2026年の数字は速報（11月2日までに報告された分）で、あとから足されたり直されたりします。厚労省が年ごとにまとめる合計と、事件一覧の行数は数件ずれることがあります（ここでは一覧の行数を数えています）。施設名・個人名は元の一覧に含まれていません。